Questa ricetta di pane muffin mirtillo è così morbido e umido e appena caricato con mirtilli freschi! Se amate i muffin morbidi e umidi ai mirtilli, vi innamorerete di una fetta di questo pane muffin ai mirtilli!
Mi piace fare semplici muffin ai mirtilli al mattino. Cioe’, e ‘ come una torta. Per colazione.
E errbody sa che i mirtilli sono un superfood. Non so esattamente cos’è un superfood, o perché non c’è spazio tra le due parole (Ciao, grammatica, dove sei?), ma sono un grosso problema a quanto pare.
Quindi, saliamo sul treno dei mirtilli superfood. Ma saltiamo i muffin e andiamo dritti a una pagnotta di pane.
Questo pane muffin mirtillo è seriamente così buono! Una fetta di questo, una macchia di burro, una tazza di caffè…che altro potrebbe essere necessario a colazione??
Come fare mirtillo muffin pane:
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Ungere una pagnotta da 9×5. Usiamo una padella di ceramica, ma una padella di metallo funziona bene.
Crema insieme burro e zucchero fino a quando è leggero e soffice e poi sbattere in un uovo e vaniglia.
Mescolare gli ingredienti secchi e poi piegare i mirtilli. Usa una spatola di gomma per piegare delicatamente i mirtilli, in modo da non romperli troppo.
Stendere la pastella nella padella e infornare per circa un’ora. La tua casa avrà un odore incredibile.
Realizzazione della glassa:
La glassa è completamente opzionale, ma amiamo il piccolo tocco di dolcezza che aggiunge.
Basta frullare insieme zucchero a velo e latte fino a quando non è la consistenza che preferisci. Aggiungere più zucchero a velo per renderlo più spesso e più latte per renderlo più sottile.
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Ricetta
Mirtillo Muffin Pane
Ingredienti
- ▢ 1/2 tazza di burro temperatura ambiente
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 2 cucchiaini di vaniglia
- ▢ 2 tazze di farina
- ▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1/2 tazza di latticello
- ▢ 2 tazze di mirtilli freschi o surgelati
- sugar 1/2 tazza di zucchero a velo
- milk 1 cucchiaio di latte in più, se necessario
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere una pagnotta 9×5.
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Nella ciotola di un mixer stand, crema insieme il burro e lo zucchero fino a quando la luce e soffice. Sbattere l’uovo e la vaniglia fino a quando ben combinati.
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Unire la farina, il lievito e il sale in una piccola ciotola.
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Aggiungere il composto di farina un po ‘ alla volta al composto di burro, alternando con il latticello.
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Piegare i mirtilli.
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Aggiungere la pastella per la pagnotta unta pan e diffondere in modo uniforme
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Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando un coltello da burro inserito al centro esce per lo più pulito. Raffreddare nella padella per 20 minuti prima di trasferire su un rack di raffreddamento o un tagliere. Raffreddare completamente prima di smaltare.
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Per fare la glassa, sbattere insieme lo zucchero a velo e il latte. Aggiungere più latte se si desidera la glassa più sottile.
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Irrorare il pane prima di tagliare.