Non ci sono molti modi per migliorare un pezzo di pancetta deliziosa, ma conosco un modo che è sicuro fuoco ogni volta. Sto parlando di caramelle al maiale. Pig candy è fondamentalmente pancetta ricoperta di zucchero cotto su un fumatore. È una tecnica semplice che è garantita per far impazzire i tuoi amici e la tua famiglia.Ecco tutto ciò di cui hai bisogno:
- 3lb di pancetta affumicata a fette spesse(il marchio Wright è quello che uso)
- ½ tazza di zucchero di canna
- ¼ di tazza di Bbq Rub (The BBQ Rub. naturalmente)
- ½ tè pepe di Cayenna
Io uso un foglio di cookie e un full size rack di raffreddamento per rendere la pulizia facile. Basta coprire il foglio di biscotto con un foglio di alluminio, sedersi il rack sul foglio e spruzzare il rack di raffreddamento con spray da cucina. Il pasticcio non sarà affatto male e mantiene pulito anche il tuo fumatore.Unire lo zucchero di canna, strofinare, e Cayenne in una ciotola e versare in una bottiglia shaker. Disporre le strisce di pancetta sul rack di raffreddamento del filo e spolverare ogni lato con una generosa quantità di miscela zuccherina. Vado molto pesante.
bacon stagionato e pronto per il fumatore
Accendi il fornello a 350 gradi e posiziona la padella sul rack centrale. Il tempo di cottura totale è di circa 45 min – 1 ora. Capovolgere ogni pezzo di pancetta a metà strada attraverso il processo. La miscela di zucchero caramellizza sopra la pancetta e gli conferisce un rivestimento appiccicoso e caramelle. Le strisce di pancetta dovrebbero essere pieghevoli non croccanti. Dopo che si sono raffreddati per 30 minuti, si indurirà un po’. Basta lasciarlo sulle cremagliere e lasciarlo da solo…..se puoi. Il primo rack scompare sempre a casa mia prima che abbia il tempo di raffreddarsi.
prodotto finito sweet dolce e delizioso
Malcom reedconnettiti su Facebookseguimi su TwitterIscriviti al mio canale YouTube trovaMi su Google+Seguimi su Instagram