Hai sentito parlare dei benefici del bere vino rosso ma hai respinto le affermazioni come troppo belle per essere vere? Credi all’hype! Mentre ovviamente non ti farai alcun favore se abbassi una bottiglia ogni notte, il consumo moderato di vino rosso ha sempre dimostrato di avere un impatto positivo sulla salute, in particolare quando si tratta del cuore.
Cosa rende il vino rosso così sano per il cuore? La ricerca indica il suo abbondante contenuto antiossidante. Il vino rosso è ricco di polifenoli, che sono potenti combattenti dei radicali liberi. Uno di questi polifenoli, il resveratrolo, può aiutare a proteggere i vasi sanguigni dai danni e prevenire la coagulazione. Il resveratrolo può anche abbassare i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”). Una revisione che esamina i risultati di vari studi che coinvolgono il vino rosso e il cuore ha concluso che ” il vino rosso come integratore alimentare potrebbe essere utile per i fattori di rischio cardiovascolare.”In altre parole, bere vino rosso potrebbe aiutare a ridurre le possibilità di sviluppare problemi cardiaci.
Diciamo che sei già un membro del vino club. Stai bevendo il miglior vino rosso per la salute del cuore? Qui ci sono alcune cose da considerare quando si sceglie un vino.
Scegli il tipo giusto
Quando si tratta di contenuto antiossidante, non tutti i vini rossi sono uguali. Molti esperti di vino considerano il pinot nero il vino rosso più sano perché contiene la più alta concentrazione di resveratrolo. Il pinot nero contiene anche meno calorie rispetto ad altre varietà di vino rosso e può essere meno probabile che causi bruciore di stomaco grazie al suo contenuto di tannino relativamente basso.
Se non sei una persona pinot, il vino Madiran è un’altra buona opzione. Spesso prodotto nel sud-ovest della Francia e in Sardegna, in Italia, questo vino ha alti livelli di un polifenolo chiamato procianidina che ha dimostrato di fornire benefici cardiovascolari.
Stai lontano da enormi cantine
Leroy Creasy, PhD, professore emerito nel Dipartimento di orticoltura della Cornell University, ha misurato il contenuto di resveratrolo in 100 diversi vini rossi. Egli consiglia di evitare grandi cantine perché il loro vino è tipicamente prodotto da chimici che possono addolcire il vino per abbreviare il tempo di invecchiamento—un processo che riduce il resveratrolo. Cerca invece vini provenienti da cantine tradizionali o boutique o, meglio ancora, da cantine biologiche.
Scegli un’annata recente
Anche se probabilmente non avrà un sapore altrettanto buono, un vino da supermercato di media qualità potrebbe essere migliore per il tuo cuore rispetto alle bottiglie invecchiate che si trovano nella maggior parte delle cantine. Perché? Più nuovo è il vino, maggiore è il suo contenuto antiossidante. Salva le cose buone per le occasioni speciali e scegli un vino imbottigliato di recente per raccogliere più benefici cardiovascolari.
Selezionare il vino da un luogo soleggiato e umido
Quando il suddetto Dr. Creasy stava valutando i vini rossi, ha scoperto che tutte le varietà di vino di New York – non solo pinot nero-erano ad alto contenuto di resveratrolo. Ciò è probabilmente dovuto al clima prevalentemente soleggiato e umido dello stato in estate. Le uve coltivate in regioni lontane dall’equatore sono esposte a più luce ultravioletta e umidità, entrambe aiutano i polifenoli a moltiplicarsi.
Go Organic
Molti vini contengono ingredienti aggiunti come aromi artificiali, conservanti e altri prodotti chimici. Per evitare questi additivi, cercare un vino biologico. Affinché un vino sia certificato 100% biologico dagli Stati Uniti Food and Drug Administration, deve soddisfare standard rigorosi. Tra gli altri requisiti, le uve utilizzate per produrre il vino devono essere coltivate senza fertilizzante sintetico e il vino deve essere privo di solfiti, che sono comunemente usati come conservante. Non solo i vini biologici contengono meno sostanze chimiche, ma possono anche essere più piacevoli al palato: uno studio di 74.000 bottiglie di vino ha scoperto che le varietà biologiche hanno un sapore migliore.
Ora che sai di più su come selezionare il miglior vino rosso per la salute del cuore, ricorda che un modo infallibile per negare qualsiasi beneficio associato al vino rosso sta bevendo troppo. L’American Heart Association non consiglia di iniziare a bere per prevenire le malattie cardiache, e nemmeno io. Ma insieme all’esercizio fisico, alla gestione dello stress e al mangiare bene, il consumo moderato di alcol è una scelta di stile di vita che può aiutarti a prendere il controllo della tua salute del cuore. Il consumo moderato significa 1-2 bicchieri al giorno al massimo per gli uomini e 1 bicchiere al giorno per le donne.
Non bevitore di vino? Puoi leggere altre opzioni di alcol sano qui.