砂糖が糖尿病の唯一の原因であるという広範な信念があります。 結局のところ、この病気は血液中の高レベルの砂糖によって特徴付けられます。
糖尿病は尿の甘い匂いによって最初に確認され、後に甘くて甘い尿が高レベルの血糖値を示していることが明らかになりました。 時間が経つにつれて、糖尿病の治療は、主に砂糖を食べること（失われたものを置き換えるため）から、甘さを避けること（高糖度を制限するため）に変わっ
今日、砂糖の量としきい値、および糖尿病におけるそれらの役割に関する議論は相変わらず激しいようです。
1型糖尿病は自己免疫疾患であり、遺伝学的要因と環境要因が相互作用します。 いくつかの研究は、砂糖の摂取が1型糖尿病の発症に役割を果たす可能性があることを示唆しているが、研究は決定的ではない。
2型糖尿病の場合、糖分の多い食事は、原則として、消費パターンに応じて疾患の進行に影響を与えるか、または促進する可能性があります。 しかし、食事の砂糖が2型糖尿病の原因となるか、2型糖尿病に寄与する可能性があることを示唆するには、砂糖が体重と体脂肪を増加させる（2型糖尿病に必要）、または砂糖が体重や体脂肪に関係なく2型糖尿病につながる何らかのユニークな効果を有することを示す強力な科学的証拠が必要である。
私たちが砂糖について話すときの意味
ほとんどの人が砂糖であることを理解しているのは、ショ糖：グルコースとフルクトースの混合物です。 共通の誤解は血ブドウ糖が食餌療法の砂糖からもっぱら得られることです。 炭水化物の家族に属する多くの糖の一つ–血液を含む体内の砂糖のほとんどすべては、グルコースの形であります。
糖は通常、食事の一部を形成しますが、すべてが血糖値の上昇に同等に効果的ではなく、他の炭水化物、脂肪やタンパク質も血糖値に影響します。
動物実験では、高糖質の食事は急速な体重増加につながり、血糖を効果的に調節する身体能力を損なうことが示されています。 しかし、これらの効果は、主にグルコースではなくショ糖のフルクトース成分によるものです。
人々では、糖質の高い食事は、心血管疾患の危険因子と同様に体重を増加させることも示されています。 しかしこれらの効果はカロリーが制御されていないときだけ起こるようである;別の源からのカロリーと余分砂糖を単に交換することはこれらの負 また、観察研究では、食事糖と2型糖尿病との間に有害な関連性を示すことはできませんでした。
2型糖尿病は、体重の増加によって生じています。 太った人は砂糖だけでなく、多くのものをより多く食べ、あらゆる栄養素からの余分なカロリーは体重増加につながります。 ほとんどの甘い処理された食糧、そのようなケーキおよびチョコレートは、カロリーの内容に重く貢献する多量の脂肪を含んでいる。
砂糖について特別なことは何もない
最近、議論は発泡性飲料のような砂糖を甘くした飲み物に変わっています。 飲料中の糖は、固形食品中の糖よりも満腹感が少なく、これはより多くを食べるために私たちの食欲を駆動することができます。 甘い飲み物は、体の肥満とは無関係に、2型糖尿病にリンクされています。 しかし、人工的に低カロリーの飲み物を甘くしています。 フルーツジュースは、しかし、発泡性飲料と同様の糖含量を有するにもかかわらず、2型糖尿病にリンクされていません。
砂糖には他の食品とは異なる特別なものはなく、砂糖自体が2型糖尿病を引き起こすことはありません。 一般的に、砂糖をたくさん食べる人々は貧しい食生活と健康でないライフスタイルを持っている傾向があります。 これらだけでなく、都市の成長パターン、構築された環境、食品環境、ストレスの多い仕事、睡眠不足、食品価格設定などの他の要因は、おそらく食餌療法の砂糖よりも2型糖尿病の発生率の上昇に寄与しています。
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