検査とグレーディングの違いは何ですか？
詳細はhttp://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Inspection_&_Grading/index.aspを参照してください。
卵を保存する最良の方法は何ですか？
卵のための最もよい場所は中の冷却装置棚のカートンにある。 カートンのスポンジは、亀裂を引き起こす可能性のある揺れから卵を絶縁します。 カートンはまた質を維持し、適切な卵の温度を維持し、望ましくない冷却装置臭気および食糧味を吸収することからの卵を保つために湿気および二酸化炭素の損失を防ぐのを助けます。
卵を保存すべき最高保存温度は何ですか？
華氏45度
有機卵に関する情報はどこで見つけることができますか？
有機と表示され、カートンに米国農務省の有機シールが付いている卵は、USDA National Organic Program規格に従って生産されました。 詳細については、次のページを参照してください。www.ams.usda.gov/nop…..
自由範囲の卵とは何ですか？
自由範囲の卵は、屋外に住んでいるか、屋外にアクセスできる鶏からのものです。 季節変動のための修正は受諾可能である。 自由範囲の鶏からの卵の栄養分はおりが付いている生産設備で収容される鶏からのそれらと同じです。
産卵鶏はホルモンを受けますか？
産卵鶏にはホルモンが与えられていません。 ある卵のカートンは卵が自由なホルモンであると言います;但し、これは米国の商業卵の生産のすべての卵のために本当です。
抗生物質フリーの意味は何ですか？
卵箱に抗生物質を含まないという主張は、卵の生産者が、豚の成長期間中または鶏が卵を産んでいる間に、飼料または水に抗生物質を使用しないことを選択した場合にのみ行うことができる。 認証された有機卵を生産する群れは、規制によって抗生物質を含まない必要があります。 慣習的な卵を作り出す群はFDAによって承認される抗生物質を使用し、使用および他の制限のFDAのレベルに従わなければならない。 FDAの規制は、抗生物質残留物が卵自体には発生しないことを保証します。 抗生物質で処理された鶏からの卵は、抗生物質を含まないと分類することはできませんが、卵自体には抗生物質残留物は含まれていません。 卵飼育群での使用のためにFDAによって許可されている抗生物質のリストは非常に小さく、わずか3つです。 また、従来の卵を生産する産卵群のわずかな割合だけが、効果的なワクチンの使用や病気を治療するための抗生物質の必要性を最小限に抑える他の管理慣行のために抗生物質を受けていると推定されている。 どの卵置く群でも抗生物質を受け取れば、獣医の監督の下にそして特定の病気の発生を扱うか、またはその農場の繰り返しの病気の防止のための
グレードAの意味は何ですか？
卵はその品質と外観に基づいて等級付けされています。 等級AAの卵に厚く、しっかりした白および高く、円形の卵黄があります。 彼らの殻は清潔で切れ目のないものです。 グレードaの卵はグレードAAのようなものですが、その白人は”合理的に”しっかりしています。 グレードAの卵は、通常、店舗で販売されています。 グレードBの卵は薄い白と広い卵黄を持っています。 殻は切れ目がありませんが、わずかな汚れを示す可能性があります。
卵はどのように梱包されていますか？
卵を箱の中に入れ、大きな端を上にしておきます。 これは、空気細胞を所定の位置に保ち、卵黄を中心に保つのに役立ちます。 パッキングプロセスの間に、卵はサイズによって分かれています。 ダースあたりの最小重量は次のとおりです：ジャンボ（30オンス）;特大（27オンス）;大（24オンス）;中（21オンス）;小（18オンス）;そしておしっこおしっこ（15オンス）。
卵が硬いのか生ののかどうかはどうやってわかりますか？
卵が簡単に回転する場合、それはハード調理されています。 卵が揺れると、それは生のものです。
地元のスーパーで買う卵は肥沃ですか？
食料品店で売られている卵は未受精卵です。 これらの卵を産む鶏は一生の間に雄鶏を見ることはありません。 彼らはいくつかの専門店で利用可能ですが、受精卵は一般的ではありません。
卵の栄養に関する情報はどこで見つけることができますか？
卵の栄養センターを試してみてください。 Webサイトを表示するにはここに移動します。
鶏は一年に何個の卵を産むのですか？
鶏が1年に産む卵の平均数は259個である。 鶏は19週齢で卵を産み始めます。 鶏が年を取るにつれて、彼女はより大きな卵を生産します。