ノルウェーファッティグマンクリスマスクッキー

ノルウェーファッティグマンクリスマスクッキー

ノルウェーのファッティマンクッキーズ

ノルウェーのファッティグマン? え？
あれは何だ？ ああ、彼らはJulenissenが食べるのが大好きおいしい、伝統的なノルウェーのクリスマスクッキーです。

ジュレニッセンとヘラジカ

成分:
5卵黄
5大さじ砂糖
5大さじヘビークリーム
大さじ1コニャック
小さじ1/8（以下）カルダモン
1卵白
3-3-1/2カップ小麦粉（300til350グラム）
油

準備:
卵黄と砂糖を軽く黄金色になるまで泡立てます。
重いクリームを泡立て、バッターに折ります。
スパイスとコニャックを加えます
卵白を堅く泡立て、打者に慎重に折ります。
約200グラム（3カップ）の小麦粉を加えます。
生地をロールアウトするための小麦粉の残りの部分を保持します。
生地を覆い、涼しい場所に一晩置く。
残りの小麦粉を使用して生地をロールアウトします。
小麦粉を控えめに使用
圧延に使用される小麦粉を少なくすると、クッキーが良くなります。

生地を非常に薄くロールアウトします。
クッキーの形状を作成するには、bakstespore（下の写真）を使用します。

必要な道具がない場合は、ナイフを使って菱形のクッキーを2″×3″カットし、ナイフで真ん中にスリットを作り、スリットを通して生地の一点を引き

しかし、”Bakstespore”は、ロールアウトされた生地の上に直線を巻き、ストロークごとに多くのクッキーを切り取るので、これらのクッキーを作るのがずっと簡単になります。

クッキーのエッジは、正しい外観を得るために、スカラップ*（写真を参照）する必要がありますが、ツールを持っていない場合は直線で問題ありません。

これらのクッキーを作るために深いフライヤーを使用するか、油で満たされた重い調理鍋を使用することができます。

油を熱し、ファッティグマンクッキーを慎重に油に落とし、明るい黄金色になるまで炒める。 余分な脂肪を排出するために二重ペーパータオルで覆われたトレイに完成したクッキーを置きます。

粉砂糖-菓子砂糖でそれらをほこり、冷却します。

冷却したときに羊皮紙が並んだ気密容器にクッキーを保管してください。 お楽しみください！