戴冠式チキン、ホモ、バブルときしみ…言葉は、英国全土のキッ 否定的なステレオタイプ（そしてそれらまでの生活の年）にもかかわらず、英国は最近、その料理の過去の美しさと風味を再発見し、良い食べ物は今、英国 古典的な英国料理がオーバーホールを取得し、英国のシェフが伝統的なお気に入りに新しい生活を鞭として、それは英国人であることを刺激的な時間です。
ここでは、絶対に公平な順序で、英国で最も愛されている古典的な料理の十、いくつかの新しい、いくつかの古いものがあります。 もちろん、決定的なリストはなく、あなたのお気に入りのいくつかが欠けていることは間違いありません。 以下のコメントを残して、私たちは私が逃したおいしい料理について知らせてください！
Bacon Butty
Bacon sarnie、flickrのidleformatによる写真。
フードネットワーク英国が委託したトップ100食品指数によると、ベーコンは英国の＃1好きな食べ物です。 それは食欲をそそらないように聞こえるかもしれませんが、ベーコンbuttyは実際にはちょうどベーコンサンドイッチです—しかし、本物の標本の準備は非常に慎重に実行されなければなりません。 誰もが”完璧なベーコンbutty”について自分の意見を持っていますが、パンは白で乾燥した側でなければならないことが一般的に受け入れられています、ベーコンはカリカリで風味に満ちており、調味料は星にならずに水分と風味のために加えられています。 詳細なbutty-makingチャートを見るためにベーコンButtyの穏やかな芸術をチェックしてください。
ハギス
これは、すべての時間の最悪の評判を持つ英国の食品である可能性があります。 スコットランドの国の料理、ハギスはバグパイプとネス湖の怪物と同じくらい古典的です。 羊の胃、心臓、肝臓、新鮮なスエット、オートミール、タマネギ、様々な調味料で作られたソーセージの一種です。 唯一のハードコアScotophileは、これらのもののいずれかを試してみるだろうが、あなたはそれのためにアップしている場合は、ここで伝統的なhaggisレシピです。
バンガーとマッシュ
バンガーとマッシュ、flickrのgifrancisによる写真。
パイとマッシュと一緒に、この料理は”労働者階級の英雄の食事”として記述されている英国のアイコンです。”どんな良い英国人が知っているように、”bangers”は豚肉のソーセージであり、”mash”はマッシュポテトの略です。 バターのような暖かいtatersが付いている心のこもったソーセージがsalivating得なければ、揚げられたタマネギおよび肉汁とのそれを上塗を施してある。 うーん… 最良の部分は、あなたがこの料理を食べるためにパブに行く必要はありませんです。
あなたは偉大なベジタリアン代替だ同様のおいしいレシピを探しているなら、ニンニクマッシュのためのQuornレシピをチェックしてください&オニ http://www.quorn.co.uk/recipes/sausages-garlic-mash-onion-gravy/
コーニッシュパスティーズ
RTW2009-0049cornwall、flickrのplusgoodによる写真。
また、”oggies”として知られているこれらの香ばしいお菓子は、コーンウォールの特産品であり、EUによって保護された地位を授与されています（言い換えれば、”コーニッシュパスティーズ”を販売している場合、彼らはより良いガイドラインの厳格なセットに従って、英国で最も南西部の郡で作られると思います）。 ペースト状は、分厚い肉と野菜の混合物として定義され、伝統的な圧着された”D”形状の心のこもったペストリーケースに包まれています。 それは1200年代にさかのぼる輝かしい歴史を持ち、18世紀には、すすの手で保持するために使い捨ての”ハンドル”として圧着された地殻を使用した貧しいコーニッシュ鉱夫に人気がありました。 ここをクリックして、本物のコーニッシュのペーストがどのように作られているかのビデオを見てください。
シンプルだが心地よいランカシャーの鍋は、茶色のタマネギ、新鮮なタイム、ストック、調味料を重ねた子羊とジャガイモのキャセロールです。 それはゆっくりとすべての午後を調理し、その後、オーブンから引き出され、バブリングと天国のようなにおいがする料理のようなものです。 たくさんの友達とのパーティーに最適です！
フィッシュアンドチップス
現代のフィッシュアンドチップス、FlickrのLearningLarkによる写真。
おそらく英国の国民料理、フィッシュアンドチップスは、英国で最も人気のある食事の一つです。 揚げた魚やジャガイモは英国料理に固有のものではありませんが、英国人は2つを大々的にまとめた最初のものであり、現在では推定10,500+chippies（フィッシュアンドチップショップ）を処分しており、英国は年間250万のフィッシュアンドチップミールを消費しています。 昨年、ヨークシャーのパブでは、世界最大の魚&チップを揚げ、衝撃的な45.36kg（100ポンド）の重さがありました。). 料理は”国家統一のための力です。”
ローストビーフとヨークシャープディング
これら二つの料理は単に分離することはできません; 一緒に彼らは英国で最も有名な食事かもしれないものを作成します。 何もローストビーフのジューシーなスライスとクリスピーなヨークシャープディングのような日曜日の夕食を言いません,すべての肉汁でびしょ濡れ. それはプリンと呼ばれていますが、これは実際にはクリスマスのプラムプディングやチョコレートプリンのようなものではありません。 それはバッタープリンであり、それをとても美味しくする”秘密の成分”は、ローストからのドリップです。 光と素敵なヨークシャーのプディングを焼く方法を発見。
スコーン
バターミルクとミックスフルーツスコーンサワーチェリージャム、Flickrのフランスのタルトによる写真。
英国は紅茶なしの英国ではなく、紅茶はスコーンなしの紅茶ではありません。 ふわふわしたクラリッジの品種は定番ですが、ガードルスコーン（スコットランドのソーダスコーン）、ウェルシュケーキ（フルーツスコーンとパンケーキの間のクロス）、タッティスコーン（ジャガイモで作られた）など、他にもたくさんの種類があります。 甘くて香ばしい、凝固したクリームとジャムで覆われているか、単にバターで暖かく提供し、スコーンは永遠のお気に入りです。
英国は彼らの内臓、または少なくとも牛、羊、豚のものを愛しています。 一度安く、満ちる食事として食べられて、ステーキおよび腎臓パイは今多くのイギリス人および英国人のための慰めの食糧である。 通常、牛肉、腎臓、タマネギ、肉汁で構成され、いくつかのレシピは、ワイン、キノコ、パフペーストリーでそれを活気づける。 コックニー押韻スラングは、ケイトとシドニーパイ、ヘビとキディパイ、ヘビとピグミーパイを考え出す、この料理を楽しんでいました。 ここでは、ステーキと腎臓パイのための二つのレシピ、簡単に一つと軽く一つです。
ヒキガエル-イン-ザ-ホール
Robert Gibertによる、ウィキメディア・コモンズ
最後に、toad-in-the-holeは、部外者から奇妙な外観を得る不思議な名前の食品の1つです。 それは非常に簡単です、実際には、巨大なヨークシャーのプディングがバンガーの上に注がれたように（あなたはまた、マフィン錫で個々のヒキガエルを作るこ あなたの好きなソーセージを選んで、打者を鞭打つと、あなたは古典的な英国の至福から少し半時間以上離れています。 この簡単なガイドであなたの次の家族の夕食でこの経済的で心温まる料理を試してみてください。
この記事は、英国のすべてのものにはまっている作家で食通のアビゲイル-ロジャースによって書かれました。 あなたはこの記事を楽しんだ場合は、で歴史的な英語の料理に彼女の電子ブックをチェックしてくださwww.CooksAndQueens.com。彼女はでブログwww.PictureBritain.com