これは、テキストオーバーレイ付きブルーボウルにローストガーリックパルメザンソース ガーリックパルメザンソースは、ローストガーリックとパルメザンチーズから素晴らしい豊かな味を持っています。 パスタとトス,ロースト野菜の上にそれを注ぐ,ディッピングソースとして、あるいはピザソースとしてそれを使用.
私たちは、複数の目的を果たすトマケソースが大好きです。 あなたはオールラウンダーソースをしたい場合それは、多くのものとして使用することができます-パスタソースとして、ロースト野菜をドレッシングするために、それはディッピングソースとして手羽先と一緒に行くことができる、またはピザソースとしてそれを使用することができます、あなたがそれを使用したい任意の方法を完璧にします。
ニンニクはパルメザンチーズの中で最も優れています。 ローストしたニンニクを加えると、この安っぽいソースが風味になり、ニンニクの甘さを引き立てて、とても美味しくなります！
私はすべての味についてです！ 私はニンニクを加えることがどのように料理を一つに変えるのが大好きです-驚くべき味が詰まったもの！ ローストニンニクからの豊かな、甘さとパルメザンチーズからの塩味は、味と任意の料理パックを行います。
ローストガーリックパルメザンソース
あなたが今まで作る最も簡単なソースの一つ。 それは滑らかで、軽く、指を舐めるのが良いです！ それはあまりにもバターや密ではありません。 ルウバター&小麦粉を使用した、簡単に作れるガーリックパルメザンホワイトソースです。 ルーはクリーミーなニンニクのパルメザンソースのための増粘剤です。
最後に調味料、牛乳、チーズ、少し重いクリームを加えます。 このクリーミーなガーリックパルメザンソースは、攪拌してさらに調理すると濃くなり続けます。 それは同様に座っているように、それは本当に速く厚くなります。 だから、それが所望の一貫性に達する前であっても、ストーブからソースを削除します。
これはソースを作ってすぐに使わなければならないということですか？ 絶対にない！ このガーリックパルメザンホワイトソースは、事前に作ることができ、冷蔵庫に保存するか、より長い貯蔵のために凍結することができます。
ソースを再加熱し、牛乳やストックで薄くし、パスタやディッピングソースとして投げるために使用します。
ニンニクのロースト方法
方法1:
私は常にオーブンでアルミホイル オリーブオイルを霧雨にし、ニンニクの上に塩を振りかけ、ニンニクの頭全体をアルミホイルに詰め、350Fの予熱したオーブンで25-35分間パックする。
パルメザンソースのために私はちょうど約ニンニクをローストすることを好む。 それらを茶色に焼かないでください。 長く焙煎すると、ニンニクは茶色に変わり、カラメル化し始めます。 それは他の料理と素晴らしいことです,クリーミーなガーリックパルメザンソースのために私はそれがこのチーズソースの色を変更しないように、それは茶色
それは少し冷やしてみましょう。 各ニンニクのクローブを分離し、それを絞って先端を保持します。 ニンニクは容易に皮を離れて出て来ます。 絞ることによって皮を離れてitdoesn’t来なかったら、皮を単に握り、はがれば引っ張って下さい。
ローストニンニクは約一週間冷蔵庫に保存し、あなたが望む任意の料理でそれを使用することができます。
方法2:
交互にニンニクを剥がし、小さなベーキングラメキンに入れることができます。 オリーブオイルを注ぐovergarlic。 ラメキンをアルミホイルで覆う。 350Ffで予熱したオーブンで焼く約20-25分。
ラメキンをオーブンから取り出し、少し冷まします。 オリーブオイルからニンニクを削除し、マッシュ/細かくそれを切ります。 あなたの好きな料理で使用してください。
ローストガーリックパルメザンソースレシピに必要なもの
–
- バター
- プレーン小麦粉
- チキンストックまたは野菜ストックまたは水
- ミルク
- 味に塩とコショウ
- ヘビークリーム
- 挽きたてのパルメザンチーズ
- 乾燥オレガノ、バジル、タイム
ガーリックパルメザンガーリックソースの作り方
ルーバター&小麦粉を作ることから始めます。 ルーはクリーミーなニンニクのパルメザンソースのための増粘剤です。
バターを溶かし、溶かしたバターでローストしたニンニクを炒めます。 小麦粉、ウイスキーを加える常に低い炎の上で約5-8分間バターで小麦粉を調理する。 それ以外の場合は、塊が形成され、小麦粉が燃えることができます。
液体–鶏のストックと牛乳を追加します。 頻繁にかき混ぜる。
調味料–塩-こしょうを味に加え、ハーブを乾燥させます。 泡立て器とかき混ぜる。 12分ほど頻繁に調理します。 最後にクリームとおろしたてのパルメザンチーズを加えます。 泡立てて調理するチーズが熱で完全に溶けるまで低い炎。
このクリーミーなチーズのパルメザンソースは、かき混ぜてさらに調理するにつれて濃くなり続けます。 それは同様に座っているように、それは本当に速く厚くなります。 だから、それが所望の一貫性に達する前であっても、ストーブからソースを削除します。
クリーミーなパルメザンチーズガーリックソースの使い方
Garlicパルメザンチーズソースは非常に多くの方法で使用できます。
はパスタ用、
はこの甘美なソースでロースト/ベイクドベギーズのドレス、
はチキンウィングをディッピングソースとして、
はmac nチーズ用、
はピザソースとして使用する。
パルメザンチーズソースを長く保存する方法
はい、できます。 このガーリックパルメザンホワイトソースはよく再加熱するので、約一週間冷蔵庫に保存することができ、より長い貯蔵のために、単に4-5ヶ月間凍結
パルメザンガーリックチーズソースの再加熱方法
ソースパンや電子レンジで安全なボウルに使用したいチーズソースの部分を取ります。 あなたが使用するソースの量に応じてカップの水に½を追加します。 弱火で攪拌し、それがソースが薄くなるまで再加熱します。 あなたの好きな料理でそれを使用してください。
役に立つキッチンツール：
ニンニクパルメザンソースを作る方法–ステップバイステップの写真
ステップ1：最初のローストガーリック。 オーブンでニンニクをローストする方法を確認するには、上にスクロールします。
ステップ2 : 弱火でソースパンにバターを溶かします。 ローストニンニクを追加し、分または二のためのソテー。
ステップ3：小麦粉を加え、弱火で絶えず泡立てます。
ステップ4：チキンストックをソースパンにゆっくり注ぎます。
ステップ5：牛乳を注ぎ、低炎でソースを調理します。
ステップ6 : 味に塩とコショウで味付けソース。 ソースにお好みの乾燥ハーブを追加します。 乾燥オレガノ、バジル、乾燥タイムは最高の味を追加します。
ステップ7：非常に低い炎の上で約10-12分間一定の攪拌しながら調理する。
ステップ8：ソースが濃くなったら、重いクリーム、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。 チーズが溶けるまで調理する。
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ローストガーリックパルメザンソース
プリントピン
設備
- ▢
ソースパン
原材料
- ▢ 1 大さじunsaltedバター
- ▢1頭あたり10-12ニンニク、 ローストとオーブンとマッシュ/挽
- ▢2杯小麦粉
- ▢2杯鶏肉や野菜の株式又は水
- ▢1カップミルク(＋エキストラる場合は、必要に応じてソースが厚)
- ▢塩味
- ▢砕胡椒で味わ
- ▢1杯の乾燥ハーブオレガノ、バジル、タイム
- 1カップヘビークリーム
- 1カップパルメザンチーズおろしたて
指示
-
ローストガーリック:
-
ベーキングトレイの上にアルミホイルの上に全体のニンニクの頭を置きます。 オリーブオイルを霧雨とニンニクの上に塩を振りかける、アルミホイルで全体のニンニクの頭をパックし、350Fで予熱したオーブンで25-35分間ロースト。
-
オーブンからローストニンニクを削除します。 それは少し冷やしてみましょう。 それぞれのニンニクのクローブを分離し、先端を保持してそれを絞る。 ニンニクは容易に皮を離れて出て来ます。 それが離れて来なかったら、絞ることによって皮をむき、皮を単に握り、そしてやってのけば引っ張って下さい。
-
注-あなたは約一週間のために冷蔵庫にローストニンニクと店の大きなバッチを作ることができます。 あなたが望む任意の料理で使用してください。
-
ルーを作る:
-
弱火でソースパンにバターを溶かします。 ローストニンニクを追加し、分または二のためのソテー。 普通の小麦粉を加え、弱火で絶えず泡立てることによって小麦粉を調理する。
-
注-塊の形成と小麦粉の燃焼を避けるために、小麦粉とバターミックスを泡立て続ける必要があります。
-
鶏肉のストック（またはベジタリアンオプションのための野菜のストック）をゆっくりと注ぎ、小麦粉を その後、牛乳を注ぎ、頻繁に攪拌しながら低炎でソースを調理し、厚くする。
-
調味料:
-
味に塩とコショウ（粉砕または粉砕）を加える。 ソースにお好みの乾燥ハーブを追加します。 乾燥オレガノ、バジル、乾燥タイムは最高の味を追加します。
-
非常に低い炎で約10-12分間混合物を調理し、絶えずかき混ぜる。
-
チーズを追加 :
-
ソースが濃くなったら、ソースパンに重いクリームと新鮮なおろしたパルメザンチーズを追加します。 泡立て器とチーズが溶けるまで低炎で調理します。
-
Pro-Tip-このクリーミーなガーリックパルメザンソースは、かき混ぜてさらに調理すると濃くなり続けます。 それは同様に座っているように、それは本当に速く厚くなります。 だから、それが所望の一貫性に達する前であっても、ストーブからソースを削除します。
-
サーブ:
-
お好みの任意の料理とソースを提供しています。 パスタとトス,ロースト野菜の上にドレッシングとしてそれを使用します,ピザソースとしてそれを使用します,また、手羽先を浸すためのガーリックパルメザンウィングソースを使用することができます.
ビデオ
注意事項
- ローストしたニンニクをソースに使用すると、ニンニクの豊かで甘い味が引き出され、ソースがおいしくなります。
- ルーを作りながら、塊の形成や小麦粉の燃焼を避けるために、小麦粉とバターを混ぜて泡立て続けます。 低い炎の上で調理する。
- ベジタリアンオプションの場合は、鶏のストックの代わりに野菜のストックを使用します。 水も同様に使用することができます。
- ソースは、あなたが調理するように速く厚くなります。 それは所望の一貫性に達する前であっても、ストーブからソースを削除します。 それが提供している間に薄すぎる場合は、いつでも厚くして調理するために上に戻すことができます。
栄養情報–提供される栄養情報は概算に過ぎず、使用される製品によって大きく異なる場合があることに注意してください。 カロリー：518kcal／炭水化物：23g／たんぱく質：21g／脂肪：38g／飽和脂肪：23g／コレステロール：124mg／ナトリウム：822mg／カリウム：302mg／食物繊維：1g／糖質：5g／ビタミンA: 1392IU|ビタミンC:1mg|カルシウム:574mg/鉄:3mg