プロセッコの世界は広大で矛盾しています。 あなたが思い出に残るものをしたい場合は、Superiore DOCG指定を探してください。
プロッコの人気は疑いの余地がありません。 誰が火曜日の夜にバブリー正当なオプションになり、手頃な価格の、フルーツフォワードスパークリングワインを愛していませんか？ しかし、大量生産プロセッコの成功は、残念ながら発見される多くの複雑な、時折年齢に値する例があるという事実を影を落としています。
“残念なことに、”プロセッコ”という言葉は、スパークリングワインの同義語としてよく使用されますが、必ずしも高品質のものではありません”とBisolワイナリーの “その代わりに、プロセッコは、明確に定義された物語と起源、イタリアの北東部を持っているスパークリングワインです。 特に、プロセッコ・スペリオーレは、2019年7月にユネスコの世界遺産に登録されたValdobbiadeneとConeglianoの間の急峻なブドウ畑の結果です。”
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これは重要な違いです：単に”ボジョレー”とラベルされたボトルが、この地域の有名なクリュ（Juliénas、Morgon、Moulin-à-Ventなど）で栽培されたワインとは非常に異なる味にな）、あまりにもプロセッコのボトルは、プロセッコSuperiore DOCG指定、またはさらに地理的特異性によって区別されるものから完全に異なる経験になります。 ビソルは、”最も急な斜面を持つ高い丘では、ヘクタールあたり900-1,000時間がブドウ畑を作業するために必要とされ、平野では、平坦な土地と機械化のおかげで80-90時間しか必要とされない。 これらは質および端の価格に非常に反映する考察である。”
コストの問題については、最高のプロセッコでさえ顕著な価値を表す傾向があります。 以下に推奨される15のうち（アルファベット順に記載されている）、そのうちの4つだけがcross30のしきい値を超えています。 これらの傑出したボトルが例示するように、高品質のプロセッコは、スパークリングワインの世界で最も手頃な価格の贅沢の一つです。
2018 ($22)
スレートと花崗岩を思わせるボーンドライミネラルノートには、ヨルダンアーモンド、ハード梨、ハニーアーモンドピザーセル、ヘーゼルナッツのヒント、キャラメルリンゴが
Andreola Prosecco Superiore Valdobbiadene Col del Forno-Rive di Refrontolo2019 ($23)
甘いオレンジと石の果実の香りは、アサリの殻のミネラルのバランスを見つけ、セッケル梨、ネクタリン、白いカルダモンに生理食塩水のスパイスで、深刻な
ビアンカ-ヴィーニャ-プロセッコ-スペリオーレ-コネリアーノ-ヴァルドッビアデーネ-ブリュット-ミッレシマート2018 ($24)
黄色のリンゴ、レモングラス、ライムの葉が結合されている鼻の上に桃とレモンの花のようにいっぱい。 口蓋では、これは乾燥しており、非常にミネラルであり、ハードリンゴ、アプリコット、アプリコットピット、レモン髄を通るパスを切断スレートノートで実質的に振動します。
ビソルヴァルドッビアデンプロッコスペリオーレクレデドックブリュット2018 ($23)
ジャスミン、ホーソーン-だけでなく、ホワイトグレープフルーツピス—すべての仕上げを通してより多くの花によって結合されたミネラル半ば口蓋を介してリング ここには、アプリコットピットや秋の果樹園の果物に加えて、トロピカルフルーツのヒントもあります。
Bortolin Angelo Prosecco Superiore Valdobbiadene2018Extra Dry($20)
スレートのような香りは、ハードリンゴ、蜂蜜tuilles、マジパン、アプリコット、アーモンドの花と深刻でスパイシーなプロセッコのための道を開きます。
Bortolomiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Ius Naturae Millesimato Organic Brut2018 ($20)
緑と黄色のリンゴをスライスした秋の香りは、白い果実、グレープフルーツの髄、ミネラルと生理食塩水のノートのトン、そしてそれがガラスから破裂する準備ができているようだので、多くのエネルギーの口蓋の前にハード梨とオレンジのヒントに参加します。
Ca’di Rajo Prosecco Superiore Valdobbiadene Cuvee del Fondatore Millesimato2018Brut($18)
この香ばしいワインには、ほとんどシャンパンのような文字があります: それはブレースとレモンの髄、アプリコットの石、ハード梨、およびブレース、ほとんどbriny仕上げをまっすぐに実行しているミネラルの完全です。
Val D’Oca Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza2018 ($33)
美しい鼻は、アーモンドの花、アプリコット、ミカンによってマークされ、ライム、レモンの花、仕上げにタラゴンのヒントのミネラルジッパーの味を運ぶ細かいビーズバブ
カーサファリーヴヴァルドッビアデンプロッコスペリオーレエクストラドライ($12)
優れた緊張感と酸味は、柿と熟したアプリコットの味を調和のとれた美味しいものに保ちます。
ラ-マルカ-ルミノーレ-プロセッコ-スペリオーレ-コネリアーノ-ヴァルドッビアデネ($30)
甘い黄色いりんご、ナシおよび白いグレープフルーツは乾燥したけれども蜂蜜を帯びたおよびミネラル終わりのあふれんばかりのレモンライムの味そして微妙な花の上昇によって結合される。
Maschio del Cavalieri Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Colbertaldo2017 ($22)
甘い黄色のリンゴと熟した梨のゴブは、鼻を定義し、端に白い花が咲いて、すべてのさわやかな、わずかに生理食塩水の味の口蓋のための段階を設定し、レモンと甘露の髄、パイナップル、ハード梨、スパイスのタッチで点滅しました。
ミオネット-プロセッコ-ヴァルドッビアデンスペリオーレ-ディ-カルティッツェ-ドク-ドライNV($40)
表現力豊かな白いネクタリン、プルオ、梨の香りが、甘い富士リンゴとダンジュー梨のフリッターの味に続きます。 これはレモン花接吻された終わりで甘くそして微妙にスパイスを加えられる。
ニーノ-フランコ-ディ-ステッカ-ブリュット2010 ($50)
レモンの花、マッシュアーモンド、穏やかにカラメル化された白桃の香りは、白いカルダモン、セサミハニーキャンディー、レモンオイル、新鮮な生姜、バニラ、塩分を帯びた香ばしい仕上げの蜂蜜の味を運ぶ小さな、のんびりとした泡で、美しいワインの味の口蓋に転がっています。
ソンマリーバ-プロセッコ-スペリオーレ-コネリアーノ-ヴァルドッビアデーネ-ブリュット($20)
甘い秋の果樹園のフルーツとオレンジ色の綿菓子、オレンジの花、甘くてマイルドなイチゴと白い果実の軽い提案は、レモンとレモンの髄、硬いリンゴ、春の花の味が仕上げを通して残る口蓋に、より香ばしい対位法を見つける。
Trevisiol Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di Collalto2019Extra Dry($17)
明確に定義されたネクタリン、白桃、パイナップルは、砂糖漬けの生姜、黄色のリンゴ、レモンの花で振動するレモン酸ジップされた口蓋の前にガラスか
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