Q：私の子供はちょうどベジタリアンに行きました。 私は何を知る必要がありますか？
A:まず、あなたが幸運な親であることを知っています。 あなたの子供はちょうど子供または大人が作ることができる最も健康的な決定の一つをしました。 健康上の利点になると、菜食主義者に行くことは、喫煙をやめ、薬物乱用を避けることですぐそこにあります。
今日の多くの子供たちは体重の問題の危険にさらされており、成人に達すると事態は悪化するだけです。 疾病管理予防センターによると、2000年に生まれた3人に1人の子供が、彼または彼女の人生のある時点で糖尿病を発症するでしょう。 心臓病および食事療法関連癌は流行である。 しかし、菜食主義者として育てられたり、菜食主義者になったりする子供たちは、これらの問題に対する保護の尺度を得ます。 2009年に菜食主義の食事療法の位置の声明を解放したアメリカのDietetic連合からのそれを取りなさい:
“菜食主義者の食事は、血中コレステロール値の低下、心臓病のリスクの低下、血圧レベルの低下、高血圧および2型糖尿病のリスクの低下など、多くの健康上の利点と関連していることが多い。 菜食主義者は、より低いボディマス指数（BMI）と低い全体的な癌率を持っている傾向があります。”
ADAは続けて、”小児期と青年期の菜食は、生涯にわたる健康的な食事パターンの確立を助け、いくつかの重要な栄養上の利点を提供することができます。”
言い換えれば、菜食は素晴らしいです、そしてそれは早期に開始することを支払います。
Q:大丈夫ですが、ベジタリアンの子供たちは適切に成長しますか？
A:ADAによると、ベジタリアンの子供たちはうまく成長します。 実際、南カリフォルニアの1,765の小児および青年の研究では、菜食主義者は実際には肉を食べる相手よりも約1インチ背が高いと平均していました。
そして、全体的な栄養はどうですか？ 良い親として、あなたの子供がすべての必需品を得ているかどうか疑問に思っていることは間違いありません。 親が最も気にする栄養素を見てみましょう：
タンパク質: 穀物、野菜、豆、豆製品（豆腐、豆乳など）にはたくさんのタンパク質があります。 そして、彼らは特別な組み合わせで食べる必要はありません;一日の間に消費されるこれらの食品の通常の様々な、成長している子供が必要とするす
カルシウム：緑の葉の野菜や豆類、または略して”緑と豆”は、カルシウムが豊富です。 これはカルシウムが不完全に吸収されるほうれん草と対照をなしてブロッコリー、collards、ケール、bokのchoyおよび芽キャベツのようなある特定の緑に、特に本当 また強化されたオレンジジュースまたは豆乳のような強化された食糧の沢山のカルシウムを、見つける。 そして、あなたの子供が好きではない野菜の上に戦ってはいけません。 ちょうどよく行くものを提供しています。 年が経つにつれて味が広がります。
鉄:鉄が豊富な緑と豆が再び救助に来る。 柑橘類のようなビタミンCが豊富な食品は、同じ食事で消費される鉄の吸収を高める傾向があります。 心配すれば、毎日のmultivitaminミネラル補足は容易にカバーしてもらう。
ビタミンB12: ビタミンB12は、健康な血液や神経に不可欠です。 それはあなたが提供しているかもしれないし、しないかもしれない乳製品や卵に存在しているが、unfortified植物性食品では発見されていません。 しかし、ビタミンB12は、多くの強化された朝食用シリアル、強化された豆乳、およびすべての一般的なマルチビタミンで見つけるのは簡単です。 私は誰もがベジタリアンかどうか毎日ビタミンb12のマルチビタミンや他の便利なソースを取ることをお勧めします。 肉を食べる人でさえ、吸収が悪いためにしばしば低くなります。
だから、成長と全体的な健康に関しては、心配しないでください。 ベジタリアンの子供たちは本当によく行います。 あなたの家族のnonvegetariansについての詳細を心配するべきである。
これは、あなたが知っておくべき第二のことに私たちをもたらします：家族の残りの部分が同じ道にあるとき、子供たちが健康的な菜食主義の食事に固執 あなたの子供がベジタリアンになっているのであれば、それはあなたが同じことをすることを検討する時が来ました。 それは家族全員がこの先何年もの間細く、健康にとどまるのを助けます。
二つの経験則
二つのことをすれば、あなたの子供は彼または彼女が必要とするすべての栄養素を得るでしょう：
1。 毎日、四つの健康的な食品グループからの食品を提供しています: 野菜、果物、豆類（豆、エンドウ豆、レンズ豆）、および全粒穀物。