私のすべての時間のお気に入りの食事の一つは、 または、私たちがそれを呼んだように、蒸気船。 私は私の両親が私たちのためにそれをより楽しくするためにそれを呼んだと確信しています。 とにかく、私たちは皆今それを鍋と呼んでいますが、それはまだ寒くて居心地の良い夜に食べるのが私の好きなものの一つです。 中国語での鍋は、huù guō（火の鍋）またはdù biānlù（炉と戦う）と呼ばれています。 それはあなたが文字通りあなたが調理し、一緒に食べるテーブルで鍋の周りにぶら下がっているので、食べて、チャット夜を過ごすための楽しさと充填
東京で鍋！
ホットポットは、マイクと私が最も食べる一つの食事であることが起こります,部分的には、それが一緒に置くことは非常に簡単だという事実のために、部分的にマイクがそれをそんなに愛しているという事実のために. 基本的に、あなたが鍋を準備するために行うすべては、あなたがそれを得た、鍋でテーブルで煮込まれたスープを作ることです。 あなたは肉、野菜、豆腐、シーフードアイテム、麺の束でテーブルをロードします。 すべてはテーブル、ラ分で調理され、鍋からすくい、あなた自身のカスタマイズされたソースに浸され、とりこにされる。
ホットポットのテーマは、マイクが言うのが好きなように、”それはあなたの選択です。”そして、それは本当です、それはあなたの選択です。 肉を食べない？ すべての野菜の鍋を持っています。 海の幸が好き？ 魚介類に重い行く。 実際には、鍋はあなたの鍋に入れることを行っているものをあなたの原料/選ぶことについて完全にある。 中国国内でも多種多様な鍋があります–スパイシーな鍋、ハーブの鍋、カレーの鍋、普通の鍋を麻痺させる心がありますが、実際には間違った方法はありません。 ここでは、あなたが始めるためのクイックガイドです。
装備
あなたは鍋を持っているつもりなら、あなたは鍋が必要になるでしょう！ 誘導、ガス、またはツーインワン：火災部分のために、あなたが行くことができるいくつかの方法があります。 私はあなたがすでに持っているかもしれないいずれかで行くと言う、またはあなたが何かを購入しようとしている場合、私はガスキャニスターが爆発). 誘導はきれいにするのは簡単です–それを拭くだけです–そしてボーナス、それが爆発する可能性はありません。 私たちは間違いなくあまりにも前にツーインワンを使用してきましたが、それはあなたがすでに持っている鍋を使用するだけで簡単です。 プラスそれは洗浄する方が簡単です。
鍋といえば、食べ物が溺れないように浅いものが欲しい。 あなたはそれがそこに浮かんでいるのを見ることができるようにしたいので、深い通常の鍋はそれを切るつもりはありません。 私と私の兄弟は普通の鶏のストックにこだわっている間、私の両親はスパイシーなスープを持つことができるように育って、私たちは常に分割鍋を持 二種類のスープが欲しい人や、肉の片側と野菜の反対側を維持したい人には、スプリットポットは最適です。
そこにあなたはそれを持っている、それは本質的にあなたが必要とするすべてです！ マイクおよび私は私達の好みの鋳鉄の浅いbrasierが付いている携帯用電磁調理器を使用するのを好む。 ああ待って、あなたはまた、スープに終了しようとしている場合は、鍋のこし器（あなたが写真で見る小さな個々のスクープ-yの事）、あなたのソースを保持するための浅い料理、外に食べるために小さなボウル、トング、箸、取鍋のいくつかのペアが必要になります。
スープ
スープはあなたの鍋のバックボーンですが、本当に、あなたはそれをあまり心配する必要はありません。 あなたがすべてを出て、自家製の在庫を作りたいなら、それのために行きなさい。 私は特に余分な感じている場合、時々、私はちょうどそれを行うだろうが、より頻繁に、私はちょうど店が株式や調味料パケットを買って使用します。 私たちの好きなベースは、中国語ではない出汁ですが、鍋はカスタマイズに関するものです。 Lee Kum Keeはいくつかのかなりの爆弾調味料パケットを作ります–あなたはそれらとあなたの地元のアジアの食料品店で中国の鍋のための成分のすべ また、スープベースを販売する非常に人気のある鍋レストラン（小さな羊の鍋）もあります。 もちろん、あなたはいつもちょうど私の子供の頃のルートを行くとちょうどいくつかの生姜とネギとjazzedシンプルな鶏のストックを使用するこ または多分カレーに実際に、薄いカレーの在庫を作りなさいあります。 たぶん、あなたはいくつかの残りのフォーブロスを持っていますか？ それはあまりにも動作します。 水を使用していないことを確認してください;)
肉と魚介類
肉、それは鍋のためのものです。 基本的には、薄くスライスされている限り、鍋で肉の任意の種類を調理することができます。 あなたは沸騰した水にそれをポップ、ビットの周りにそれをswish（またはあなたが生の食べ物の超怖がっている場合は鍋が沸騰に戻ってくるように）、そ 一般的に薄くスライスした牛肉、豚肉、鶏肉は非常に人気があります。 あなたが薄くあなたのアジア食料雑貨品店で皿でスライスされて得ることができるいろいろな切口がある–野生行き、束を買う。 私たちのお気に入りのいくつかは次のとおりです：リブアイ（左側）、豚の腹（ベーコン-y探しているもの）、豚肉の顎、子羊の肩、豚の肩。
または、あなたが好きなら、あなたはそれをDIYすることができます！ 重く霜降りの肉を選び、冷凍庫で約30分間ポップ–それはわずかに固体を感じるはずですが、それでも収量してから、できるだけ薄くスライスします。
ここでは、私は翼が大好きなので、いくつかの手羽先を追加しました–私たちは他のすべてを鍋に始める前に、私は株式にそれらを追加し、しばらくの間、そ 翼は約10-15分かかりますので、あなたがそれらを持っているつもりなら、ちょうどあなたが開始する前にそれらを煮るでそれらを投げます。
それは良いものだから、我々はまた、いくつかの胃袋を持っています！ 覚えておいてください、それはあなたの選択ですので、あなたは肉の一種だけで行きたい場合は、することができます。 ああ、私はここに魚介類を含めなかったが、時には我々はあまりにもエビ、ホタテ、イカ、魚のスライスを持っているでしょう。
提案：薄くスライスしたステーキ、豚の肩、鶏肉、子羊の肩、エビ、ホタテ、イカ、魚。
野菜
野菜は鍋のお気に入りの部分です–時々私は彼がレタスの頭だけで鍋を食べることができると思います！ 私はもう少し多様性が好きなので、私は通常、アジアの野菜（gai lan、写真のように）とキノコのいくつかの並べ替えが含まれています。 任意の緑豊かな緑だけでなく、ブロッコリーやカリフラワーが動作します。 基本的に、何でも行く、ちょうどあなたがあなたの野菜を調理していないことを確認してくださ それらをポップし、それらを調理させ、すぐにそれらを引き出します。 誰も鍋の中の悲しい、水浸し、忘れられた野菜を好きではありません。
: ほうれん草、クレソン、レタスのような葉が多い緑;siu choi/napa、koleのようなキャベツ;enoki、椎茸、カキのようなきのこ;ブロッコリー、カリフラワー、レンコンのようなカリカリの野菜;ポテト、里芋、サツマイモのようなでんぷん質の野菜。
餃子とボール
このカテゴリは、アジアの食料品店に行くと冷凍庫セクションを襲撃ストレートアップです。 あなたは自分の餃子やボールを作ることができますが、私にとって鍋の魅力は、私たちはいつも冷凍庫でぶらぶらしているこれらの人の大規模な選択を持っているということです,ちょうど行くのを待っています.
アジアの食料品店に行くときは、冷凍セクションに行きたい場合や、新鮮な魚のボールがある魚の横にある場合があります。 あなたがそれらを持っていない場合は、魚のボールは、爆弾です。 彼らは最高の質感を持っており、非常に魚ではありません。 彼らは説明するのが難しいですが、私を信じて、あなたはそれらを好きになるでしょう。 私はそれらを魚のボールと呼ぶが、いろいろな種類の味入って来:エビ、イカ、イカ、ロブスター–泳ぐなら、fishballの形態入って来。 彼らは揚げているので、私は特に”黄金”のものが好きです。 時には彼らも、一種の餃子のようなもので、内部のものと魚のボールを持っていますが、代わりに餃子ラッパーの魚のボールラッパーで。
餃子といえば、冷凍餃子をつかんで鍋に入れてください。 私はあなたが本当にそれらの中を見ることができないので、すでに完全に調理されているものを得るのが好きです。 それはあなたが誤って餃子を引き出し、生の詰め物に噛まないことを保証します。 古典的な豚肉と野菜のコンボを取得し、あなたがそれを見た場合、豚肉とトウモロコシのために行く、それは私のfaveです。
ああ、あまりにもいくつかのミートボールをつかむ、彼らは通常、デリセクションでこれらを持っている–私たちの地元の店では、ベトナムのミートボールの選
: 黄金の魚のボール、エビのボール、イカのボール、魚の豆腐（それは立方体を見て、それは良いことです）、台湾の魚の天ぷら棒（チューブのように見えるもの）、豚肉と野菜の餃子、豚肉とトウモロコシの餃子、ワンタン、餃子、ベトナムの牛肉のボール、豚肉のボール、豚肉とキノコのボールは、本質的に何でも行きます！ 私も良い測定のためにいくつかの冷凍Ikeaミートボールに投げました！
豆腐
豆腐セクションに向かい、あなたが愛する豆腐をつかみます。 マイクはミニ豆腐のパフに部分的で、私は中程度のしっかりした豆腐が好きです。 私はまた、卵豆腐、チューブに入ってくる種類が大好きです。 鍋に豆腐をポップしているとき,それは長く必要はありません,あなたはそれがしばらく煮ると、それを忘れてみましょう場合,あなたはそれが崩壊して それに目を離さない、豆腐は鍋の最良の部分の一つです。
提案:中型のしっかりした豆腐、しっかりした豆腐、豆腐のパフ、押された豆腐、揚げ豆腐、卵の豆腐。
麺
私は待つことができれば、私はスープが鍋にされているすべての味を注入する機会があったときに最後に麺を追加するのが好きです。 私は麺が大好きなので、彼らは不可欠です。 うどんは太めで美味しいので普段は行きますが、緑豆の麺も風味を吸収するのに優れています。
提案：うどん（冷凍ものを得る、それは真空パックよりも良い方法です）、ガラスヌードル/緑豆ヌードル。
鍋から出てくるものはすべてソースに浸されています。 まあ、多分麺ではないが、あなたが知っている、あなたはそれらにソースを注ぐことができます。 すべての家族は、ソースを浸す鍋の独自のバージョンを持つことになりますし、誰もが個人的な味を持つことになります。 だから、ちょうどソースの束を提供し、人々がミックスして一致させます。 育った私はちょうどネギとコリアンダーミックスとシンプルな甘い醤油に浸したが、今私は中国のゴマペースト、ホイシンソース、甘い醤油、シャチャ（中国のバーベキューソース）のミックスを好む。
いつも鍋で提供されていると思うソースがあれば、醤油は別として、それはシャチャです。 シャチャは、大豆油、ニンニク、エシャロット、チリ、ブリル魚、乾燥エビから作られています。 それはうま味爆弾であり、とてもおいしいです。 人々は通常、醤油、ごま油、ネギ、コリアンダーのビットとそれを混ぜます。 何人かの人々はまた活力の余分ビットのための未加工卵黄で混合する。
マイクのお気に入りのソースは、シラチャ、ケチャップ、砂糖を混ぜたものです。 それは甘く、スパイシーでおいしいです。 通常、私はちょうど等しい部分でそれらをミックスしますが、あなたがそれを試してみると、周りをいじると、それをあなた自身のものにして自由に
出て行って鍋
よし、私の友人！ あなたは出て行くと鍋に準備ができています。 テーブルの真中の発熱体が付いているあなたのテーブルをセットアップし、在庫の鍋を置いて下さい。 鍋の周りのすべての成分を配置し、誰もが調理し、彼らの心のコンテンツに食べてみましょう。 鍋を沸騰状態に保ち、それが調理されているかどうかに疑問があるとき、あなたはそれを少し長く手放すことができます。 何人かの人々は事の束を投げ出すことを好み、それを沸騰に来、事を選び、それらを食べ、何人かの人々がちょうど食べたいと思う部分に置くのを好む間、煮るためにそれを残すことを許可する。 料理、ディップ、そして離れて食べる。
幸せな鍋！
xoxo steph
PS–ハッピーバレンタイン！ 私たちは一緒に私たちのLilバレンタインの日のための鍋を持っているので、この記事は特にフィッティングです。
PPS–中国の旧正月が来ている（February16）ので、これは祝うのに最適な食事になるでしょう。
PPPS–最後のもの、私は約束します！ 今日は食べ物ブログの6歳の誕生日です！ どれくらいの間これをやってきたか狂っています。 まだこれを読んでいる人がいるなら、ありがとう、ありがとう、読んでくれてありがとう！!!