1985年にKashrus組織の協会が設立されました。 その主な目標は、世界中のさまざまなkashrus機関を一つの傘の下で統一し、ユダヤ人コミュニティに奉仕し、可能な限り最高レベルのkashrusを維持することです。 そのために、今日の世界の主要な当局は、kashrus業界で発生する多くの状況を議論し、緊急kashrus状況の計画を作成し、相互に受け入れられる基準の基本的なガイ
2003年以来、赤穂は、シカゴ-ラビ-カウンシル（cRc）のkashrus管理者であるラビ-ショレム-フィッシュベインのエグゼクティブ-ディレクターの下で復活を見てきた。 公の場でも密室でも、赤穂は国際的なカシュラス政権の核となっています。
AKO組織自体は（Kosherfestを監督することを除いて）コーシャの認証や推薦を与えていませんが、そのメンバーはコーシャのコミュニティに最大限のコーシャの監督を提供するために協力しています。
AKOメンバーシップは特定のハッシュガチャを支持するものではなく、非メンバーシップは代理店が推奨されていないことを意味するものではありません。