チーズは自然食品であり、カルシウム、脂肪、タンパク質などの特定の栄養素の優れた供給源です。 プラス、それはまたビタミンAおよびb-12、また亜鉛のハイレベルを含んでいるも。 世界中で食べられているチーズの種類があります。 あなたは今日より人気となっているメキシコのチーズのいくつかの種類があることを知っていましたか？ メキシコのチーズは、メキシコ料理の人気のためにますます人気が高まっています。
Queso frescoとcotija cheese
あなたがおそらく聞いた最も一般的なメキシコのチーズの二つはcotijaとqueso frescoです。 これら二つの人気のあるメキシコの種類のチーズは、彼らが様々なメキシコ料理に追加する独特の文字を持っています。 ケソフレスコとcotijaチーズが最も一般的であり、多くの場合、複数の理由のためにお互いに比較されます。
Queso fresco
チーズの名前だけで、その味についてのアイデアを与えることができます。 Queso frescoは新鮮なチーズを直訳したものです。 このチーズは、牛やヤギのミルクから作ることができ、すぐに販売することができますまたは数ヶ月に数週間のカップルのための年齢チーズの他の多くの種類と比較して数日間熟成させることができます。 を試してみることを検討していますか？ あなたの地元の国際的な食料品店でそれを見つけて、それを試してみてください！ 見つからないの? あなたがそれと比較することができる最も近い味は、新鮮なモッツァレラまたはヤギのチーズです。
Queso frescoはそれを作成する別の方法を持っており、それは他のよく知られているチーズから離れてそれを設定するものです。 ケソフレスコはモッツァレラチーズよりも大胆でタンジェな風味を持っていますが、ヤギのチーズよりも滑らかで塩辛いです。 タコスや豆料理など、いくつかの古典的なメキシコ料理に使用されています。 どんな料理にもケソフレスコチーズを使用すると、チーズのアクセントを与えることができます。
Cotija cheese
Cotijaはメキシコの同名の町にちなんで命名された牛乳から作られたチーズの一種です。 コティヤは、パルメザンチーズのように、しっかりともろい、色が白です。 それは老化によってもたらされる塩味を持っています。 伝統的に、cotijaチーズの老化プロセスは3-12ヶ月間続くことができます。 Cotijaチーズは塩味の味を持っていますが、柔らかい品種では目立ちません。 より柔らかい種類のcotijaチーズがあります–これらは長い間熟成されていないチーズです。 穏やかな味のquesoのフレスコ画とは違って、cotijaはあらゆる皿の大胆な味のダッシュを加えることができる。 そのため、あまり使ってはいけないので、味が圧倒されることはありません。
チーズ愛好家は、これら二つのメキシコのチーズ–queso frescoとcotijaチーズから満足を得ることができますが、これら二つの間に違いがあることに注意してください。 彼らはまた、様々な料理に独特の味を達成するためにさまざまな方法で使用されています。