Ost er en hel mat og er en utmerket kilde til visse næringsstoffer som kalsium, fett og protein. I tillegg inneholder den også høyere nivåer Av Vitamin A Og B-12 samt sink også. Det finnes forskjellige typer ost som spises rundt om i verden. Visste du at Det er Noen Typer Meksikansk ost som har blitt mer populært i dag? Meksikanske oster blir stadig mer populære på grunn Av Populariteten Til Meksikanske retter.
Queso fresco og cotija ost
To Av De vanligste Meksikanske oster du sikkert hørt er cotija og queso fresco. Disse to populære Meksikanske typer ost har særpreg som de legger til ulike Meksikanske retter. Queso fresco og cotija ost er de vanligste og blir ofte sammenlignet med hverandre av flere grunner.
Queso fresco
navnet på osten alene kan gi deg en ide om smaken. Queso fresco er en bokstavelig oversettelse til fersk ost. Denne osten kan være laget av ku eller geitmelk og kan selges umiddelbart eller alderen i noen dager sammenlignet med mange andre typer ost som alder i minst et par uker til måneder. Vurderer du å prøve queso fresco? Finn det i din lokale internasjonale matbutikk og gi det et forsøk! Finner du den ikke? Den nærmeste smaken du kan sammenligne med den er fersk mozzarella eller geitost.
Queso fresco har en annen måte å lage Den på, og det er det som skiller Den fra annen kjent ost. Queso fresco har en dristigere, tangier smak enn mozzarellaost, men er jevnere og saltere enn geitost. Den brukes i flere klassiske Meksikanske retter som tacos og bønneretter. Bruke queso fresco ost på alle retter kan gi det en ost aksent gjør det bedre.
Cotija ost
Cotija Er en type ost laget av kumelk oppkalt etter Byen med Samme navn I Mexico. Cotija er hvit i farge, fast og smuldrende – som En Parmesanost. Det har saltiness brakt av aldring. Tradisjonelt kan aldringsprosessen av en cotija-ost vare fra 3 til 12 måneder. Cotija-ost har en smak av salthet, men det er ikke merkbart på mykere varianter. Det finnes mykere varianter av cotija-ost – disse er de oster som ikke er eldre for lenge. I motsetning til queso fresco med mild smak, kan cotija legge til et dash med dristig smak i hver tallerken. Derfor må du ikke bruke mye av det, så smaken blir ikke overveldende.
Ostelskere kan få tilfredsstillelse fra disse To Meksikanske oster-queso fresco og cotija ost, men merk at det er en forskjell mellom disse to. De brukes også på forskjellige måter for å oppnå særegen smak til ulike retter.