아침 7 시,졸린 뇌는 5 분 전에 카페인이 절실히 필요합니다. 그러나,당신의 컵파에 라벨이 경고로,바로 스타 벅스를 마시는 것은 당신의 혀가 끓는 떠날 확실하다. (뜨거운 커피에 대한 비난을 잊지 말자.)당신은 증기에 불고 시도했습니다;당신은 참을성있게 기다리고 시도했습니다. 그러나 그것은 당신이 자바의 당신의 불타는 뜨거운 컵의 자비에 인 것처럼 보인다. 무엇을 할까?
다행히,우리는 마실 수있는 온도에 커피를 얻을 수있는 가장 빠른 방법을 발견했습니다-그리고 그것은 정말 작동! 그냥 뚜껑을 벗고,초 당신은 마실 준비가 될 것입니다.
그것은 자명하게 들릴 수도 있지만,사실,그 뒤에 상세한 과학적 설명이 있습니다:커피 컵에서 뚜껑을 제거하면 가장 뜨거운 물 분자가 증발을 통해 탈출 할 수 있습니다. 커피의 열을 더 차가운 것으로 옮기는 열전도와는 달리 증발에 의한 냉각은 그 열 에너지를 훨씬 빠르게 제거합니다.”물 표면에 커피 증발,그것은 낮은 에너지 물 분자 뒤에 나뭇잎,낮은 커피 온도 결과. 뚜껑이 없으면 컵은 증발 및 냉각을위한 넓은 표면적을 제공합니다.wired.com.
알랭은 심지어 수제 실험을 통해 그것을 증명했습니다. 그는 뚜껑이없는 커피가 뚜껑이있는 표준 커피 잔에 불어 넣거나 완전히 혼자 두는 것보다 거의 2 배 더 빨리 냉각되었음을 발견했습니다.
당신이 당신의 아침 양조주를 온난한 지키고 싶은 경우에,여분 작은 끝은 여기 있습니다: 너가 대략 너의 일 간다 대로 커피의 뚜껑안에 마개를 둠것은 열을 안으로 지키지 않을 것이다. 외관상으로는,그 작은 플라스틱 지팡이의 유일한 목적은—온정에 있는 함정에 아닙니다 흘리기에서 커피를 지키기 위한 것이다. 그것을 온난한 하루종일 지키고 부패하는,재가열한 맛 기피하기 위하여 열 찻잔으로 너의 커피를 대신 따르는 시험.
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