iStock / vit-plus
wszyscy tam byliśmy: jest siódma rano, a Twój senny mózg desperacko potrzebuje kofeiny-jakieś pięć minut temu. Ale jak ostrzega etykieta na filiżance, picie Twojego Starbucksa od razu sprawi, że twój język będzie się poparzał. (Nie zapominajmy o niesławnym pozwie o gorącą kawę.) Próbowałeś dmuchać na parze; próbowałeś cierpliwie czekać. Jednak wydaje się, że jesteś na łasce swojego gorącego kubka jawy. Co robić?
na szczęście znaleźliśmy najszybszy sposób na doprowadzenie kawy do temperatury pitnej-i to naprawdę działa! Poczekaj … po prostu zdejmij pokrywkę, a za kilka sekund będziesz gotowy do wypicia.
choć może to wydawać się oczywiste, w rzeczywistości kryje się za tym szczegółowe naukowe wyjaśnienie: usunięcie pokrywki z filiżanki kawy pozwala najgorętszym cząsteczkom wody uciec przez odparowanie. W przeciwieństwie do przewodzenia ciepła, które przenosi ciepło kawy do wszystkiego, co jest zimniejsze, Chłodzenie przez odparowanie znacznie szybciej pozbywa się tej energii cieplnej.
” gdy woda na powierzchni kawy odparowuje, pozostawia za sobą cząsteczki wody o niższej energii, co skutkuje niższą temperaturą kawy. Bez pokrywki kubek zapewnia dużą powierzchnię do parowania-a tym samym chłodzenia”, pisze Rhett Allain dla wired.com
Allain udowodnił to nawet w domowym eksperymencie. Odkrył, że kawa bez pokrywki chłodzi się prawie dwa razy szybciej niż dmuchanie na standardowy kubek z pokrywką lub pozostawienie go całkowicie samemu.
jeśli chcesz, aby twój poranny napar był ciepły, oto dodatkowa wskazówka: Wkładanie zatyczki do pokrywki kawy nie utrzyma ciepła w trakcie dnia. Najwyraźniej jedynym celem tych plastikowych patyczków jest powstrzymanie rozlewu kawy—a nie uwięzienie jej w cieple. Spróbuj wlać kawę do kubka termicznego, aby utrzymać ją w cieple przez cały dzień i uniknąć nieświeżego, ponownie podgrzanego smaku.
wolisz kupić kofeinę z domu? Sprawdź pięć sztuczek, aby przygotować idealną filiżankę kawy.