노르웨이 패티그만 크리스마스 쿠키

노르웨이 패티그만 크리스마스 쿠키

노르웨이 패티그만쿠키

노르웨이 패티 그만? 응?
이게 뭐야? 오,그들은 줄레 니센이 먹는 것을 좋아하는 맛있는 전통적인 노르웨이 크리스마스 쿠키입니다.

줄레니센과 엘크

성분:
5 달걀 노른자
5 큰술 설탕
5 큰술 무거운 크림
1 큰술 코냑
1/8 작은 술(이하)의 절반 카 다몬
1 달걀 흰자
3~3-1/2 컵 밀가루(300~350 그램)
튀김 용 기름.

준비:
밝은 황금색이 될 때까지 달걀 노른자와 설탕을 채 웁니다.
무거운 크림을 채찍질하고 반죽에 접습니다.
향신료와 코냑 추가
달걀 흰자위를 딱딱하게 채찍질하고 조심스럽게 반죽에 접습니다.
약 200 그램(3 컵)밀가루를 추가합니다.
반죽을 굴리기 위해 나머지 밀가루를 유지하십시오.
반죽을 덮고 밤새 시원한 곳에 두십시오.
나머지 밀가루를 사용하여 반죽을 굴립니다.
밀가루를 아껴서 사용
압연에 사용되는 밀가루가 적 으면 쿠키가 더 좋아집니다.

방법:
반죽을 작은 관리 가능한 부분으로 나눕니다.
반죽을 매우 얇게 펴십시오.
쿠키의 모양을 만들기 위해 박스스포어(아래 그림)를 사용합니다.

당신이 필요하지 않은 경우 당신은 다이아몬드 모양의 쿠키를 잘라 칼을 사용할 수 있습니다 2″엑스 3″,칼로 중간에 슬릿을 만들고 슬릿을 통해 반죽의 한 지점을 당겨 전통적인 모양을 만들 수 있습니다.

그러나,”박스스포어”는 롤아웃 반죽 위에 직선을 굴려 각 스트로크마다 많은 쿠키를 잘라 내기 때문에 이러한 쿠키를 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다.

쿠키의 가장자리는 올바른 모양을 얻기 위해 감자 모양*(그림 참조)이어야하지만 도구가 없으면 직선이 잘됩니다.

이 쿠키를 만들기 위해 깊은 프라이를 사용하거나 기름으로 채워진 무거운 요리 냄비를 사용할 수 있습니다.

기름을 데우고 팻티그만 쿠키를 기름에 조심스럽게 떨어 뜨리고 밝은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 지방을 배출하는 이중 종이 타월로 덮여 트레이에 완성 된 쿠키를 놓습니다.

가루 설탕/과자 장수 설탕으로 먼지를 털어 내고 식힌다.

쿠키를 식힐 때 양피지가 늘어선 밀폐 용기에 보관하십시오. 즐겨!