시즌이 끝나면 토마토를 익히는 것은 정말 쉽습니다. 당신의 토마토가 낭비하기 위하여 가지 않는다는 것을 확인하기 위하여 찾기 위하여 무엇과 3 개의 쉬운 단계를 위한 이 끝을 이용하십시오.
가끔 언급 했습니다(일반적으로 토마토의 파운드와 함께 할 것 같은 것 들에 대해 쓰기)수확 하 고 실내,그들을 데 려에 의해 시즌의 끝에 토마토를 익는 다 하지만 난 적 작성 하지 않은 내가 무엇을 할,그것을 어떻게,그리고 무엇을 찾을. 이 슈퍼 쉽게 그리고 내가 안정적으로 토마토가 게으른 간단한 단계로 익어 얻을 수 있기 때문에 나는 몇 주말 전에이 가을 의식을 통해 가서 나는 마침내 당신을 위해 몇 가지 사진을 찍었.
당신은 일반적으로 나 10 월–잘하면 10 월 말 또는 11 월 초는 가벼운 가을 되었습니다–하지만 몇 년 동안 9 월 말에 녹색 틱 토마토를 수확 할 수 있습니다에 잠재력(나중에 더)숙성 어떤 토마토를 잡아 찾을 수 있습니다. 여기 오 레 곤의 윌라멧 밸리(영역 8)에 우리가 비가 하차 하 고 시즌 끝에 일주일 이상에 대 한,토마토 분할 하 고 곰 팡이 시작. 이런 일이 발생하거나 무겁고 차가운 비가 예측 될 때마다 나는 구제 할 수있는 토마토로 바구니를 채 웁니다.
각 토마토를 신문으로 익히도록 감싸는 것은 어떻습니까?
당신이 독서를 통해 알아 냈을 수도 있듯이,나는 쉬운 방법(야채를 데 치지 않고 냉동하고,쉬운 유지 보수를 위해 정원을 설계하고,몇 가지 이름을 지을 수있는 매우 쉬운 공예품)을하는 것을 좋아합니다. 그래서 가을에 토마토,고추,호박,옥수수가 내 귀에서 나올 때 나는 여기에 대해 읽은 것처럼 각 토마토를 개별적으로 포장 할 시간이 없을 것입니다.
예를 들어,나는 올해 그린 토마토의 전체 5 갤런 양동이보다 더 있었고,그들 각각을 포장 지출 한 시간 이상을 가지고 있지 않았다. 그러나 그것은 그것의 단지 반이다–그 때 당신은 각 토마토를 풀고 그 후에 아직 익지 않은 그들을 재 포장해서 그(것)들을 검사해야 한다. 또 다시.
지금,모든 당신 래퍼 거기 밖으로-나는 당신을 사랑합니다. 어느 날 나는 당신이 될 수 있습니다. 하지만 내 간단한 방법은 지금 나를 위해 작동-그것은 내 포도 나무에 낭비 갈 수 있지만 신선한 식사 또는 동결 볶은 토마토 소스로 만들기위한 완벽한 토마토를 익는 다(나는 늦은 시즌 토마토와 함께 할 수 없어 그들은 내 정원에서 늦게 마름병 포도 나무에서 일반적이기 때문에).
그리고 나는 나처럼 거기에 몇 가지가 더 있다고 확신하기 때문에(오른쪽?…맞죠?),나는 상당히 빠르고 확실히 쉬운 방법을 공유하고 있습니다. 당신은 내가 익는 것 토마토를 찾기 위해 사용하는 팁을 찾을 수 있습니다 아래(그리고하지 않습니다 그-예 몇 가지가 있습니다)다음 다른 두 단계는 내가 토마토를 익는 걸릴.
시즌이 끝나면 토마토를 쉽게 익히는 3 단계
1 단계:”잠재력이있는 모든 토마토를 수확하십시오.”물론 당신은 이미 가볍게 빨간색을 잡을 것입니다-그것은 생각할 필요가 없습니다. 그들은 심지어 창틀이나 그릇에 익을 것입니다. 그러나 당신은 또한 숙성 잠재력의 이러한 징후를 가진 토마토를 찾고 싶을 것입니다:
- 측면에 노란색의 힌트-사진이 토마토는 노란색 파인애플 가보 될 일이,그러나 어떤 녹색 토마토가 약간 노란색 인 경우,내부 가져하면 익는 것이 좋은 기회가있다.
- 바닥에 분홍색을 설정하기 시작-토마토의 모든면을 검사하고 당신이 어떤 색깔,수확을 볼 경우.
- 상단에 분홍색의 어떤 홍당무-다시,어떤 색상의 터치로 수확.
- 빨간 팁-이 아미쉬 페이스트 토마토는 항상 끝에서 익기 시작하므로 나머지는 단단하게 녹색 임에도 불구하고 수확합니다.
마지막 사진은 수확을 귀찮게하고 싶지 않은 것입니다-어디 색상의 힌트와 단단하게 녹색 토마토 바위는 내 경험에 전혀 내부에 익는하지 않습니다로 어렵다,그래서 그것으로 시간을 낭비 할 필요가 없습니다. (그러나 단단한 그린 토마토를 던질 필요는 없습니다–그들은 토마 틸로 대신 멋진 살사 베르데를 만들고 물론 튀긴 그린 토마토를 만듭니다.)
2 단계:분리합니다. 거의 색된 것 들에서 온통 가볍게 빨간 토마토를 분리 하는 것이 좋습니다.
- 가볍게 빨간 온통:가볍게 빨간 토마토를 그릇에 넣고 카운터에 놓거나 창틀에 정렬하면 며칠 안에 완전히 익습니다.
- 간신히 얼굴이 빨 개 토마토:단일 레이어에 갈색 식료품 자루에 배치,또는 당신이 얻을 수 있는 가까이–때때로 당신은 다른 사람의 상단에 몇 가지를 넣어 해야 하지만 그냥 그들은 바닥에 두 사이 균형 있는지 확인,그래서 그들은 토마토 위에 직접 되지 않습니다. 더 나은 상태안에 그들을 지키기 위하여 그들의 정상에 저미는 토마토를 두고,그들의 측에 토마토를 풀칠하십시요. 팁:위의 그림과 같이 가볍게 빨간 토마토 중 하나를 추가하면 다른 토마토가 더 잘 익는 데 어떻게 든 도움이된다는 것을 알았습니다.
- 토마토를 가방에 넣은 후 꼭대기를 몇 번 접고 빨래 집게 또는 기타 가방 홀더로 밀봉하십시오. 당신의 카운터에 또는 당신이 자주 확인할 수 있습니다 방에 그들을 설정(의미,당신이 그들에 대해 잊지 마세요,하!).
3 단계:가방을 정기적으로 확인하십시오. 항상 하나 또는 두 개의 썩을 시작 하 고 신속 하 게 제거할 수 있는 경우,그것은 다른 토마토에 확산 되지 않습니다 있을 것입니다 때문에 토마토 숙성의 이러한 가방 쉽게 그들을 확인할 수 있는 장소에 있을 중요 하다. 잘 익은 토마토를 꺼내 다시 밀봉 한 다음 며칠 후에 다시 확인하십시오.
그게 다야-세 가지 쉬운 단계와 몇 분(당신이 가지고있는 토마토의 양에 따라)그리고 일주일 또는 두 이내에 당신은 완전히 익은 토마토를 찾기 위해 가방을 엽니 다!
종종 잘라 해야 하는 몇 가지 영역 하지만 토마토를 익히는이 방법은 부드러운 타코,샐러드,샌드위치에 훌륭한 신선한 과일을 만들고 물론 정원 수확 볶은 토마토 소스 또는 겨울 내내 조리법에 사용 하는 일반 볶은 소스의 몇 가지 마지막 배치.
위의 사진 가방의 하단에 그 녹색 토마토에 대해 궁금하십니까? 일반적으로 그 중 하나 또는 두 가지가 있습니다–익기를 거부하는 토마토. 그것을 땀하지 마십시오-그냥 살사를 만들거나 튀김을 수집!
이 익은 토마토는 얼마나 오래 지속됩니까?내가 이런 식으로 토마토를 익힐 때,나는 아직도 12 월 중순까지 가방에 들어있는 토마토를 먹었습니다. 그러나 내가 일찍 수확해야 할 때 그것은 보통 10 월을 통해입니다. 그러나 그것은 여전히 꽤 좋은 실행입니다!
시즌이 끝나면 토마토를 어떻게 익히 는가?
이 문서는 업데이트되었으며 원래 2013 년 10 월에 게시되었습니다.
구독하기&최고의 토마토 보존 레시피 얻기
살사,소스,그리고 더-토마토에 대한 가장 믿을만한 통조림 및 냉동 조리법. 또한 유용한 정보와 무대 뒤의 사건,플러스 가끔 이벤트의 전체 인기있는 주간 뉴스 레터를 받게됩니다. 결코 스팸-여기에 우리의 개인 정보 보호 정책을 읽어 보시기 바랍니다.