je opravdu snadné dozrát rajčata na konci sezóny – není nutné balení. Použijte tyto tipy, co hledat, a 3 Snadné kroky, abyste se ujistili, že vaše rajčata nezmizí.
zmínil jsem se občas (obvykle psát o věci, jako co dělat s kilo rajčat), že jsem dozrávají rajčata na konci sezóny sklizně a přivést je v interiéru, ale ještě jsem to někdy napsal, co jsem udělat, jak to udělat, a co hledat. Nakonec jsem vzal pár fotek pro vás, jak jsem šel přes tento pokles rituál před pár týdny, protože je to super snadné a spolehlivě dostat rajčata zrát s těmito líný jednoduché kroky.
Budete obvykle najít mě chytne nějaká rajčata s zrání potenciál (více o tom později), v říjnu, doufejme, že koncem října nebo začátkem listopadu, pokud to byl mírný propad, ale pár let budu muset sklízet green-ish rajčata na konci září. Tady v Willamette Valley Oregon (zóna 8) pokud se dostaneme deštěm a na týden nebo více na konci sezóny, rajčata začnou rozdělit a plísní. Kdykoli se to stane nebo byl předpovězen těžký, studený déšť, naplním koše všemi rajčaty, které mohu zachránit.
a co balení každého rajčete, aby dozrálo novinami?
jak jste možná zjistili z čtení AOC, rád dělám věci snadným způsobem (zmrazení zeleniny bez blanšírování, navrhování zahrady pro snadnou údržbu a super snadná řemesla). Takže na podzim, když mám rajčata, papriky,cuketa, a kukuřice vycházející z mých uší, nikdy bych neměl čas jednotlivě zabalit každé rajče, jak jsem o tom četl.
například jsem měl letos více než 5 galonový kbelík plný zelených rajčat a neměl jsem hodinu nebo více na to, abych strávil zabalením každého z nich. Ale to je jen polovina – pak je musíte zkontrolovat rozbalením každého rajčete a opětovným zabalením těch, které ještě nejsou zralé. Pořád dokola.
nyní, všechny obaly tam venku-Miluji tě. Jednoho dne budu možná ty. Ale má jednodušší metoda funguje pro mě teď – dozrávají rajčata, které mohou jít do odpadu na mé vinice, ale jsou ideální pro čerstvé jíst nebo dělat do Pražená Rajčatová Omáčka zmrazit (nemyslím můžete s koncem sezony rajčata, protože jsou obvykle od konce-zkažené vinic v mé zahradě).
a protože jsem si jistý, že existuje několik dalších, jako jsem já (že?… že?), Sdílím svou poměrně rychlou a rozhodně snadnou metodu. Níže najdete tipy, které jsem použít k NALEZENÍ rajčat, které bude zrát (a ty, které nebudou – ano, tam jsou některé) a pak další dva kroky, které jsem vzít dozrát rajčata.
3 Kroky k Snadno Dozrávají Rajčata na Konci Sezóny
Krok 1: Sklizeň rajčat s „potenciál.“Samozřejmě budete chytit ty, které jsou již lehce červené – to je ne-nasnadě. Budou dokonce i nadále dozrávat na okenním parapetu nebo v misce. Ale budete také chtít hledat rajčata s těmito známkami potenciálu zrání:
- náznak žluté na straně-toto rajče na obrázku je ananasové dědictví, které je žluté, ale pokud je nějaké zelené rajče mírně žluté, existuje velká šance, že dozraje, pokud bude přineseno dovnitř.
- začíná na dně růžově-zkontrolujte všechny strany rajčat a pokud vidíte nějakou barvu, sklizeň.
- jakákoli červená růžová na vrcholu-opět sklízejte s nádechem jakékoli barvy.
- červený tip – TOTO Rajče Amish Pasta vždy začíná dozrávat na špičkách, takže sklízím, i když zbytek je pevně zelený.
poslední foto, je to, co nechcete, aby se obtěžovat sklizeň – solidně zelené rajče bez náznaku barvy kdekoliv a je tvrdý jako skála nebude dozrávají uvnitř v mé zkušenosti, tak není třeba ztrácet svůj čas s ním. (Ale nemusíte házet Pevná zelená rajčata – místo tomatillos dělají nádhernou salsu verde a samozřejmě Smažená zelená rajčata.)
Krok 2: Oddělte. Budete chtít oddělit rajčata, která jsou lehce Červená, od těch sotva barevných.
- lehce červená: jednoduše vložte lehce červená rajčata do misky a položte je na pult nebo je postavte na okenní parapet a za pár dní budou plně zralé.
- Sotva červenat rajčata: místo je v hnědé s potravinami pytel v jedné vrstvě, nebo tak blízko, jak se můžete dostat – někdy budete muset dát pár na vrcholu druhých, ale jen ujistěte se, že jsou vyvážené mezi dvěma na spodní straně, takže nejsou přímo na vrcholu rajčat. Umístěte plátky rajčat na jejich vrcholy, abyste je udrželi v lepším stavu, a vložte rajčata na jejich boky. TIP: zjistil jsem, že přidání jednoho z lehce červených rajčat, jak je znázorněno výše, nějak pomáhá ostatním lépe dozrát.
- po vložení rajčat do sáčků několikrát přeložte vrcholy a utěsněte kolíčky na prádlo nebo jinými držáky sáčků. Nastavte je na pult nebo v místnosti, kterou můžete často kontrolovat (což znamená, Kde na ně nezapomenete, ha!).
Krok 3: pravidelně kontrolujte své tašky. Důležité je, že tyto tašky zrání rajčat být v místě, kde můžete snadno zkontrolovat každých pár dní, protože tam bude vždy být jeden nebo dva, že začne hnít, a pokud jej rychle odstranit, nebude šířit do dalších rajčata. Vytáhněte zralá rajčata, znovu uzavřete a za pár dní znovu zkontrolujte.
to je ono – tři jednoduché kroky a pár minut (v závislosti na množství rajčat, které máte) a do týdne nebo dvou, budete otevřít tašky najít plně zralá rajčata!
Tam jsou často několik oblastí, které je třeba odříznout, ale tato metoda zrát rajčata vytváří ovoce, které je vynikající čerstvé měkké tacos, saláty a sendviče, a samozřejmě pár posledních šarží zahradě sklizeň pečená rajčatová omáčka nebo prostý pečené omáčka k použití v receptech celou zimu.
přemýšlíte o tom zeleném Rajčeti ve spodní části vaku na obrázku výše? Tam je obvykle jeden nebo dva z nich – rajčata, která odmítají zrát. Nepotí to – stačí je shromáždit, aby se salsa nebo smažit!
jak dlouho tato zralá rajčata vydrží?
když dozrávám rajčata tímto způsobem, měl jsem některá rajčata stále v pytlích až do poloviny prosince. Ale roky, kdy musím sklízet dříve, je to obvykle do října. Ale to je pořád docela dobrý běh!
Jak dozrávají rajčata na konci sezóny?
tento článek byl aktualizován-byl původně publikován v říjnu 2013.
Přihlásit se & Ten Nejlepší Rajče Zachování Recepty
nejlepší pokusil-a-pravda, konzervování a zmrazování, recepty pro rajčata – salsas, omáčky, a více. Obdržíte také populární týdenní zpravodaj plný užitečných informací a zákulisních událostí, Plus příležitostné nabídky. Nikdy žádný spam-přečtěte si naše Zásady ochrany osobních údajů zde.