se spune că cookie-urile de lactație cresc sau „stimulează” aprovizionarea cu lapte datorită alimentelor care alăptează ovăz, in și drojdie de bere. În timp ce verdictul se află dacă funcționează sau nu, cred că fiecare mamă nouă merită o prăjitură sănătoasă și delicioasă pe care să o mănânce în timp ce alăptează și pompează.
sunt în a doua lună de maternitate, savurând (aproape) fiecare moment—și alăptând la cerere. Cu alăptarea și pomparea non-stop, vine foamea crescută și asta înseamnă că trei mese pe zi nu o vor tăia cu adevărat pentru mine. De fapt, mi se pare că sunt mai înfometată postpartum acum, în timp ce alăptez, decât în timp ce eram însărcinată, o perioadă în care m-am luptat cu grețurile de dimineață și problemele digestive pentru aproape toate cele 39 de săptămâni.
am nevoie de gustări. Nu, am nevoie de prăjituri. (Și am nevoie de somn–dacă ar exista doar o rețetă de prăjituri pentru asta!).
pentru a-mi potoli foamea non-stop, am dezvoltat o rețetă de cookie-uri de lactație de fapt sănătoasă, pe care chiar și mamele, tații și copiii care nu alăptează pot gusta și ei. Partenerul meu, un pasionat iubitor de cookie-uri cu ciocolată și apreciator clasic de patiserie, adoră acestea, mai ales cu puțin unt de arahide natural și sare fulgioasă presărată deasupra. Dacă el poate obține în spatele acestui tratament, cred că toți putem.
ingredientele lactogene (ingrediente care pot crește aportul de lapte) includ ovăz, semințe de in și drojdie de bere. Am crescut coeficientul „superfood”, făcându-le cu o porție de făină integrală în loc de 100% pentru toate scopurile și adăugând nucă de cocos, chia, psyllium și scorțișoară.
stimulează aprovizionarea cu lapte? Nu sunt sigur. Au un gust uimitor? Da! Dar ce gust au? Gândiți-vă la un chewy fulgi de ovăz ciocolată cip sau fulgi de ovăz ciocolata chip-stafide cookie.
fie că într-adevăr crește oferta de lapte sau nu, acestea sunt un cadou distractiv pentru a coace pentru noi mame, tine, sau familia ta. Îmi plac pentru aroma, textura și inima lor și pentru faptul că au ajutat la calmarea digestiei mele după sarcină, travaliu și naștere.
descriere
întreaga familie se pot bucura de aceste fulgi de ovăz sănătos ciocolata chip lactație cookie-uri, nu doar mamele care alăptează (deși, nici o mama ar trebui să aibă vreodată de a împărtăși prăjiturile lor!). Am dezvoltat această rețetă în căutarea unui cookie de lactație cu adevărat sănătos, care nu a fost doar un cookie de ciocolată cu niște ovăz, in și drojdie de bere aruncată—și cred că am bătut-o. Știu că mă voi întoarce la această rețetă chiar și atunci când voi înceta să alăptez pentru o opțiune de gustare densă de nutrienți pe care, cu degetele încrucișate, fiul meu o va iubi și într-o zi.
ingrediente
Scale1x2x3x
3 cupe de modă veche (fulgi mari) ovăz
1 cană făină integrală de grâu sau făină de alac
3/4 cană făină nealbită pentru toate scopurile
1/3 cană nucă de cocos mărunțită neîndulcită
5 linguri praf de drojdie de bere debittered
1/4 cană semințe de in măcinate
2 linguri semințe de chia
1 linguriță coji de psyllium (opțional)
1 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 linguriță sare kosher
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
3/4 cană unt nesărat, temperatura camerei
3/4 cană zahăr brun închis sau deschis
1/2 ceașcă zahăr alb granulat
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari
3 linguri de apă sau lapte
1 cană chipsuri de ciocolată semi-dulci sau negre
1 cană stafide sau chipsuri suplimentare de ciocolată semi-dulci
instrucțiuni
1. Într-un castron mediu, amestecați sau bateți pentru a combina ovăzul, făina, nuca de cocos, drojdia de bere, semințele de in, semințele de chia, psyllium dacă se utilizează, scorțișoară, sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu.
2. Într-un castron mare de mână sau stand mixer echipat cu un atașament cu zbaturi, crema de unt, zaharuri și vanilie împreună până când luminat în textura și culoarea, aproximativ 2 minute. Bateți ouăle pe rând, urmate de apă sau lapte. Amestecul poate părea coagulat, dar este în regulă. Se adaugă amestecul de ovăz în amestecul de unt și se amestecă până se încorporează aproape complet. Adăugați chipsurile de ciocolată și stafidele și amestecați până când sunt combinate, având grijă să nu amestecați prea mult sau cookie-urile dvs. vor fi dure. Puneți deoparte să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 20 de minute (important!) sau acoperit până la 2 ore, ceea ce permite ovăzului, făinii și semințelor să absoarbă umezeala și să strângă aluatul.
3. Aranjați rafturile cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului dacă coaceți două tăvi la un moment dat sau așezați un suport în centrul cuptorului dacă coaceți câte o tavă la un moment dat. Preincalziti cuptorul la 350 de centimetrii pentru non-convectie sau 325 centimetrii pentru convectie.
4. Scoateți fursecurile în porții de dimensiuni de 2 până la 3 linguri (50 până la 60 g), așezând între 1 și 2 inci (pentru 6 fursecuri pe foaie) pe o foaie mare de copt cu margini. Apăsați ușor cookie-urile în jos cu degetele pentru a aplatiza la aproximativ un centimetru înălțime. Coaceți fursecurile timp de 12 până la 15 minute, rotind foile la jumătatea drumului dacă utilizați un cuptor fără convecție, până când fursecurile se rumenesc. Se răcește pe foi timp de 5 minute pentru a evita ruperea înainte de a se transfera pe un suport de sârmă pentru a se răci complet. Repetați cu aluatul rămas.
5. Unul răcit, cookie-urile pot fi păstrate etanș până la 3 zile sau congelate până la 2 luni. Aluatul necoapte poate fi păstrat etanș la frigider până la 5 zile sau congelat până la 2 luni. Aduceți la temperatura camerei înainte de coacere.
Cuvinte Cheie: Cookie-Uri De Lactație, Coacere Sănătoasă, Chipsuri De Ciocolată, Fulgi De Ovăz, Cookie-Uri, Stafide, Unt, Nutriție