Lactatiekoekjes zouden het melkaanbod verhogen of “verhogen” dankzij de borstvoeding-vriendelijke voedingsmiddelen haver, vlas en biergist. Terwijl de uitspraak is uit op of ze werken of niet, Ik denk dat elke nieuwe moeder verdient een gezond en heerlijk koekje om te eten, terwijl ze verplegen en pompen.
ik ben in mijn tweede maand van het moederschap, genieten van (bijna) elk moment—en verpleging on-demand. Met de klok rond borstvoeding en pompen, komt verhoogde honger, en dat betekent drie maaltijden per dag zijn niet echt van plan om het te snijden voor mij. In feite vind ik eigenlijk dat ik hongeriger postpartum nu, tijdens het geven van borstvoeding, dan toen ik zwanger was, een tijd dat ik worstelde met ochtendmisselijkheid en spijsverteringsproblemen voor bijna alle van de 39 weken.
ik heb snacks nodig. Nee, Ik heb koekjes nodig. (En ik heb slaap nodig-als er maar een koekje recept voor was!).
om mijn non-stop honger te onderdrukken, ontwikkelde ik een echt gezond lactatiekoekjesrecept dat zelfs niet-zogende moeders, vaders en kinderen ook kunnen snacken. Mijn partner, een fervent chocolate chip cookie liefhebber en klassiek-gebak appreciator, aanbidt deze, vooral met een beetje natuurlijke pindakaas en schilferige zout besprenkeld op de top. Als hij achter deze traktatie kan komen, denk ik dat we dat allemaal kunnen.
de lactogene bestanddelen (ingrediënten die de melktoevoer kunnen verhogen) omvatten haver, lijnzaad en biergist. Ik heb de “superfood” quotiënt verhoogd, waardoor deze met een portie volkorenmeel in plaats van 100% All-purpose, en het toevoegen van kokosnoot, chia, psyllium, en kaneel.
stimuleren zij het melkaanbod? Ik weet het niet zeker. Smaken ze geweldig? Ja! Maar hoe smaken ze? Denk aan een taaie havermout chocolade chip of havermout chocolade chip-rozijn koekje.Of ze nu echt de melkvoorraad verhogen of niet, ze zijn een leuk cadeau om te bakken voor nieuwe moeders, jezelf of je familie. Ik hou van hen om hun smaak, textuur, en hartelijkheid, en het feit dat ze hebben geholpen kalmeren mijn spijsvertering na zwangerschap, bevalling en bevalling.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares pleinen iconheart hart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
het hele gezin kan genieten van deze gezonde havermout chocolade chip lactatie koekjes, niet alleen moeders die borstvoeding geven (hoewel geen moeder ooit zou moeten delen hun koekjes!). Ik heb dit recept ontwikkeld op zoek naar een echt gezond lactatiekoekje dat niet alleen een chocoladekoekje was met wat haver, vlas en biergist erin gegooid—en ik denk dat ik het heb genageld. Ik weet dat ik me tot dit recept zal wenden, zelfs als ik stop met borstvoeding voor een voedzame snackoptie die, vingers gekruist, ook mijn zoon op een dag zal liefhebben.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
3 kopjes ouderwetse (groot-vlok) haver
1 kopje volkorenmeel of speltmeel
3/4 beker ongebleekte bloem voor alle doeleinden
1/3 kopje ongezoete geraspte kokos
5 Eetlepels debittered biergist poeder
1/4 kopje gemalen lijnzaad
2 Eetlepels chia zaden
1 eetlepel psyllium husk (optioneel)
1 tl gemalen kaneel
1/2 theelepel kosher zout
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
3/4 cup ongezouten boter, kamer temperatuur
3/4 cup donker of licht bruine suiker
1/2 kop gegranuleerde witte suiker
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren
3 eetlepels water of melk
1 kopje halfzoete of donkere chocoladeschilfers
1 kopje rozijnen of extra halfzoete chocoladeschilfers
instructies
1. Roer of klop in een middelgrote kom om de haver, meel, kokosnoot, biergist, lijnzaad, chiazaad, psyllium bij gebruik, kaneel, zout, bakpoeder en bakpoeder te combineren.
2. In een grote kom met de hand of stand mixer voorzien van een paddle attachment, room de boter, suikers en vanille samen tot verlicht in textuur en kleur, ongeveer 2 minuten. Klop in eieren een voor een, gevolgd door water of melk. Het mengsel ziet er gestremd uit, maar dat geeft niet. Voeg het havermengsel toe aan het botermengsel en roer tot het bijna volledig is verwerkt. Voeg de chocolade chips en rozijnen, en meng tot gecombineerd, wees voorzichtig niet te over-mix of uw koekjes zal moeilijk zijn. Zet opzij om te rusten bij kamertemperatuur voor ten minste 20 minuten (belangrijk!) of bedekt tot 2 uur, waardoor de haver, bloem en zaden om het vocht te absorberen en draai het deeg.
3. Schik ovenrekken in de bovenste en onderste derden van de oven als het bakken van twee bakken op een moment, of plaats een rek in het midden van de oven als het bakken van een dienblad op een moment. Verwarm de oven voor op 350ºF voor niet-convectie of 325ºF voor convectie.
4. Schep koekjes in porties van 2 tot 3 eetlepels (50 tot 60 g), plaats 1 tot 2 centimeter uit elkaar (voor 6 koekjes per vel) op een grote omrande bakplaat. Druk de koekjes zachtjes met uw vingers naar beneden om tot ongeveer ½ -inch hoog te plat te maken. Bak koekjes gedurende 12 tot 15 minuten, roterende vellen halverwege bij gebruik van een niet-convectie oven, totdat koekjes goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen op vellen om breuk te voorkomen voordat u overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen. Herhaal met het resterende deeg.
5. Een gekoelde, cookies kunnen luchtdicht worden bewaard voor maximaal 3 dagen of bevroren voor maximaal 2 maanden. Het ongebakken deeg kan tot 5 dagen luchtdicht in de koelkast worden bewaard of tot 2 maanden worden ingevroren. Breng voor het bakken op kamertemperatuur.
Trefwoorden: Lactation Cookies, Gezond Bakken, Chocolade Chips, Havermout, Koekjes, Rozijnen, Boter, Voeding