de Lisa Rapaport, Reuters sănătate
5 min citit
(sportivii care beau lapte de ciocolată în timpul exercițiilor fizice sau după un antrenament greu se pot recupera la fel de repede ca și cu băuturile sportive, sugerează o revizuire a cercetării.
ceea ce oamenii mănâncă și beau în timpul exercițiilor intense și după aceea poate afecta cât de bine se recuperează mușchii și cât de repede corpul lor înlocuiește fluidele și electroliții pierduți în timpul antrenamentului, au descoperit cercetările anterioare.
majoritatea studiilor care evaluează dacă băuturile cu carbohidrați și electroliți sau cu proteine ar putea ajuta la recuperare au fost prea mici pentru a trage concluzii ferme despre băuturile care sunt cea mai bună opțiune, scriu autorii noii revizuiri în Jurnalul European de Nutriție Clinică.
pentru analiza lor, cercetătorii au examinat datele din 12 studii mici care au comparat modul în care laptele de ciocolată a influențat mai mulți markeri ai recuperării exercițiilor fizice, comparativ cu o băutură placebo sau o băutură sportivă.
sportivii au făcut teste de exerciții fizice – în mare parte alergând sau cu bicicleta – și apoi cercetătorii au analizat markerii de recuperare, cum ar fi cât timp este nevoie pentru a deveni epuizați în timpul antrenamentelor, nivelurile de efort percepute de sportivi, ritmul cardiac și nivelurile de acid lactic și o enzimă cunoscută sub numele de creatin kinază în sânge – care ambele cresc cu activitate intensă.
în general, studiul a constatat că laptele cu ciocolată a prelungit timpul până la epuizare și a îmbunătățit efortul perceput, ritmul cardiac sau nivelurile de acid lactic în sânge cel puțin la fel de mult alte băuturi.
„laptele de ciocolată conține carbohidrați, proteine, grăsimi, flavonoide, electroliți și unele vitamine care fac din această băutură o alegere bună pentru recuperarea sportivilor”, a declarat autorul principal al studiului, Dr.Amin Salehi-Abargouei, de la Universitatea de științe Medicale Shahid Sadoughi din Yazd, Iran.
în unele cazuri, laptele de ciocolată a apărut mai bine decât băuturile alternative, spun cercetătorii.
timpul până la epuizare cu băutorii de lapte de ciocolată a fost cu aproape 1 minut mai lung decât cu băuturile placebo fără nutriție și cu aproximativ 6 minute mai lung decât cu băuturile sportive.
nivelurile de acid Lactic, o indicație a efortului, au fost mai mici pentru consumatorii de lapte de ciocolată decât pentru persoanele care au consumat băuturi placebo, a mai constatat studiul.
„mesajul de acasă este că laptele cu ciocolată este o opțiune ieftină, delicioasă și gustoasă pentru recuperare și oferă efecte similare sau superioare în comparație cu băuturile comerciale”, a spus Salehi-Abargouei prin e-mail.
chiar dacă această analiză a reunit date din mai multe studii mai mici pentru a obține rezultate mai robuste, a inclus totuși mai puțin de 150 de persoane. Rezultatele testelor de alergare sau de ciclism ar putea, de asemenea, să nu reflecte modul în care laptele de ciocolată ar avea un impact asupra recuperării din alte sporturi.
sportivii pot, de asemenea, să stimuleze recuperarea fără lapte de ciocolată, a remarcat Kim Spaccarotella, cercetător în biologie la Universitatea Kean din Union, New Jersey, care nu a fost implicat în studiu.
” orice aliment care furnizează carbohidrați, proteine, lichide și electroliți și este bine tolerat va ajuta la promovarea recuperării”, a spus Spaccarotella prin e-mail. „Pe lângă laptele de ciocolată, alte alegeri populare sunt cerealele cu lapte, smoothie-uri, sandvișuri sau supă. O masă mică va funcționa chiar dacă atletul se simte foame.”
cât de bine funcționează laptele de ciocolată în comparație cu alte băuturi depinde și de alternativele luate în considerare, a declarat Mike Saunders, directorul Laboratorului de performanță umană de la Universitatea James Madison din Harrisonburg, Virginia.
” de exemplu, apa plată nu ar fi la fel de eficientă în promovarea alimentării cu combustibil (din cauza lipsei de carbohidrați), repararea mușchilor (din cauza lipsei de proteine) sau retenția/rehidratarea fluidelor (datorită conținutului scăzut de electroliți) în comparație cu laptele de ciocolată (care are toate cele trei)”, a spus Saunders, care nu a fost implicat în studiu, prin e-mail. „Băuturile sportive tradiționale au carbohidrați și electroliți, dar de obicei nu au proteine.”
cea mai bună alegere pentru o băutură de recuperare a antrenamentului depinde foarte mult de atletul individual și de tipul de antrenament pe care îl fac, a spus Saunders.
„cineva de la sala de sport care finalizează o alergare de 20 de minute ar putea fi sfătuit să bea un pahar de apă după exercițiu, astfel încât să nu-și submineze obiectivele de gestionare a greutății cu calorii inutile”, a spus Saunders. „Dar un alergător la distanță care a finalizat o alergare grea de 15 mile și are o sesiune de intervale de intensitate ridicată de făcut în dimineața următoare ar putea obține beneficii semnificative dintr-o băutură de recuperare precum laptele de ciocolată.”