Von Lisa Rapaport, Reuters Health
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( Reuters Health) – Sportler, die während des Trainings oder nach einem harten Training Schokoladenmilch trinken, können sich genauso schnell erholen wie bei Sportgetränken, wie eine Forschungsstudie nahelegt.
Was Menschen während intensiven Trainings und danach essen und trinken, kann sich darauf auswirken, wie gut sich ihre Muskeln erholen und wie schnell ihr Körper Flüssigkeiten und Elektrolyte ersetzt, die während des Trainings verloren gehen, haben frühere Untersuchungen ergeben.
Die meisten Studien, in denen untersucht wurde, ob Getränke mit Kohlenhydraten und Elektrolyten oder mit Protein die Genesung unterstützen könnten, waren zu klein, um feste Schlussfolgerungen darüber zu ziehen, welche Getränke die beste Option sind, schreiben die Autoren der neuen Studie im European Journal of Clinical Nutrition.
Für ihre Analyse untersuchten die Forscher Daten aus 12 kleinen Studien, in denen verglichen wurde, wie Schokoladenmilch mehrere Marker für die Erholung des Trainings im Vergleich zu einem Placebo-Getränk oder einem Sportgetränk beeinflusste.
Die Athleten führten Belastungstests durch – hauptsächlich Laufen oder Radfahren – und dann untersuchten die Forscher Erholungsmarker wie die Dauer der Erschöpfung während des Trainings, die wahrgenommene Anstrengung der Athleten, die Herzfrequenz und den Milchsäurespiegel und ein Enzym namens Kreatinkinase im Blut – die beide mit intensiver Aktivität ansteigen.
Insgesamt ergab die Studie, dass Schokoladenmilch die Zeit bis zur Erschöpfung verlängerte und die wahrgenommene Anstrengung, die Herzfrequenz oder den Milchsäuregehalt im Blut mindestens so stark verbesserte wie andere Getränke.
„Schokoladenmilch enthält Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Flavonoide, Elektrolyte und einige Vitamine, die dieses Getränk zu einer guten Wahl für die Genesung von Sportlern machen“, sagte der leitende Studienautor Dr. Amin Salehi-Abargouei von der Shahid Sadoughi University of Medical Sciences in Yazd, Iran.
In einigen Fällen schien Schokoladenmilch besser zu sein als alternative Getränke, berichten die Forscher.
Die Zeit bis zur Erschöpfung war bei Schokoladenmilchtrinkern fast 1 Minute länger als bei nahrungsfreien Placebogetränken und etwa 6 Minuten länger als bei Sportgetränken.
Der Milchsäurespiegel, ein Hinweis auf Anstrengung, war bei Schokoladenmilchtrinkern niedriger als bei Personen, die Placebo-Getränke konsumierten, wie die Studie ebenfalls ergab.
„Die Botschaft zum Mitnehmen ist, dass Schokoladenmilch eine kostengünstige, köstliche und schmackhafte Option für die Genesung ist und im Vergleich zu kommerziellen Getränken entweder ähnliche oder überlegene Effekte bietet“, sagte Salehi-Abargouei per E-Mail.
Obwohl diese Analyse Daten aus mehreren kleineren Studien zusammenfasste, um robustere Ergebnisse zu erhalten, umfasste sie immer noch weniger als 150 Personen. Die Ergebnisse von Lauf- oder Fahrradtrainingstests spiegeln möglicherweise auch nicht wider, wie sich Schokoladenmilch auf die Erholung von anderen Sportarten auswirken würde.
Sportler können wahrscheinlich auch die Genesung ohne Schokoladenmilch fördern, bemerkte Kim Spaccarotella, ein Biologieforscher an der Kean University in Union, New Jersey, der nicht an der Studie beteiligt war.
„Jedes Lebensmittel, das Kohlenhydrate, Eiweiß, Flüssigkeit und Elektrolyte liefert und gut verträglich ist, fördert die Genesung“, sagte Spaccarotella per E-Mail. „Neben Schokoladenmilch sind Müsli mit Milch, Smoothies, Sandwiches oder Suppe weitere beliebte Optionen. Eine kleine Mahlzeit funktioniert sogar, wenn der Athlet hungrig ist.“
Wie gut Schokoladenmilch im Vergleich zu anderen Getränken funktioniert, hängt auch von den in Betracht gezogenen Alternativen ab“, sagte Mike Saunders, Direktor des Human Performance Laboratory an der James Madison University in Harrisonburg, Virginia.
„Zum Beispiel wäre reines Wasser nicht so effektiv bei der Förderung der Kraftstoffauffüllung (aufgrund von Kohlenhydratmangel), Muskelreparatur (aufgrund von Proteinmangel) oder Flüssigkeitsretention / Rehydratation (aufgrund von niedriger Elektrolytgehalt) im Vergleich zu Schokoladenmilch (die alle drei hat)“, sagte Saunders, der nicht an der Studie beteiligt war, per E-Mail. „Traditionelle Sportgetränke haben die Kohlenhydrate und Elektrolyte, aber normalerweise kein Protein.“
Die beste Wahl für ein Workout-Recovery-Getränk hängt stark vom einzelnen Athleten und der Art des Trainings ab, sagte Saunders.
„Jemandem im Fitnessstudio, der ein 20-minütiges Joggen absolviert, könnte geraten werden, nach dem Training ein Glas Wasser zu trinken, damit er seine Gewichtsmanagementziele nicht mit unnötigen Kalorien untergräbt“, sagte Saunders. „Aber ein Distanzläufer, der einen harten 15-Meilen-Lauf absolviert hat und am nächsten Morgen eine Sitzung mit hochintensiven Intervallen absolvieren muss, könnte von einem Erholungsgetränk wie Schokoladenmilch bedeutende Vorteile erzielen.“