- Share4
- Tweet
- Pin2899
- Yummly3
Caldo de pollo eller hjertelig kyllingsuppe er ikke reservert bare for kaldt vær måneder, eller for bare søndager. Selv om bare en liten pott, liker jeg å ha denne caldo (suppe) på hånden for en rask lunsj eller middag. Jeg forbereder noen ris eller fideo nudler, varme noen tortillas, ta en avokado og jeg er klar til å spise!
etter min mening tror jeg denne kyllingsuppe oppskriften er ganske universell. Det er når det kommer til garnishes at det tar På En Meksikansk vri. Selv når jeg leser listen over garnityr forslag, jeg blir minnet om noen av de deilige Thai suppe retter som min venn Suwanee introduserte meg til. Minus avokado, ingrediensene er veldig like.
men hvis du vokste opp I En Meksikansk familie, kunne du ikke ha en varm bolle med suppe uten de varme mais tortillas. Litt limejuice, et dryss salt og rull deretter tortillaen så tett som mulig, Lol! Du seriouslycould lage et måltid ut av de på det selv, men du bør ikke, ha, ha, ha! Denne oppskriften kan enkelt tilpasses til tregkokeren. Se instruksjoner på slutten av blogginnlegget.
Caldo De Pollo-Hjertelig Kyllingsuppe
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Ingredienser
Start Med Hjemmelaget Kylling Lager
- 3 pounds kylling biter
- 2 laurbærblad
- 2 ts peppercorns
- 1 selleri stilk
- 1 gulrot
- liten håndfull koriander
- 1 middels løk skåret i to
- 1 hode hvitløk
- 2 chile de arbol
- salt etter smak
- 12-14 kopper vann
Du Vil Også Trenge
- 4 hvite eller røde poteter quartered
- 4 store gulrøtter skiver
- 4 stilker selleri skiver
- 1 liten løk terninger
- 3 fedd hvitløk hakket
- 1 serrano pepper hakket
- 2 roma tomater terninger
- 4 aks skiver i halv
- 1/2 hode grønnkål grovhakket
- håndfull hakket koriander
- juice av 1 stor lime
For Garnishes
- 1 kopp skiver reddiker valgfritt
- Lime kiler
- Koriander hakket
- Avokado skiver
- Chile serrano hakket
Instruksjoner
Veibeskrivelse:
-
Begynn med å legge alle ingrediensene til kylling lager til en stor gryte. Kok opp, reduser til en simmer. Skumme skum som kommer opp til toppen av aksjen som det kokker. Kok på en jevn kok i 45 minutter til 1 time.
-
Fjern kyllingbiter og strekk ut av de resterende faste stoffene. Legg aksjen tilbake til potten og kok opp igjen. Skum av noe ekstra fett fra toppen, hvis noen.
-
når du har kokt, reduser du varmen litt. Legg i poteter, gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, serrano og tomater. Stek på en jevn småkoke i 25 minutter eller til grønnsakene er gaffel anbud. Legg i mais, kål, koriander og limejuice. Smak på salt. Fortsett å lage mat i 20-25 minutter.
-
på denne tiden kan du legge kyllingen tilbake som den er, eller du kan fjerne hud eller bein, hvis du vil. Legg det tilbake i en kokk bare til det er varmt. Server med ris og varm tortillas. Topp med dine favoritt garnishes.
Merknader
Til Slow Cooker: til slow cooker legg til alle ingrediensene for å lage hjemmelaget lager. Kok på lav i 6 timer eller til kyllingen er øm. Ved hjelp av en hullsleiv, press ut faste stoffer, inkludert kylling. Fjern så mye av fettet fra topplaget som mulig. Legg i alle grønnsaker oppført og fortsette matlaging for 2 timer eller til potetene er gaffel anbud. Fjern kylling fra bein og legg tilbake i suppe. Kok i ytterligere 30 til 40 minutter.
Tips~ Hvis du har plass til å lagre hjemmelaget kylling lager i fryseren, vil jeg sterkt foreslå å forberede den når du kan. Din caldo, risretter og sopa vil smake så mye bedre med hjemmelaget lager.
Her er en variant Av Caldo De Pollo Con Frijoles y Arroz. Den er tilberedt på samme måte med noen forskjellige ingredienser. Denne versjonen har chayote squash Og oransje paprika Det er ingen kål eller mais i denne oppskriften. Rett før servering, jeg liker å legge til en stor skje (matlaging skje) Av Meksikanske ris og frijoles en bola (hele kokte bønner). Pynt som vanlig.
Tips ~ Makulere kyllingen fint før du legger den tilbake i suppen. Prøv noen forskjellige bønner, som røde bønner eller svarte bønner.