- courseDolce
- difficultedi > den perfekte balansen mellom kaffe og SW»den dekadente italienske desserten er tradisjonelt laget med ladyfingers dyppet i espresso, lagvis med en rik kremaktig blanding, og ferdig med en generøs sprinkling av kakaopulver.
Kulinarisk legende sier at tiramisù ble oppfunnet I Treviso ,en liten by i Den romantiske Regionen Veneto (angivelig for å koffeinholdige De Venetianske elskere!). I Dag er den klassiske dolce laget over Hele Italia på en rekke måter; mange av våre kolleger hevder at deres familie er den beste oppskriften. Men På Eataly vet vi at minst en sannsynligvis har rett! Eataly Usa Head Konditor Katia Delogu opprettet denne klassiske oppskriften, som er enkel å lage og vanskelig å slå.
Tiramisù Classico (Tradisjonell Tiramisù Oppskrift)
Oppskrift høflighet Av Eataly Hodet Konditor Katia Delogu
Utbytte: 10 porsjoner
2 kopper mascarponeost (vi anbefaler Guffanti eller Gelmini)
5 gårdsferske hele egg
5 ss sukker
2 kopper kremfløte, pisket inn stive topper
4 Espresso Skudd Av Varm Espresso Av Lavazza
1 (8,8-Unse) Pakke Ladyfinger Savioardi Cookies Av Vicenzi
Et Dryss Av Kakaopulver Av Venchiskille eggeplommer fra de hvite i to forskjellige boller.
Rør eggeplommene med sukker og mascarpone til blandingen er blek og sukker oppløst. Separat, pisk egghvittene til stive topper dannes. Bruk en treskje, brett forsiktig eggehvitene i mascarpone-blandingen, og brett deretter forsiktig inn pisket kremfløte.
Hell kaffen i en stor bolle, og dunk raskt hver kake inn i den. Ordne omtrent halvparten av informasjonskapslene slik at de helt dekker bunnen av en grunne (1½-tommers dyp) rektangulær (11-x 7 – tommers) tallerken. Dekk kakene med halvparten av mascarpone-blandingen.
Ordne et annet lag med gjennomvåt cookies, og topp med gjenværende mascarpone blanding. Dryss med kakaopulver på toppen.
Dekk fatet med plastfolie, og kjøl i 4 timer før du serverer den søte italienske pick-me-up.
God appetitt!
Elsker du tiramisù Finn din Lokale eataly for å få en smakebit av vår hjemmelagede tiramisu!