Enkel Vegansk Baklava

jeg vet at jeg er partisk til å si dette, men mamma lager den beste baklava. Ærlig talt, jeg har aldri hatt en som er bedre enn hennes! Andre er enten super tørr, flakey, feil smaker, har ingen smak eller er for søt. Jeg vet at jeg er på en vinner her med denne fem-ingrediens vegan baklava med minimale ingredienser og maksimal smak.

du kan lage det med forskjellige nøtter, men den jeg har vokst opp med å spise var bare med valnøtter. Dette er den tradisjonelle greske måten å gjøre det på.

Baklava bruker vanligvis smør og honning / rå sukker som søtningsmiddel. Jeg bestemte meg for å gi det en tur med macadamia olje og kokos sukker i stedet, og det var perfekt.

en sunnere versjon av den tradisjonelle baklava

jeg valgte også å redusere mengden sukker som brukes i de fleste oppskrifter, da jeg synes det er for sykelig søtt. Du vil at søtningsmidlet skal følge med og forbedre smakene, ikke overmanne dem. Jeg har hørt at de bruker opptil 1 kilo for en brett baklava. Nå er det litt av en sukker overdose!

ved hjelp av macadamia olje og kokos sukker bidrar til å gjøre denne godbit som litt sunnere og vegan-vennlig. Det er lastet med kalorier, men ikke i nærheten av så mye. Jeg må innrømme at jeg lett kan spise litt mer enn jeg bryr meg om å innrømme. Det er SÅ lett å miste tellingen!

moren min var ved min side da jeg lagde dette, så jeg sørget for at jeg fikk hvert skritt riktig. Det var en hyggelig bonding opplevelse for oss.

jeg har hatt glede av å ta oppskrifter fra barndommen som har vært vegetarianer og overført dem til en bedre, sunnere og vegansk versjon av samme rett og ikke kompromittere smaken.

hvordan lage vegansk baklava?

her er trinnene gjennom bilder slik at du kan se hvordan det skal se ut.

bildene nedenfor er av hvordan lagene på valnøttene skal se ut når du bygger bakverk – og valnøttlagene, og deretter hvordan det skal se ut når det er ferdig å bake rett ut av ovnen.

følgende viser hvordan phylloen skal kuttes mens den fortsatt er varm og hvordan den ser ut når du har helte sirupen over den og plassert de kuttede sitronskivene.

Noen tips

• Pass på at du forsiktig holder ned topplaget når du kutter phylloen, da det kan begynne å løfte litt. Bare trykk godt med en skarp kniv og fortsett å kutte.
• ikke bruk for mye olje til å belegge hvert lag, da det blir for soggy. På dette notatet, også sørge for å gjøre den nøyaktige mengden av sirup som det vil være for tørr hvis det ikke er nok, eller svømming i sirup hvis du bruker for mye.
• hvis du ikke har nok valnøtter, kan du også bruke mandler. Jeg ville ikke erstatte helt som du ikke vil få de samme fantastiske smaker.
• du kan bruke smeltet vegansk smør i stedet for macadamiaoljen hvis du ikke har den oljen på hånden. Resultatene vil fortsatt være gode. Tross alt bruker de tradisjonelle baklava-oppskriftene alle smør.

andre søtsaker, du vil elske:

1. Vegan Semulegryn Kake Med Sitron Sirup
2. Vegan Sjokolade Crepe Kake
3. Mutter Og Dato Fylt Epler
4. Enkel Vegansk Tiramisu (Glutenfri)

hvis du prøver denne oppskriften, gi meg beskjed! Ville elske for deg å legge igjen en kommentar og vurdering nedenfor. Hvis du vil gå den ekstra milen, tagg oss På Instagram eller del bildet ditt av oppskriften På Pinterest.