det er utbredt oppfatning at sukker er den eneste årsaken til diabetes. Tross alt er sykdommen preget av høye nivåer av sukker i blodet.
Diabetes ble først identifisert gjennom den søte lukten av urin, og det ble senere klart at søt, sukkerholdig urin betydde et høyt nivå av blodsukker. Over tid har diabetesbehandling svingt fra å spise primært sukker (for å erstatte det som går tapt), for å unngå søthet (for å begrense høye sukkernivåer).
i Dag virker debatten om mengder og terskler av sukker og deres rolle i diabetes like voldsom som noensinne.
Type 1 diabetes Er en autoimmun sykdom, hvor genetikk og miljøfaktorer interagerer. Noen undersøkelser tyder på at sukkerinntak kan spille en rolle i utviklingen av type 1 diabetes, men forskningen er ikke avgjørende.
for type 2 diabetes kan en diett høy i sukker i prinsippet påvirke eller akselerere sykdomsprogresjonen avhengig av forbruksmønsteret. Men å foreslå at diettsukker kan forårsake eller bidra til type 2 diabetes, trenger sterke vitenskapelige bevis som viser at enten sukker øker kroppsvekt og kroppsfett (nødvendig for type 2 diabetes), eller at sukker har en slags unik effekt som fører til 2 diabetes, uavhengig av vekt eller kroppsfett.
hva vi mener når vi snakker om sukker
hva folk flest forstår som sukker er sukrose: en blanding av glukose og fruktose. En vanlig misforståelse er at blodsukker er avledet utelukkende fra diettsukker. Nesten alt sukker i kroppen, inkludert blodet, er i form av glukose-en av mange sukkerarter som tilhører familien av karbohydrater.
Sukker utgjør vanligvis en liten del av dietten, ikke alle er like effektive for å øke blodsukkernivået, og andre karbohydrater, samt fett og protein, påvirker også glukosenivået.
Dyrestudier viser at høyt sukker dietter fører til rask vektøkning og svekker kroppens evne til effektivt å regulere blodsukker. Men disse effektene skyldes hovedsakelig fruktosekomponenten av sukrose og ikke glukose.
hos mennesker har dietter høyt i sukker også vist seg å øke vekten samt risikofaktorer for kardiovaskulær sykdom. Men disse effektene bare synes å skje når kalorier ikke blir kontrollert; bare utveksle ekstra sukker med kalorier fra en annen kilde vil ikke hindre disse negative effektene. Også observasjonsstudier har ikke vist en skadelig sammenheng mellom diettsukker og type 2 diabetes.
Type 2 diabetes har oppstått gjennom økende kroppsvekt. Fetere folk spiser mer av mange ting-ikke bare sukker – og ekstra kalorier fra noe næringsstoff vil føre til vektøkning. De fleste sukkerholdige bearbeidede matvarer, som kaker og sjokolade, inneholder store mengder fett som bidrar sterkt til kaloriinnholdet.
Ikke noe spesielt med sukker
nylig har debatten vendt seg til sukker-søtede drikker,som brus. Sukker i drikkevarer er mindre satiating enn sukker i fast mat, og dette kan drive vår appetitt til å spise mer. Sukkerholdige drikker har vært knyttet til type 2 diabetes, uavhengig av kroppsfett. Men så har kunstig søtet lavt kalori drikker. Fruktjuicer har imidlertid ikke vært knyttet til type 2 diabetes til tross for at de har lignende sukkerinnhold til brus.
det er ikke noe spesielt med sukker som skiller det fra andre matvarer, og sukker forårsaker ikke type 2 diabetes alene. Vanligvis har folk som spiser mye sukker en tendens til å ha dårligere dietter og usunn livsstil. Disse, så vel som andre faktorer, inkludert urbane vekstmønstre, det byggede miljøet, matmiljøet, stressende jobber, dårlig søvn og matprising, bidrar trolig mer til den økende forekomsten av type 2 diabetes enn diettsukker.
mer om evidensbaserte artikler om diabetes:
-
Unngå type 2 diabetes – det er mer enn en diett å velge mellom
-
Nylig identifisert tredje type diabetes blir feilaktig diagnostisert som type 2
-
Kunstige søtningsmidler knyttet til diabetes og fedme