Fiddlehead Bregne, Eller Struts Bregne, er en stor, grasiøs bregne innfødt til den nordlige delen Av Nordvest-regionen.
Spiselige Bruksområder
Fiddlehead Fern er en innfødt mat som er kjent over hele verden for sine skarpe og deilige unge fiddleheads, som minner om asparges eller grønn bønne når de tilberedes. Disse fiddleheads er høye i viktige vitaminer Og mineraler (Vitamin A & C, Karoten A & b, kalium, jern) og inneholder til og med antioksidantforbindelser, essensielle fettsyrer og kostfiber. Mindre kjent, det har også en spiselig grunnstamme, som kan skrelles og stekt (selv om dette dreper planten).
***Fiddleheads må tilberedes før forbruk for å nøytralisere et skadelig enzym(se tilberedning nedenfor). De blir ofte dampet eller kokt, og deretter sauteed – og kan bli hermetisert til senere bruk. Denne maten er fortsatt en viktig innfødt matkilde og er populær i kulturer rundt om i verden.
Ornamental Kvaliteter
Fiddlehead Bregne, Eller Struts Bregne, har sterke ornamental kvaliteter. Dens store og mange fronds bringer frodig grønn farge og iøynefallende teksturer-fungerer som en bunndekke eller grense plante i skyggefulle hageområder. Faktisk har Den mottatt Royal Horiticultural Societys «Award Of Merit» for sin sterke ornamental verdi. Den vokser godt under den tykke skyggen av nåletrær, eller på nordsiden av boliger, men kan også plantes under Saskatoon Serviceberry, Pacific Crab Apple, Eller Til Og Med Oregon White Oak.
sommersol og varme eller overdreven vind kan rive og brune bladene for tidlig; plante i et noe beskyttet område. Bladene brune naturlig og bregner gå sovende Ved Høsten.
Miljø Og Kultur
Fiddlehead Bregne er distribuert i tempererte områder over hele verden, men er bare innfødt Til Nordlige deler Av Vestlige Nord-Amerika,og er relativt uvanlig her. Den finnes i fuktige og skyggefulle områder langs bekker og elvebredder som vokser sammen med andre bregner som Å Spre Trebregne eller groundcovers som Redwood Sorrel og Pacific Waterleaf. Den sprer seg av stolons, til slutt skaper kolonier, og gir sesongdekning for fugler og annet dyreliv.
Nordvestlige Indianerstammer i dag verdsetter fortsatt denne spesielle planten som mat, medisin og familie. Til tross for store kulturelle tap, fortsetter de å arbeide for å forvalte og gjenopprette ville befolkninger, både styrke økologiens integritet og opprettholde sin kulturarv og visdom. Disse sterke og utvinne folk og planter fortjener vår respekt, takknemlighet, og oppreisning. (Lær mer & hvordan du kan hjelpe på Vår Veldedige Gi side.)
Innhøsting, Pleie Og Forberedelse
Innhøsting av fiddleheads begynner Tidlig På Våren I Nordvest, så snart de krøllede, grønne hodene begynner å dukke opp fra forrige års grunnstamme. Vær oppmerksom – det tar ikke for lang tid for dem å vokse over 6 tommer (på hvilket tidspunkt de ikke er så ømme). Bare høste hoder som fortsatt er tett kveilet, og bare høste halvparten av hoder fra en plante for å sikre generell plantehelse. De kan kuttes med en kniv eller knipses av med fingrene.
når høstet, fjerne papery brun skjede med fingrene, vask, og deretter damp eller koke for en full 15 minutter (dette er viktig). Kast vann. Deretter kan de tilberedes på noen måte man kan spise asparges. De kan være sauteed, wok-stekt, eller servert med smeltet smør og salt, eller sitronsaft og hvitløk. Mmmmm! Nyt!
Native Range: BC, AK, Nordlige Tempererte Områder
USDA soner: 2-7
Enkel Omhu: Veldig Lett
Hjortmotstand: Veldig Høy
Lyskrav: Skygge
Jordtype: Godt Drenert,Litt Surt
Vannkrav: Fuktig Til Våt
Pollinering: Selvfruktbar
Bærende Alder: 1 år fra rhizomes
Størrelse Ved Forfall: 3+ føtter
Blomstringstid: N/A
Høsttid: Tidlig Vår