vi er muffinsgale her. Jeg prøver ofte nye og forskjellige muffinoppskrifter. Min sønn liker Å ha Mammas hjemmelagde muffins til frokost, så jeg prøver å finne de muffin oppskrifter som ikke er akkurat som » kake.»Min lille fyr er en søtsaker-elsker og ville spise Kakao-Krispies, en sjokolade muffin og sjokolademelk til frokost hvis jeg la ham. Jeg fant Denne Oppskriften på Klimuffins i King Arthur Flour: Whole Grain Baking cookbook.
oppskriften krever kli kornblanding. Jeg brukte Kli Knopper, og jeg tror ikke jeg ville bruke dem til noe annet enn kli muffins. Min sønn sa mens han så meg gjøre dem … «er du sette hundemat i muffins?»Jeg plaget ham litt da jeg spiste et par knopper, men virkelig-disse små niblets ser litt ut som noe en hund ville finne appetittvekkende. Ikke bekymre deg … de er gode i muffins! En fin funksjon i denne oppskriften er at du lager smeten og la den sitte over natten i kjøleskapet. Det holder i opptil en uke, så du kan scoop det opp og bake det etter behov og ha friske muffins når du vil. Jeg fant ut at de frøs godt. Vi satte dem i individuelle quart-size fryser baggies og tok en ut hver kveld for å tine for neste morgen. De var like fuktige og friske som de som var friske fra ovnen.
jeg valgte å gjøre disse muffins I DE STORE muffin bokser og var i stand til å få 6 store fra en batch. Ernæringsmessig har halvparten av en stor muffin (eller 1 vanlig muffin) 6 gram fiber, 5 gram fett og 250 kalorier. Min sønn ga Fuktig Kli Muffins en dobbel tommel opp, og jeg følte meg bra om ikke å gi ham «kake» til frokost!
Fuktig Kli Muffins
Disse er enkle å lage og bake opp vakkert. De holder seg fuktige også!
Forberedelsestid: 20 min + overnatting i kjøleskap
Tilberedningstid: 25 min
Ingredienser:3/4 kopp kokende vann1 1/4 kopper kli kornblanding (ikke flak), delt (jeg bruker «Kli Knopper»)3/4 kopp rosins3 / 4 kopp pakket lys eller mørk brun sukker1 / 4 kopp vegetabilsk eller rapsolje 2 1/2 kopper hele hvetemel, tradisjonell eller hvit hel hvete1 ts natron 1/2 ts bakepulver 1 ts salt1 stort egg3/4 kopp kjernemelk1/2 kopp appelsinjuice Instruksjoner: 1. Hell kokende vann over 3/4 kopp kli korn i en liten bolle. Tilsett rosiner, brunt sukker og olje. Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en stor miksebolle. 2. Pisk egget med kjernemelk og appelsinjuice i en stor målebeger. Tilsett denne blandingen til de tørre ingrediensene. Rør i de resterende 1/2 kopp kli kornblanding, deretter kli / rosin blandingen. Dekk bollen og avkjøl over natten. 3. Neste dag, forvarm ovnen til 375°F. smør lett en muffin tinn eller linje med papirer og belegge papirene med nonstick spray. Fyll hver kopp to tredjedeler full. Bake muffins til en kake tester satt inn i midten kommer ut ren, 23 til 26 minutter for vanlig størrelse muffins (35 til 40 minutter for jumbo muffins). Fjern fra ovnen og la muffinsene avkjøles i pannen i 5 minutter, og skru dem ut på et stativ for å fullføre kjøling, eller server varm, etter ønske. Tips: * røren kan blandes opp og holdes i kjøleskapet i opptil en uke, deretter øses og bakt etter behov, slik at du kan ha friske, varme muffins når du vil! Ernæring: Næringsinformasjon per porsjon: Serveringsstørrelse: 1 vanlig størrelse muffinCalories per porsjon: 250fat per porsjon: 5,75 umettet Fett per porsjon: .65gsukker per porsjon: 23.25 gFiber per porsjon: 6gProtein per porsjon: 6gCholesterol per porsjon: 18. 25mgkarbohydrater per porsjon: 48.5 g WW POENG PER porsjon: Poeng Pluss Program: 7 Gamle Poeng Program: 4.5 Kilde: RecipeGirl.com (Via King Arthur Mel: Fullkornsbaking)
Disclosure: Det Er Amazon affiliate linker inkludert i dette innlegget.