en av de mest populære og smakfulle nøtter i kulinarisk kunst, pekannøtter er en legitim stift av ethvert hjem baker ‘ s pantry. Les videre for å lære mer om disse allsidige nøtter, og hvordan du bruker dem.
Hva Er Pekannøtter?
Pekannøtter er en mutter produsert av en art av hickory treet som er innfødt Til Nord-Amerika. Det meste AV den amerikanske pecan-avlingen kommer fra New Mexico, Texas og Georgia. Mexico er verdens største pecan produsent, OG USA kommer i andre.
Ville pekannøtter var en viktig matkilde For Urfolk i Det som nå er Kjent Som Nord-Amerika, og pekannøtter har blitt dyrket kommersielt siden 1880-tallet.
Pekannøtter har en søt, nutty, buttery smak, og kan spises fersk, stekt, og brukes i alle typer pf oppskrifter, spesielt desserter. Pecan pie er En Amerikansk klassiker og en av de typiske søte salte påfunn i den kulinariske kunster.
Pekannøtter Vs. Valnøtter
Pekannøtter og valnøtter er noen ganger forvirret for hverandre. Pekannøtter er generelt søtere enn valnøtter, mens valnøtter kan være litt mer bitter. Pecan nøtter selv er litt mer delikat enn valnøtter. Pecan kjerner er jevnere og rettere i sin struktur enn valnøtter, som har en mer krøllete struktur.
skjellene er også ganske forskjellige. Mens pecan skjell er glatt og middels til mørk brun, med en avlang form, valnøtter skjell er mer oppsvulmede, med utvendige rygger,og fargen er lys til middels brun. Pecan skjell er også tynnere og lettere å knekke.
Valnøtter er den beste erstatning for pekannøtter, selv om du ikke ville gå for langt galt med peanøtter, mandler, pistasjenøtter eller macadamia nøtter.
Hvordan Bruke Pekannøtter
når de er fjernet fra skallet, kan pekannøtter spises rå eller stekt. Hele rå eller stekt pekannøtter kan innlemmes i desserter, salater og hovedretter. Mens de er ofte hakket for å inkludere dem i raske brød og muffins, de har også i en rekke søtsaker, fra iskrem til mutter brittles.
Pecan pie er en av de mest elskede ferie retter, spesielt På Thanksgiving tid. Det er laget ved å forberede en fylling bestående av pekannøtter, egg, smeltet smør, sukker og mais sirup, som oppvarmes, helles i et kakeskall og deretter bakt. Det er mange pecan pai variasjoner, inkludert sjokolade, søtpotet og gresskar, for å nevne noen.
Hvordan Smaker De?
Pekannøtter har en utpreget søt og buttery smak, og en mildt floral, foresty aroma. Utsiden av mutteren er litt bitter og kjøttet inne er søt, buttery og nesten fet. Mutteren selv kan smuldre, nesten som en kake. Faktisk har mutteren selv en generell konfekt smak, nesten som kaker eller godteri.
Oppskrifter Med Pekannøtter
- Fluffy Pecan Vafler
- Apple Pecan Kylling Salat
- Lett Kandiserte Pekannøtter
Hvor Å Kjøpe Pekannøtter
selv om pekannøtter høstes i løpet av høstmånedene, er de tilgjengelige for kjøp året rundt. De fleste store supermarkeder bære pekannøtter, enten hele, halvdeler eller stykker. Pekannøtter er oftest lager i baking midtgangen med andre nøtter og baking sjokolade.
Pekannøtter er også et populært element for bulkkasser med andre nøtter og tørre varer. I løpet av ferien måneder, pekannøtter er vanligvis lager mer tungt som de er et populært element for ferie desserter og snacks.
når du kjøper pekannøtter i skallet, se etter skjell som er glatt, uskadet, og ensartet i fargen. Avskallede pekannøtter skal se klumpete, ensartede i farge, og aldri tørke eller skrumpet.
Lagring
hovedproblemet med lagring av pekannøtter er at pekannøtter er rike på fett, og disse fettene kan bli rancid hvis de lagres på et varmt sted, i sterkt lys eller hvis de blir utsatt for oksygen.
etter kjøpet kan unshelled pekannøtter lagres på et kjølig, tørt sted i opptil 12 måneder uten å gå på kompromiss med friskheten. Avskallede pekannøtter skal oppbevares i kjøleskap eller fryser og i en lufttett beholder.
Pekannøtter lagret i kjøleskapet vil forbli friske i omtrent ni måneder, mens De som er lagret i fryseren, vil holde seg i opptil to år. Frosne pekannøtter kan tines og fryses flere ganger uten å kompromittere smak eller tekstur.
skallede pekannøtter skal kun oppbevares i romtemperatur i opptil to måneder og skal alltid være i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted for å forhindre oksidasjon og harskning.