Old Fashioned Baltimore Coddies

Vet i noen deler som fattigmannens krabbe kake, Baltimore Coddies er en mashup av potetmos og flak saltet torsk. Tekstur og smak av saltet torsk ligner på krabbekjøtt. Coddies er forskjellig fra tradisjonelle torsk kaker i smak og forberedelse.

Hva gjør Coddies forskjellig fra tradisjonelle torskekaker

Tradisjonelle torskekaker er laget med fersk torsk og poteter. Coddies er spesielle fordi de krever saltet torsk.

hva er salttorsk og hvordan brukes den

Saltet torsk er bevart i salt. Det er vant til å smake retter i mange retter. For å bruke saltet torsk må en betydelig mengde salt fjernes.

Avsalting torsk krever soaking i opptil 24 timer etterfulgt av 15 minutter med ulmende over svært lav varme.

Tøm og tørk fisken. En foodprosessor fungerer fint for å flake og hogge fileten.

Hva du trenger for å gjøre Coddies

Russet poteter
Saltet torsk
Løk
Salt kjeks
Krydder
Smør
Egg
Matolje
Skillet

hvordan lage baltimore coddies

Legg potetmos, torsk, løk, egg, smør Og Krydder I en bolle, Og Bland Godt.
I en separat tallerken, legg til krakkermåltidet.

Scoop uniformerte baller av potetblandingen og rull dem forsiktig rundt i måltidet.

Forsiktig flate ballene mellom håndflatene for å danne et egg form. Coddies vil være tykkere i midten enn litt flatt på kantene.

over middels flamme, varme nok olje i en skillet til å dekke kakene; ca 1 ½ tommer eller 2-3 kopper, til 350 grader. Brun coddies på begge sider i 2-3 minutter og hold øye med temperaturen for å unngå å brenne. Tørk på en rist eller papirhåndklær. Server umiddelbart.

Oppskrifter som passer godt Sammen Med Coddies

Server coddies old-school med saltiner og gul sennep og en side av coleslaw, deviled egg eller rykende varm pommes Frites. Deretter vaske den ned med en stor ole glass Lemonade Iste aka halv og halv å fullføre måltidet!

LA MEG VITE HVA DU SYNES OM OPPSKRIFTEN. FORSLAG OG ÆRLIGE MENINGER ALLTID VERDSATT. LEGG IGJEN EN ANMELDELSE I KOMMENTARENE, VURDER OPPSKRIFTEN, OG LAGRE DEN TIL SENERE!

Du kan også følge meg På Pinterest / Instagram / Facebook for oppskrifter som ikke er omtalt på dette nettstedet!

Gammeldags Baltimore Coddies

Baltimore Coddies er en deilig gammeldags torskekake laget med saltet torsk og potet. Denne ydmyke oppskriften gir stor smak.

5 fra 1 stemme

Skriv Ut Pin

Kurs: Middag, Lunsj, Snacks

Kjøkken: Amerikansk

Nøkkelord: torsk, fisk, sjømat

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 15 minutter

Soaking: 12 timer

Total Tid: 12 timer 30 minutter

Porsjoner: 8 kaker

Kalorier: 2041kcal

Forfatter: Ty

Ingredienser

• ½ lb saltet torsk desaltet og flaked (se innlegg)
• 1 lb russet potet kokt og mashed
• 2 egg lett slått
• 5 ss smeltet smør
• 30 saltine kjeks malt
• ¼ revet løk
• ½ ts hvitløkpulver
• ½ ts persille flak
• ⅛ ts cayennepepper

Instruksjoner

• Legg til en bolle potetmos, torsk, løk, egg, smør og krydder og bland godt.
• i en separat tallerken, legg til krakkermåltidet. Scoop uniformerte baller av potetblandingen og rull dem forsiktig rundt i måltidet. Forsiktig flate ballene mellom håndflatene for å danne en eggform.
• Over middels flamme, varme olje i en skillet til 350 grader. Brun coddies på begge sider i 2-3 minutter. Tørk på en rist eller papirhåndklær. Server umiddelbart.

Ernæring

Kalorier: 2041kcal | Karbohydrater: 154g | Protein: 173g / Fett: 79g / Mettet Fett: 17g / Kolesterol: 672mg / Natrium: 6729mg / Kalium: 5503mg / Fiber: 9g / Sukker: 6g / Jern: 16mg

Deling er omsorg!