Old-Fashioned Chess Pie

denne klassiske Sørlige sjakk pai er uimotståelig buttery og søt. Den er laget med en rik og tykk vaniljesaus fylling som er bakt i en flaky pai skorpe til de er gyllenbrune på toppen. Denne enkle breezy oppskriften tar bare 10 minutter å forberede og er sikker på å behage!

Hva er sjakkpai?

Chess pie Er en vaniljesaus pai laget hovedsakelig med smør, sukker, egg, eddik og maismel. Den stammer fra England tilbake på 1700 – tallet og ble veldig populær I Det Sørlige Usa På 1800-tallet. En av dem er at paiene opprinnelig ble holdt unrefrigerated i et bryst. En annen er at kanskje kastanje måltid ble brukt i gamle dager i stedet for maismel. Min favorittteori er den gamle historien om koner som forteller sin mann og barn i En Sørlig twang «det er sjakk (bare) kake» hvor de serverte denne deilige godbiten. (kilde: Hva Er Matlaging Amerika Og Washington Post)

Chess pie vs buttermilk pie:

Chess pie inneholder cornmeal og eddik mens buttermilk pie inneholder det meste buttermilk og har ingen eddik eller cornmeal i det. Chess pie er også mye søtere og har en tykkere, mer gooey tekstur til det. Den har en dypere gul farge og en tynn gyllen skorpe på toppen fra cornmeal. Buttermilk pie er mindre søt, med sin signatur tang fra kjernemelk, og har en mykere vaniljesaus konsistens.

hvorfor denne oppskriften er så stor:

• en bolle og mindre enn 10 ingredienser-fyllingen er laget i en bolle og med enkle daglige ingredienser. Og hvis du bruker en butikk-kjøpt pajeskare, er oppskriften mindre enn 10 ingredienser.
• du trenger Ikke å pre-bake skorpen-I Stedet for å måtte blinde-bake skorpen for å sikre at den er sprø rundt, alt du trenger å gjøre med denne oppskriften er å bake kaken i den nedre tredjedel av ovnen. På denne måten gjøres bunnen av kaken samtidig som toppen.
• Flott make-ahead dessert – denne kaken holder veldig bra – slik at du kan gjøre det opptil 2 dager i forveien, dekke og lagre på et kjølig, tørt sted.

hvordan lage sjakkpai:

1. I en stor bolle, visp sammen sukker og maismel.
2. visp deretter inn smeltet smør, melk, hvit eddik og vaniljeekstrakt.
3. til Slutt, visp i eggene.
4. Hell fyllet i en 9 » pai pan foret med en unbaked pai skall. Bake VED 350F i 45 – 50 minutter. La avkjøles på en rist.

slik serverer du sjakkpai:

den serveres best ved romtemperatur, men du kan nyte den rett fra kjøleskapet. Det er utmerket på egen hånd eller med en støv av pulver sukker eller klatt av pisket krem.

Variasjoner:

• Lemon Chess Pie-Bruk sitronsaft i stedet for eddik og tilsett 1 spiseskje sitronskall.
• Chocolate Chess Pie-Erstatt maismel med 2 ss mel og 4 ss usøtet kakaopulver.
• Coconut Chess Pie – Rør i 1 kopp usøtet strimlet kokosnøtt etter eggene.

Du vil kanskje også like:

• Sørlige Buttermilk Pai
• Hele Sitron Pai
• Kokoskremp Pai
• Banan Krempai

har du laget denne oppskriften? Vennligst legg igjen en kommentar med din stjernerangering nedenfor.

Skriv Ut

Tilpasset Fra Southern Living.