Botanisk Navn: Petroselinum crispum.
slektsnavnet Petroselinum er avledet fra de greske ordene «petra» som betyr stein eller stein og «selinin» som betyr selleri. Planten fikk navnet Sitt Fra Pedanius Dioscorides (100 E. KR.).
Andre Vanlige Navn: Hage persille, vanlig persille, krøllet persille, moskrøllet persille, persilja (svensk), Petersilie (tysk), perejil (spansk), persil (fransk), yang hu sui (Kinesisk).
Habitat: Opprinnelig var persille sannsynligvis endemisk Til Sørvest-Asia Og Middelhavet (Tyrkia, Algerie, Sardinia og Libanon).
urten har blitt dyrket siden antikken og ble tidlig utbredt i de fleste deler av Europa. I dag er anlegget mye brukt som krydder og dyrket over hele verden.
Beskrivelse: Persille er en toårig plante som tilhører Apiaceae familien (selleri, gulrot eller persille familien).
Persille er lett å vokse, Og Selv om Den er halvårlig, vokser Den vanligvis som en årlig Fordi Den i sitt andre år bruker all sin energi til å danne stengler, blomster og frø, slik at bladene blir små og bittere og ikke veldig egnet til konsum.
Persille kan vokse opp til 30 til 60 cm i høyden. Tripinnate bladene er krøllete og skinnende og sitte på nakne stilker. De gulgrønne blomstene vises på lange hule stilker. Frøene som følger etter blomstring er små og runde formet. Taprooten er søt og kjøttfull og ikke ulikt vill gulrot.
Plantedeler Brukt: hele planten brukes enten som medisin eller mat. Bladene brukes fersk eller tørket som krydder og garnityr mens roten og frøene primært brukes som urtemedisin.
en essensiell olje produseres ved dampdestillasjon vanligvis fra de modne frøene, men det er også mulig å trekke ut essensiell olje fra bladene og roten. Oljen er fargeløs eller gul eller brungrønn med en ganske sterk og krydret smak.
persillebladene er best i plantens første år, og de kan plukkes når som helst i vekstsesongen. Bladene kan tørkes eller oppbevares frosset for senere bruk.
roten samles på høsten i det første året eller våren av det andre året av plantens livssyklus. Den skal brukes frisk, men kan også lagres som andre rotgrønnsaker, helst på et kaldt sted.
frøene samles på høsten av plantens andre år.
- Vanlige Terapeutiske Bruksområder, Fordeler Og Krav Til Persille
- Aktiv Ingrediens Og Stoffer
- Djevelens Urt
- En Magisk Plante
- Medisinsk Bruk Av Persille I Det Siste
- En Plante Lastet Med Næringsstoffer
- Persille For Frisk Pust
- En Vanndrivende Urt
- Andre Terapeutiske Anvendelser
- Terapeutiske Doser
- Bivirkninger Og Interaksjoner Av Persille
- Thordur Sturluson
- Siste innlegg Av Thordur Sturluson (se alle)
Vanlige Terapeutiske Bruksområder, Fordeler Og Krav Til Persille
Aktiv Ingrediens Og Stoffer
Persille inneholder flavonoider (apiin), glukosider, ftalid, furanokoumariner, karotenoider, vitamin A, B1, B2, B3, B5, C og e, og mineraler som jern, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, selen, svovel, kobber og mangan.
Alle deler av planten inneholder en essensiell olje, men frøene inneholder den høyeste mengden (2-6%). Sammensetningen av oljen kan variere, avhengig av hvor planten vokser.
den essensielle oljen har et høyt innhold av apiol (fenylpropanoid ), myristicin, apiolin, pinen og andre stoffer. De medisinske egenskapene til persille skyldes i stor grad stoffene apiol og myristicin.
Djevelens Urt
i mange land i Europa ble persille ansett som en «djevelens urt», og hvis plantet På Langfredag ble det antatt å bringe ulykke til de som dyrket den.
fordi persillefrø spirer sent, ble det antatt at frøene måtte reise ni ganger frem og tilbake til helvete før de kunne spire.
En Magisk Plante
i antikkens Hellas, urten var dedikert Til Persefone, datter Av Zevs og dronningen av underverdenen og i århundrer greske soldater mente at enhver kontakt med persille før en kamp signalisert forestående død.
på grunn av urtens tilknytning til døden ble det ofte plantet på greske graver for å bringe lykke til den avdøde.
i Det gamle Roma ble planten tilskrevet magiske krefter, og det ble antatt at ved å spise frøene kunne man bli usynlig og få overnaturlig styrke.
Medisinsk Bruk Av Persille I Det Siste
Persille ble sannsynligvis ikke brukt mye som medisin i antikken, men det finnes noen historiske nevner av Det som en medisinsk urt.
Den Romerske legen Galen (130 AD – 200 AD) foreskrev den for «fallende sykdom» (epilepsi) og som vanndrivende i tilfelle ødem Og Pedanius Dioscorides (40 – 90 AD), en gresk lege og botaniker, beskriver urten som vanndrivende og som et middel for uregelmessig menstruasjon.
Den tyske forfatteren, komponisten Og filosofen Hildegard Av Bingen (1098 – 17 September 1179) anbefalte kompresser av persille for å behandle leddgikt og at urten skal tilberedes i vin mot brystsmerter.
gjennom århundrene har urten tradisjonelt blitt brukt til å behandle ulike plager og sykdommer.
Utvendig ble urten brukt til å behandle insektbitt, skader og bli kvitt lus, og internt som behandling for dysenteri, gallestein og gulsott.
Persillefrø ble til og med brukt som et middel mot pesten, og en gang ble det brukt som erstatning for kinin for å behandle malaria.
på 1800-og 1900-tallet ble persille oppført I Pharmacopoeias som avføringsmiddel og som vanndrivende middel som kunne brukes som behandling for nyreproblemer og ødem forårsaket av hjertesvikt.
En Plante Lastet Med Næringsstoffer
Persille er rik på mineraler som jern, magnesium, kalsium, kalium, sink og fosfor. Den inneholder også høye nivåer av folsyre (b-vitamin) og vitaminene A, B, C Og K.
Studier har vist at vitamin K er viktig i beindannelse, beskytter mot osteoporose og er svært gunstig for sirkulasjonssystemet og nervesystemet.
Fem gram persille dekker vanligvis det daglige kravet til vitamin a, og 25 gram av den friske urten dekker det daglige kravet til vitamin c.
Persille er en utmerket kilde til kostfiber, men også kalsium Som gjør Det til et godt valg for de som ikke er veldig opptatt av å konsumere meieriprodukter.
100 g av den friske urten gir 36 kg kalorier, hovedsakelig i form av karbohydrater, med 3,6 g fiber.
furanokoumarinene som finnes i bladene har antimikrobielle egenskaper og det høye innholdet av antioksidanter, vitamin C og karotenoider gjør urten nyttig for å styrke immunforsvaret og bygge opp motstand mot infeksjoner og sykdommer.
noen studier har antydet at persille kan begrense de skadelige effektene av noen kjente kreftfremkallende stoffer. Dette skyldes trolig klorofyllinnholdet i urten, men andre stoffer, som vitamin C, flavonoider og karotenoider kan også spille en rolle.
I Tillegg har det blitt funnet at stoffene myristiecin, limonene, eugenol og alfathujen som er tilstede i persilleens essensielle olje, har en anti-kreft effekt.
da den friske urten er høy i jern og at innholdet Av vitamin C øker jernopptaket, kan det være nyttig ved behandling av anemi (anemi). Urten inneholder også sårt tiltrengt folsyre, en viktig byggestein av de røde blodcellene.
Persille øker utskillelsen av fordøyelsesvæsker som kan føre til bedre fordøyelse, forbedret næringsopptak og mindre tarmgassproduksjon. Det kan også brukes som et middel for kolikk og andre fordøyelsesproblemer.
Persille For Frisk Pust
Tygge på persille for å kvitte seg med hvitløk pusten er en velkjent husholdning middel. Mens studier ikke har vært i stand til å bevise at persille er effektiv i denne forbindelse, kan det i det minste ha noen effekt på grunn av de høye klorofyllnivåene som finnes i urten.
Klorofyll er en forbindelse som er kjent for å ha anti-bakterielle egenskaper, så å bruke persille for å bli kvitt dårlig ånde kan være verdt et forsøk.
En Vanndrivende Urt
Persille har vanndrivende egenskaper Og har blitt brukt til å behandle væskeretensjon (ødem eller dropsy) og for å øke hastigheten på eliminering av skadelige giftstoffer fra fordøyelsessystemet.
Leger foreskriver ofte diuretika som behandling av høyt blodtrykk, og tyske leger, som er kjent for å bruke medisinske urter i stor grad, anbefaler ofte en te laget av frøene som behandling for høyt blodtrykk.
det bør holdes oppmerksom på at høyt blodtrykk kan forårsake alvorlige helseproblemer, slik at enhver bruk av persille som medisin bør gjøres i samråd med en profesjonell helsepersonell.
Andre Terapeutiske Anvendelser
en studie publisert I Journal Of Allergy and Clinical Immunology viste at persille hemmer sekresjonen av histamin, et stoff produsert i kroppen som er ansvarlig for å utløse allergi symptomer.
urten kan derfor være nyttig som en urtemedisin for høysnue.
Dyrestudier har vist at urten reduserer blodsukkernivået som indikerer at det kan brukes som en naturlig behandling for diabetes.
Terapeutiske Doser
Som Te: To teskjeer av tørkede blader eller roten, eller en teskje av de knuste frøene i en kopp kokende vann. Dynket i 10 minutter og deretter anstrengt. Den vanlige anbefalingen er opptil tre kopper daglig.
som En Tinktur: den terapeutiske dosen er rundt 10 til 30 dråper av tinkturen laget av frøene tatt fire ganger daglig.
Kommersielle Produkter: ved bruk av kommersielle produkter som inneholder persille, bør instruksjonene på pakkene følges.
anbefalt daglig inntak av tørket persilleblader eller er vanligvis rundt 6g.
Bivirkninger Og Interaksjoner Av Persille
ingen helserisiko har vært knyttet til persille når den brukes til kulinariske formål.
Barn kan konsumere urten i små mengder, men noen medisinske preparater av det bør unngås.
frøene og essensiell olje er giftige i store doser, slik at medisinsk bruk av dem bør gjøres med forsiktighet og kun under veiledning av en utdannet herbalist eller en ekspert helsepersonell.
frøene og essensiell olje bør ikke brukes av gravide kvinner, barn og personer med nyreproblemer. Overforbruk av frøene kan føre til irritert mage, lever, hjerte og nyrer.
Urtete laget av frøene bør ikke være full i mer enn to uker. Ingen interaksjoner mellom persille og andre medisiner er kjent.
Personer med kjent allergi eller overfølsomhet for planter I Apiaceae familien (selleri, gulrot eller persille familien) bør unngå persille.
Støttende Referanser
Antol, Marie Nadine: Helbredende Te. New York, Avery Publishing Group 1996.
Balch, Phyllis A.: Resept For Kosttilskudd. 2.utg.. New York, Avery 2003.
Balch, Phyllis A.: Resept For Ernæringsmessig Helbredelse. Fjerde utgave. New York. Avery 2006.
Medscape-Persille Og Immunmodulering
Blumenthal, Mark: den Komplette tyske Kommisjonen E Monografier. Austin, Texas, American Botanical Council 1998.
Bown, Deni: The Royal Horticultural Society Nye Encyclopedia Av Urter & Deres Bruksområder. London, Dorling Kindersley 2002.
Kreydiyyeh Si, Usta J.: Vanndrivende effekt og virkningsmekanisme av persille. J Ethnopharmacol. 2002.
Castleman, Michael: De Nye Helbredende Urter. Emmaus, PA, Rodale 2009,
Bonde-Knowles, Helen: Den Helbredende Planter Bibelen. London, Godsfield 2010.
Hobbs, Christopher: Urte Rettsmidler for Dummies. Foster City CA, IDG Books Worldwide 1998.
Murray, Michael, Joseph Pizzorno Og Lara Pizzorno: Encyklopedi Av Helbredende Matvarer. London, Piatkus 2010.
Stuart, Malcolm: Encyclopedia Av Urter og Herbalisme. London, Orbis Publishing 1979.
Tierra, Lesley: Helbredelse Med Livets Urter. Berkeley, Crossing Press 2003.
Tucker, Arthur O. & Thomas DeBaggio: Encyklopedi Av Urter. Portland, Timber Press 2009.
van Wyk, Ben-Erik & Michael Wink: Medisinske Planter Av Verden. Portland, Oregon, Timber Press 2004.
- Bio
- Siste Innlegg
Thordur Sturluson
Siste innlegg Av Thordur Sturluson (se alle)
- Hva Er Forskjellen Mellom Hamp Og Marihuana? – Juni 3, 2019