jeg hadde ikke prøvd røkt kalkunben til sommeren 2017. Siden da har jeg gitt kyllingben flick!
Røkt kalkunben holder hauger mer smak og kommer alltid ut ekte saftig(noen ganger kylling smaker som jeg tygger på et vått stykke papp).
det kan være den deilige saltlake som min kone opprettet. Jeg tror det er det som gjør dem så ømme, fuktige og fulle av saftige smak. Ikke nevne disse dårlige guttene er også mye sunnere for hjertet!
Vil du ha mer av en show stopper enn kalkunben? Hva med å lære å røyke en kalkun i en elektrisk røyker?
Innholdsfortegnelse
Hvor Lenge Å Røyke Kalkunben?
du må røyke kalkunben i 4-5 timer. Dette virker som en lang tid, men det som gir deg den sprø brune huden! Den vakre lukten av røyking kalkun ben vil være sikker på å få naboene rundt på et blunk.
for å få kalkunnivåer av høy kvalitet anbefaler jeg at du kjøper kjøtt på nettet. Jeg har funnet ut at supermarkeder og slaktere noen ganger selger kalkunben som kommer ut litt seig!
«pass på at du alltid saltlake med kald væske. Det er alltid en god ide å legge i isbiter til potten din for å hjelpe til med kjøleprosessen, og væsken trenger bedre inn i kalkunbenene.»
Hvordan Lage Røkt Kalkun Ben
Røyking kalkun ben er enkel (så lenge du følger trinnene nedenfor). Det viktigste du må huske er at røyking av kjøtt handler om temperatur og timing. Denne oppskriften tar mellom 4 og 5 timer. Det kan virke som en lang tid, men du må stole på meg på denne!
Hvis gjestene dine kommer sent, vil jeg foreslå å få en faux cambro for kalkunbenene dine. Hva er en kambro, kan du spørre deg selv??
Vel, det er egentlig en kjøler, som fungerer som en termo for å sikre at beina blir tilberedt til perfeksjon uten å være kald eller overcooked (fordi ingen liker et seig ben!)
det er viktig å la kjøttet hvile i minst 20 minutter når det er ferdig i røykeren.Kjøtt juice vil ha tid til å hvile, og du vil nyte en juicer, mer øm røkt kalkun ben.
Røkt Kalkunben i En Elektrisk Røyker?
Etter et enkelt måltid for å tilfredsstille alle?
noen ganger på en lat lørdag kaster jeg bryteren på min elektriske røyker, saltlake bena mine og kaster dem inn! Jeg kommer i gang på noen helgarbeid, så rundt 2-3 pm er de røkt kalkunbenene gode å gå!
Røkt Kalkun Ben Oppskrift
Ingredienser
Saltlake Ingredienser
- 1/2 kopp sukker
- 1 ss hvitløk pulver
- 1 1/2 ts bakken spisskummen
- 1 ss pepper
- 1 1/2 ss paprika
- 1 kopp kosher salt
- 1 gallon vann
- 2 ss løk pulver
- 2 – 2 1/2 ss chili pulver
- 8 tyrkia ben
Gni Krydder
- 1 teskje pepper
- 1 ts bakken spisskummen
- 1 ss hvitløk pulver
- 2 ss paprika
- 3 ss løk pulver
- 3 ss lett olivenolje
Instruksjoner
-
Bortsett fra kalkunbenene, i en stor panne kombinere alle dine saltlake ingredienser. Kok opp og la sitte for å komme til romtemperatur. En gang ved romtemperatur legg kalkunbenene og sett i kjøleskapet for å avkjøle i 4-6 timer.
-
Forvarm røykeren din til 240°F etter produsentens instruksjoner. Etter at saltlake er godt avkjølt, fjern fra kjøleskapet og tørk opp med et papirhåndkle. I en stor bolle kombinere alle tørre gni ingrediensene og bland godt. Coat hver kalkun ben grundig over med gni.
-
snør kalkunbenene inn i forvarmet røyker. Jeg liker å bruke pecan tre for denne oppskriften, men gjerne bruke din favoritt kalkun tre.
-
Røyk ved 225-240°F i 4-6 timer til kalkunbenene har nådd en indre temperatur på 165°F. Du leter også etter en fin gyllen skorpe på utsiden av kalkunen.
Innpakning Det Opp
Røyking kalkun ben er så enkelt som det!
Kalkunben er et godt sunnere alternativ til kylling og smaker helt deilig. Jeg håper du likte denne oppskriften så mye som meg og min familie.
har du en variant eller noen tips til denne oppskriften? Eller andre røkt kalkun leg oppskrifter? Jeg vil gjerne høre fra deg!
Glad Røyking
Charlie