Stekt Reker Oppskrift-Southern Style

Takk for deling!

denne stekte rekeroppskriften er for reker med et lett, men sprø belegg. Bruke cracker måltid eller mais måltid gjør det en sørlig favoritt som alle elsker.

hva er annerledes med «southern style» stekt reker?

til å begynne med er breading eller belegg tynt og lett. Du vil ikke finne en tykk «tempura» stil batter på stekt reker hvor som helst i sør.

og så er det ingrediensene som brukes til å belegge reker. Vår favoritt er cracker måltid, men mais måltid er bra også, og begge er ofte brukt til å lage stekt reker hvor som helst i regionen.

Mange ganger finner du en Liten Cajun eller Kreolsk type krydder lagt til også. Vår favoritt Er Tony Chacheres Originale Kreolske Krydder, og vi legger vanligvis til det for litt ekstra smak. Men deilig stekt reker kan gjøres uten krydder enn salt og pepper. Mange legger Til Litt Old Bay, og det er også fantastisk.

hvis du elsker å lære om sørlig matkultur, vil Du lese Sørlig Mat: Da & Nå.

Nøyaktig Hva er cracker måltid?

aldri hørt om det? Du er nok ikke alene, men det er akkurat hva det høres ut som. Crackers har blitt knust for å lage et måltid. Det er mest brukt til breading sjømat, men kan brukes på kylling eller svinekjøtt – eller som alle andre brødsmuler – som topping for gryteretter og mer.

dette innlegget inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at hvis du klikker på en tilknyttet lenke og kjøper noe, kan vi få en veldig liten provisjon. Det resulterer IKKE i ekstra kostnader for deg eller koste deg noe ekstra. Klikk her for vår fulle personvern og avsløring politikk. Som Amazon associate tjener Vi på kvalifiserte kjøp.

Vi har brukt denne cracker måltid laget Av McCormicks, Men Ritz gjør en også, og det er så godt som du kan forestille deg.

jeg har aldri laget min egen, men du kan sikkert gjøre det. Bare gi dine kjeks et spinn i blenderen eller matprosessoren, vær sikker på ikke å la dem bli for fine.

DENNE OPPSKRIFTEN LAGET VÅR» BEST OF THE YEAR » LISTE! SJEKK UT DE ANDRE HER.

får du våre ukentlige nyhetsbrev? Det er den enkleste måten å sikre at du ikke går glipp av noen oppskrifter, og du kan registrere deg her. Vi lover å behandle deg som familie.

en allsidig stekt reker oppskrift:

vi vet at dere elsker å lage en oppskrift din egen, og dette er den perfekte muligheten til å gjøre det.

vi laget vår med cracker måltid, men du kan bruke mais måltid eller en kombinasjon av de to. En bit av mel kan legges til enten også.

som nevnt før kan du justere krydder til din smak. Kanskje du har din egen kombinasjon som du elsker – bare legge en skje av det til cracker måltid eller maismel.

La rekehalene stå på eller fjern dem når du rengjør og deveining reker. Leaving dem på gir litt «håndtak» for å holde reker ved når dipping i saus. Hvis du ikke vil at de skal være en fingermat, vil du fjerne haler.

Tips for å lage stekte reker som alle vil elske:

• lett sesong reker og la dem sitte et par minutter absorbere at godhet før du gjør noe annet.
• dypp i en egg / melkeblanding for å sikre at måltidet (cracker eller mais) vil holde seg til reker, men la overflødig egg dryppe av først. Ellers vil du ha et tykt belegg.
• Pass på at oljen er varm (ca.350 grader) før du tilsetter rekene, og legg dem deretter sakte slik at de ikke holder seg sammen. Dette gir også temperaturen på oljetiden for å gjenopprette.
• for å kutte ned på rotet koker reker i en nederlandsk ovn eller annen panne med dype sider. Bedre ennå, lage mat ute i en dyp frityr. Dette ligner på vår.

hva dip er best for stekt reker?

Det er helt et spørsmål om smak. Vår favoritt er en enkel, klassisk cocktailsaus. Dette innlegget handler om å være vert for en østerssteg, men vi inkluderte en enkel oppskrift på cocktailsaus.

Mange mennesker elsker å spise reker med tartar saus, men vår foretrukne kremet saus Er Remoulade og dette er en flott oppskrift.

selvfølgelig kan du få alt fancy hvis du vil og tilby en hvitvin mignonette saus. Det er et morsomt alternativ til de tradisjonelle sørlige sauser.

Enkel Stekt Reker Oppskrift

Southern stil stekt reker med en lett, sprø breading.

5 fra 6 stemmer

Ingredienser

• 1 pund ren & deveined reker
• 1 egg litt slått
• 1/4 kopp melk eller kjernemelk
• 1 kopp cracker måltid eller mais måltid
• 1 ts krydder Cajun, Old Bay, eller en kombinasjon av salt og pepper).
• vegetabilsk olje nok til å være ca 1 tomme dyp i pannen av ditt valg

Instruksjoner

• Ses reker med 1/2 av krydder av valg og sett til side i ca 10 minutter.
• Kombiner cracker måltid eller maismel og resterende krydder.
• Bland egg og melk.
• Dypp hver reker i melkeblandingen og la renne i noen sekunder før belegg i måltid. Gjenta med alle reker.
• Kok i varm olje oppvarmet over middels til middels høy varme eller ved 350-375 dypfryser ca 2-3 minutter eller bare til lett brunet.
• Tøm på absorberende papir før servering.

Merknader

Tilsett reker til varm olje gradvis slik at temperaturen på oljen forblir konsekvent varm.

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!

i tillegg til denne stekt reker oppskrift vil du sjekke disse ut: