Folk bruker kjøttdeig til å lage en rekke retter fordi det er relativt billig. Kjøttbiff kan ha farlige bakterier når det utløper. Kjøttet må kjøles umiddelbart for å hindre at bakterier vokser. Hvis du holder kjøttet forbi anbefalt salg etter dato, kan det være farlig å konsumere. Undersøke kjøttdeig nøye kan hjelpe deg å avgjøre om det er utløpt. Hvis kjøtt viser noen indikasjon på ødeleggelse, må det kasseres umiddelbart for å forhindre matbåren sykdom.
Selg Etter Dato
Undersøk «selg etter» eller «bruk etter» – datoen på kjøttpakken. Datoen på pakken vil gi deg en indikasjon på når kjøttdeig utløper. Butikker plasserer denne datoen på pakken slik at de vet når den må fjernes fra hyllene. Utløpsdatoen er ikke den eneste indikatoren når du bestemmer om kjøttet er utløpt, men det vil gi deg en generell ide om når du trenger å bruke biffen.
Farge
Se på fargen på bakken kjøtt. Ferskt kjøttbiff har en rød farge når den har blitt utsatt for oksygen. Vakuumforseglet kjøttbiff kan ikke motta nok oksygen og kan ha en grå eller lilla fargetone, noe som ikke nødvendigvis indikerer ødeleggelse. Kjøttdeig som vises grå eller mørk brun hele veien gjennom og ikke blir rød når de utsettes for oksygen kan ha bortskjemt. Kast kjøttbiffen hvis du er i tvil om friskheten.
Lukt
Lukt kjøttdeig når du fjerner det fra pakken. Hvis kjøttet lukter feil eller surt, må det kasseres. Et snev av en lukt kan tyde på at kjøttet er utløpt. Ferskt kjøtt vil bare ha en fersk kjøtt lukt som ikke lukter tvilsomt. Kast kjøttbiff hvis du oppdager en rancid lukt for å forhindre at du spiser bortskjemt kjøtt. Hvis kjøttet lukter dårlig, kan det være lurt å kaste den inn i en utendørs søppelbøtte fordi det kan gjøre huset lukter dårlig.
Tekstur
Berør overflaten på malt kjøtt. Føl bakken kjøttet nøye for å avgjøre om det har en slimete følelse. Når bakterier multipliserer på biffen, endrer det tekstur og får det til å ha en merkelig tekstur. Malt kjøtt kan føles ekstremt klebrig eller klissete også. Hvis teksturen av kjøttdeig føles rart, kast kjøttet for å unngå risiko for en matbåren sykdom. Vask hendene med en antibakteriell såpe etterpå for å hindre spredning av bakterier til andre overflater.
Farer
Forbruker bortskjemt eller utløpt kjøttdeig kan føre til at du blir syk. Unngå å smake bortskjemt kjøttdeig for å finne ut om den har en av smak fordi en liten bit kan føre til en sykdom. Eldre, gravide og personer med svakt immunforsvar er mer sannsynlig å bli alvorlig syk fra bortskjemt kjøtt. Utgått kjøttbiff inneholder farlige bakterier som kan forårsake salmonella, stafylokokker og andre matbårne sykdommer. Matforgiftning kan forårsake oppkast, diare, feber og død.