Tapping er den siste fasen av vinprosessen, og disse er for oss vinmakere veldig travle dager.
Faktisk er Dette den siste fasen av vinfremstilling, men det representerer også begynnelsen på en ny med utviklingen og utviklingen av flaskevinen.
vår vingård er avhengig av en ekstern partner for tappeprosessen. De når vår vingård med en mobil flaskebil og, under vårt tilsyn, flasken våre viner.
våre partnere hjelper oss med å redusere stresset av feil fra tapping. De er bare spesialisert på tapping og lastebiler kommer komplett med et lite mannskap av operatører. Kjøpe en tapping linje er virkelig høy investering og ta opp kritisk plass inne i vingård. Også, deres vet hvordan er mye mer følsomt for ethvert problem som skjer med maskiner og tapping selv. Det er separate maskiner for hver oppgave, så mange bevegelige deler.
det er viktig at hele tappeprosessen respekterer produktegenskapene og garanterer bevaring og stabilitet av vinen i mange år.
La oss se hvordan denne tappeprosessen fungerer!
Flaske Ren: Det første trinnet er å vaske med sterilisert og mikrofiltrert vann flasker som tørkes ut med et luftskudd.
Vakuum og sparge: a 99,8% nitrogen blir tilsatt til flasken. Denne prosessen beskytter vinen og sikrer kvaliteten og renheten.
Fylling: vinen pumpes ut av våre vinbeholdere, og hver flaske er fylt med den utformede mengden vin, takket være små ventiler.
Korking: i denne fasen fyller en ny liten mengde nitrogen flasken, i det lille tomme rommet som er igjen fra vin på toppen av flasken. Nitrogenet vil unngå oksidasjonsprosess på grunn av oksygen. Når flasken er korket, vil et luftskudd eliminere gjenværende tilstedeværelse av korkstøvet.
Capping og merking: vi tar vare på dette aller siste trinnet. Vi bruker poly-laminatkapsler og merker flasker med ekstrem forsiktighet.
vinflaskene er nå klare til å nå ditt hjem!
Sjekk ut flaskevideoen her https://www.facebook.com/villamattielli/videos/1866037806803220/