wie houdt er niet van aardappelpuree? Ze zijn romig, boterig en oh-zo-heerlijk. Ze zitten meestal ook vol met melk, boter en kaas. Het resultaat? Een grote caloriebom. Als u op zoek bent om dit klassieke comfortfood op tijd op te fleuren voor Kalkoendag, dan hebben wij u gedekt. Introductie van drie gezonde alternatieven voor aardappelpuree: selderijwortel & Saliepuree, romige bloemkoolpuree en pastinaak & wortelpuree. Elke kant kan in een handomdraai worden voorbereid en ziet er mooi uit op uw tafel. Plus, je kunt jezelf helpen om seconden (en derden) zonder je schuldig te voelen. Schuif op, aardappelpuree. Er zijn een paar nieuwe Thanksgiving kanten in de stad!
– 2 kop selderijwortel
– 4 eetlepels olijfolie
– ¾ kopje magere melk
– 10-15 salieblaadjes
– zout en peper, naar smaak
instructies:
1. Breng een grote pot water aan de kook op middelhoog vuur. Schil en snijd de selderijwortel, en voeg toe aan het kokende water. Kook gedurende 25-30 minuten, of tot vork gaar.
2. Laat de selderijwortel uitlekken en plaats in een keukenmachine. Voeg melk, zout en peper toe.
3. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg salieblaadjes toe. Bak de bladeren tot knapperig, 5-6 seconden. Breng bladeren over op een papieren handdoek.
4. Voeg de met salie doordrenkte olie toe aan de keukenmachine. Pols tot gecombineerd. Geniet ervan!
laat u niet intimideren door deze knobbelwortelgroente. Gebruik gewoon een groot mes om de boven-en onderkant van de wortel af te snijden. Pel daarna de rest van de huid eraf. Snijd de selderijwortel in blokjes.
kook gedurende 25-30 minuten, of tot vork gaar. Laat de selderijwortel uitlekken en plaats in een keukenmachine. Voeg melk, zout en peper toe.
verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg een handvol salieblaadjes toe. Bak de bladeren tot knapperig, 5-6 seconden. Breng bladeren over op een papieren handdoek. Voeg de met salie doordrenkte olie toe aan de keukenmachine. Pols tot gecombineerd.
– 1 grote bloemkool
– ¼ Kopje Parmezaanse kaas
– ¼ kop magere melk
– 1 teentje knoflook,
– 2 theelepels bieslook
– 3 eetlepels olijfolie
– zout en peper, naar smaak
Gebruiksaanwijzing:
1. Breng een grote pot water aan de kook op middelhoog vuur. Hak de bloemkool fijn en voeg aan het kokende water toe. Kook gedurende 6-8 minuten, of tot vork gaar.
2. Laat de bloemkool uitlekken en plaats deze in een keukenmachine. Voeg melk, olijfolie, Parmezaanse kaas, bieslook, teentje knoflook, zout en peper toe.
3. Pols tot gecombineerd. Geniet ervan!
hak de bloemkool fijn en kook gedurende 6-8 minuten. Laat de bloemkool uitlekken en voeg toe aan de keukenmachine. Voeg melk, olijfolie, Parmezaanse kaas, zout en peper toe.
voeg bieslook, een teentje gepelde knoflook, en blend.
– 1/2 pond pastinaak
– 2 wortelen, geschild
– 3 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel tijm
– zout en peper, naar smaak
instructies:
1. Breng een grote pot water aan de kook op middelhoog vuur. Schil de pastinaak. Snijd de pastinaak en de wortelen in blokjes, en voeg bij het kokende water. Kook gedurende 12-15 minuten, of tot vork gaar.
2. Giet de wortelen en pastinaak af en plaats in een keukenmachine. Voeg olijfolie, tijm, zout en peper toe.
3. Pols tot gecombineerd. Geniet ervan!Pel de pastinaak.
pel de pastinaak. Snijd de pastinaak en wortelen in blokjes en kook gedurende 12-15 minuten. Laat de groenten uitlekken en voeg toe aan de keukenmachine.
voeg olijfolie, tijm, zout en peper toe. Pols tot gecombineerd.
schep de puree in een kom en dek af met een paar takjes verse tijm. Hoe geweldig is die diep oranje tint?!
is dit trio niet prachtig? De verse kruiden bovenop maken deze gerechten echt pop.
wij garanderen dat uw gasten super onder de indruk zullen zijn van uw aardappelpuree mashup. Dus ga je gang, maak een paar van deze puree en trakteer jezelf op nog een stuk taart;)