dit gerecht is een gemakkelijke manier om restjes en restjes groenten in de koelkast te gebruiken om een heerlijke maaltijd te maken. Ik ging verder en paste aan wat ik me herinner en maakte deze gebakken rijst mijn favoriete manier. Dit recept komt heel snel samen, dus je gaat ervoor zorgen dat je je mise en place hebt tijdens het koken. Dit betekent dat alles klaar is om te gaan zodat het gerecht soepel bij elkaar komt! Laten we gaan!
Arroz Chaufa
kooktijd: 30 minuten
serveert: 4
Plantaardige olie
1 snee dik gesneden gerookte ham, biefstuk, in blokjes gesneden
4 zonder been, zonder vel kip dijen, in kleine stukjes gesneden
Kosher zout
Zwarte peper
2 eetlepels gemalen komijn
1 eetlepel Goya Adobo All-Purpose Kruiden
1 grote gele ui, in blokjes gesneden
4 kleine wortels, in kleine dobbelstenen
4 kleine selderij stengels, in dunne plakjes gesneden
1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
1/4 kop laag-natrium sojasaus
3 kopjes gekookte witte rijst
2 grote eieren, roerei
Groene uien, voeg voor garnering
in dunne plakjes limoen, voor garnering
in een grote koekenpan of koekenpan voldoende plantaardige olie toe om de bodem van de pan te bedekken. Kook op middelhoog vuur de ham in blokjes krokant, gedurende ongeveer 8 minuten. Voeg vervolgens de kippendijen toe en breng royaal op smaak met koosjer zout en zwarte peper. Roer rond en breng op smaak met de gemalen komijn en Goya Adobo. Kook de kip en ham ongeveer 10 minuten of tot de kip niet langer roze is en gaar is.
voeg vervolgens de in blokjes gesneden ui, wortelen en selderij toe en kook tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5-6 minuten. Roer. Voeg dan de in blokjes gesneden rode peper toe. Ik heb liever dat mijn groenten knapperig blijven met mijn gebakken rijst, zodat ik ze niet te lang kook, zodat ze nog wat hap hebben. Voeg na het roeren van het groente-en vleesmengsel de sojasaus toe en roer goed door. Laat de saus ongeveer 2 minuten verhitten en voeg dan de witte rijst toe.
breken en rijst en roeren, roeren, roeren. Je wilt er zeker van zijn dat de rijst elk stukje sojasaus en plantaardige goedheid absorbeert. Als je koud overgebleven rijst gebruikt (wat de voorkeur heeft voor gefrituurde rijst omdat het beter houd), kook de rijst dan tot het doorverwarmd is. Maak vervolgens een kleine put in het midden van de pan door het rijstmengsel uit te spreiden. Hier giet je de Roerei erbij. Roer ze in de put tot ze beginnen te zetten en roer ze dan in de rijst.