dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees A.u. b. mijn onthullings-en Privacybeleid.
gezonde, heerlijke, gemakkelijk te maken Cheddar, bereid met cashewnoten! Het is vegan, paleo, olie-vrij, en natuurlijk glutenvrij, ook.
- Het is tijd voor doe-het-zelf veganistische kaas
- Cashew Cheddar Cheese voordelen
- kaas maken
- stap één: Week de cashewnoten
- stap twee: bereid de agar (plantaardige gelatine)
- Stap Drie: Mengen!
- Stap vier: giet de kaas in een mal
- Stap vijf: Chill de kaas
- lekkerder & eenvoudige veganistische kaasrecepten om te proberen:
- beschrijving
- Ingrediënten
- instructies
- voedingswaarde
Het is tijd voor doe-het-zelf veganistische kaas
ik weet niet waarom het zo lang duurde om plantaardige kaas te maken. Alles wat ik kan zeggen is dat ik wou dat ik eerder was begonnen, want het proces is zo eenvoudig en, nog belangrijker, de kaas is zo heerlijk!
Als u ook op het hek hebt gestaan, verzoek ik u het eens te proberen.
Cashew Cheddar Cheese voordelen
My easy Cashew Cheddar Cheese is een geweldige plek om te beginnen. Het is:
- Veganistisch
- Paleo
- olievrij
- Graanvrij
- met voeding verpakt
- geweldig voor het in plakken snijden, versnipperen, in blokjes snijden of smelten
kaas maken
stap één: Week de cashewnoten
het maken van de kaas omvat mengen en koelen, plus 2 extra, maar toch eenvoudige stappen. De eerste is het weken van rauwe cashewnoten in kokend water voor een paar minuten tot ze mollig zijn. Laat de cashewnoten uitlekken.
stap twee: bereid de agar (plantaardige gelatine)
ten tweede, bereid de gelatine, die helpt om de kaas bij elkaar te houden. De gelatine in dit recept is 100% plantaardig: agar agar. Het is een natuurlijk product, gemaakt van verschillende vormen van zeewier. Agar is zowel in poedervorm als in vlokken verkrijgbaar . U kunt beide gebruiken, maar de hoeveelheden zullen verschillen afhankelijk van het type wordt gebruikt. Voor elke theelepel gepoederde agar moet je 3 theelepels agar vlokken gebruiken.
net als traditionele gelatine moet agar worden opgelost en verhit om te kunnen werken.
voor deze kaas wordt de agar opgelost en in niet-melk gestoofd. Elke gewone, niet-zuigende melk zal werken, maar ik raad iets anders aan dan volle kokosmelk–tenzij je specifiek kiest voor een kokosmelk :).
Stap Drie: Mengen!
meng het agar-melkmengsel, uitgelekte cashewnoten en edelgist in een high speed blender tot het geheel glad is. Dit vormt de romige basis van de kaas, evenals de essentiële kaassmaak (met dank aan de voedingsgist).
voeg de resterende ingrediënten toe aan de blender om een onderscheidende, scherpe Cheddar smaak te creëren. Ik gebruik tomatenpuree( voor umami en kleur), citroensap en mosterd voor scherpte, en knoflookpoeder, uipoeder, chilipoeder en kurkuma voor tang en diepte. De kurkuma biedt ook vet, geel-oranje kleur.
Stap vier: giet de kaas in een mal
giet het kaasmengsel in een mal naar keuze, zoals een broodpan of een ronde mal (voor een kaaswiel). Ik gebruikte twee kleine broodpannen (5×3-inch). Ik raad aan de pannen te bekleden met plastic folie, voor eenvoudige verwijdering; olie de mal of pan zal ook volstaan.
Stap vijf: Chill de kaas
Chill de kaas gedurende ten minste 4 uur totdat deze stevig is en wordt gezet, en vervolgens niet meer wordt verkocht.
als er sporen van de mal of plastic folie zijn, kunt u een mes in heet water dippen om ze glad te strijken.
geniet van deze kaas!!!
lekkerder & eenvoudige veganistische kaasrecepten om te proberen:
veganistische Cashew Boursin-kaas
Kikkererwtmeel fetakaas
Kikkererwtmeel Cheddar-kaas
veganistische Parmezaanse kaas
plantaardige nacho-kaas Dip
gemakkelijke Cashew-roomkaas
Kikkererwtmeel Queso
Chipotle-kaasbrood
beschrijving
gezond, heerlijke, makkelijk te maken Cheddar kaas, gemaakt met cashewnoten! Het is vegan, paleo, olie-vrij, en natuurlijk glutenvrij, ook.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 1 beker (4 oz/112 g) rauwe cashewnoten
- 1 eetlepel poedersuiker agar-agar of 3 eetlepels agar-agar vlokken
- 1 kopje (250 mL) nondairy melk (ik gebruik cashewnoten melk)
- 1/4 cup voedingsgist
- 2 eetlepels (30 mL) citroensap
- 1 eetlepel (15 mL) tomatensaus
- 1 en 1/2 theelepel zoete gerookte paprikapoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel Dijon of geel mosterd
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel fijn zeezout
instructies
- plaats de cashewnoten in een metselaar pot of glazen kom. Voeg 2 kopjes (500 mL) kokend water toe. Laat 15 tot 20 minuten staan tot het heel mollig is. Giet de cashewnoten af en spoel ze af.
- meng ondertussen de agar-agar en melk in een kleine pan. Kook en roer op laag tot middelhoog vuur tot de agar volledig is opgelost. Blijf nog 5 minuten langer roeren op laag vuur.
- breng het uitgelekte cashewnoten, voedingsgist en agar-melkmengsel in een blender. Blend tot volledig glad, stoppen om de zijkanten meerdere malen te schrapen. Voeg het citroensap, tomatenpuree, paprika, uipoeder, knoflookpoeder, mosterd, kurkuma en zout toe. Blend tot het geheel glad is.
- proef de kaas; pas de kruiden aan op smaak.
- giet het kaasmengsel in een kleine broodpan (of een mal naar keuze) die bekleed is met plastic folie. Afdekken en gedurende ten minste 4 uur in de koelkast bewaren tot het product stevig is. Snijd, rasp, kubus (of smelten!) de kaas, zoals gewenst, om te eten en te koken.
gedurende de nacht weken: indien u dat wilt, week de cashewnoten 8 uur in 2 kopjes koud water bij kamertemperatuur in plaats van de snel weken-methode te gebruiken. Giet af en spoel voor gebruik. Ik raad niet aan om de cashewnoten langer dan 8 uur te weken (ze kunnen slijmerig worden).
- categorie: Kaas
- methode: Blender
voedingswaarde
- portiegrootte: 1 oz / 28 g
- calorieën: 51
- suiker: 0.6 g
- Natrium: 93.9 mg
- Vet: 3,4 g
- Verzadigd Vet: 1,2 g
- Koolhydraten: 2,7 g
- Vezel: 0,8 g
- Eiwit: 2.4 g
- Cholesterol: 0 mg
Trefwoorden: plantaardige kaas, vegetarische kaas, paleo kaas, cashewnoten kaas, zuivel-vrij, blender, gemakkelijk, Cheddar