geroosterd varkensvlees Porchetta-stap voor stap

geroosterd varkensvlees Porchetta is een pittige, smakelijke en vochtige varkensbuik geroosterd totdat de huid knapperig en knapperig is. Dit traditionele Italiaanse recept is zwaar gekruid met zout, en andere kruiden zoals venkel, oregano, salie, peper en knoflook. We gebruiken Grieks zeezout gerookt in beukenhout in plaats van gewoon zout. Deze varkensvlees porchetta is perfect om te eten met geroosterde aardappelen, broccoli rabe of elke vorm van groenten. Het is fantastisch op een broodje met rucola en Italiaanse salsa verde.

Hallo mijn vrienden. Sorry dat ik niet erg consequent nieuwe recepten posten zoals ik beloofde aan het begin van de herfst/vakantie seizoen, maar een ongeplande situatie verhinderde me van schrijven of zelfs in de stemming om te schrijven. In een maand tijd onderging ik drie operaties: een hernia navelstreng, een carpaal-tunnel in mijn linkerhand en een carpaal-tunnel in mijn rechterhand. Eindelijk vandaag heb ik mijn laatste hechtingen eruit. Dus ik kan officieel vrij typen. Ik verklaarde dat 2017 het jaar was om alles in mijn lichaam gefixeerd te krijgen, en 2018 zal het jaar zijn om voor mijn lichaam te zorgen door middel van lichaamsbeweging, meditatie en yoga. Het zal goed noodzakelijke rust voor mijn lichaam na al het lekkere hartige en zoete eten dat we maakten en aten tijdens de feestdagen. Wachten… het vakantieseizoen is nog niet voorbij. Ik heb nog een paar dagen om meer te genieten van de verslavende amandel duimafdruk koekjes gevuld met Jam (mijn favorieten) gemaakt door Geoffrey.

laten we het nu hebben over deze indrukwekkende, vette en heerlijke Varkensporchetta. Ik hoorde veel mensen praten over hoe vochtig het vlees binnen is, en hoe knapperig de huid buiten is. Dit traditionele Italiaanse recept is gemaakt met een enorm stuk varkensbuik. Ik heb het over tussen de 10-12 pond vlees en ongeveer 22″ inch in lengte. Ik denk dat ik dit varkensvlees porchetta niet eerder heb gedaan, omdat ik geïntimideerd was door de grootte van het vlees.

als je een hele varkensbuik koopt rond de tien pond, kost het je ongeveer $44,00. Ja Het klinkt duur, maar van dit grote stuk vlees kun je tussen de 12 en 15 mensen serveren, en als je deelt door de totale hoeveelheid porties, zijn de kosten per persoon slechts $3,66. Een maaltijd van dit varkensvlees Porchetta zal zelfs de hongerigste gast tevreden stellen. Als je geen buikspek kunt vinden, haal dan een vlees zonder been. Maar het zal niet dezelfde ervaring zijn.

het proces van het maken van deze Varkensporchetta verloopt soepel zonder complicaties. Ik legde de instructies in het recept kaart hieronder met een gemakkelijk te begrijpen, stap – voor-stap proces. Het beste deel van dit recept is dat je het twee dagen van tevoren kunt maken en het in de oven kunt doen op de dag van je speciale diner of diner.Pork Porchetta is een Italiaans varkensvlees buikdiner recept dat een publiek pleaser is voor elke gelegenheid. Spoonabilities.com

de hele buik van het varkensvlees vinden

vraag de slager bij de supermarkt of hij u de hele buik van het varkensvlees wil geven, want in het gekoelde gedeelte buiten wordt de buik van het varkensvlees slechts in kleine stukjes weergegeven. In mijn lokale supermarkt moest ik twee keer gaan omdat ze niet de hele varkensbuik hadden toen ik daar was. Ze vertelden me om terug te komen rond een bepaalde tijd als de truck aankomt bij de winkel met al het verse vlees.

zodra ik mijn mooie varkensbuik had, haalde ik het uit de verpakking en legde het in de gootsteen. Ik waste de buik met water en toen kneep ik er het sap van een citroen en een limoen op, en wreef het sap rond het varkensvlees om de zuurgraad van de sappen hun werk te laten doen. Laten we ondertussen de kruiden klaarmaken…

het bereiden van de Porchetta-Seasoning van varkensvlees

voor de seasoning koos ik de klassieke combinatie van venkelzaad en peperkorrel. Ik roosterde ze tot de geuren naar buiten kwamen. Ik fijn gemalen de zaden in een koffiemolen en ik hield ze in een kleine kom, terwijl ik bereid de andere kruiden. Je kunt kruiden gebruiken zoals rozemarijn en tijm, maar ik heb wat salie gehakt omdat ik wat restjes had van het recente shiitake recept, Cremini & witte Paddenstoelvulling, en je weet dat er geen ingrediënten achterblijven in onze keuken. Met behulp van een microplane heb ik gember en knoflook geraspt en in aparte kommen gelegd.

ik heb rode paprikavlokken in mijn stamper geplet, maar je kunt de rode paprikavlokken in de molen toevoegen, samen met de venkel en De Peperkorrel. Het laatste ingrediënt is een van mijn pantry nietjes die ik gebruik voor de meeste van mijn recepten: oregano, maar niet degene die je koopt in de winkel zonder geur. Ik gebruik mijn Dominicaanse oregano, en als je deze oregano probeert ga je nooit meer terug naar het saaie spul uit de supermarkt. Mijn moeder brengt de mijne uit de Dominicaanse Republiek, maar ik heb net een snelle zoektocht gedaan en je kunt Dominicaanse Oregano krijgen via Amazon. Ik heb dit merk niet geprobeerd, maar ik lees prachtige recensies daar.

een extra ingrediënt dat ik gebruik om een extra kick van rokerigheid te geven is Grieks zeezout gerookt in beukenhout. Dit zout heeft een diepe, rokerige smaak, een unieke goudbruine kleur en een onderscheidend aroma. Dit speciale zout uit Griekenland heeft geen kunstmatige rook smaak of kleurstof toegevoegd. Het is ideaal voor vlees, BBQ, gebakken bonen, geroosterde aardappelen, peulvruchten, soepen en nog veel meer. We hebben een aantal beschikbaar in onze e-pantry als een gift set met drie andere uitzonderlijke Griekse zouten.

zoals dit recept tot nu toe? Wees de eerste om te weten wanneer we nieuwe uitbrengen!

het bereiden van het varkensvlees

laten we beginnen met het maken van deze varkensporchetta door alle ingrediënten op het bord te leggen. Dep droog de buik van het varkensvlees en plaats de huid kant omhoog. Steek met een scherp scherp mes de huid meerdere malen. Draai vervolgens de varkensbuikhuid naar beneden en maak lange insnijdingen zoals diamantvormen.Pork Porchetta is een Italiaans recept met varkensbuik. Hier snij ik lange insnijdingen zoals diamantvormen. Spoonabilities.com Pork Porchetta is een Italiaans recept met varkensbuik. Hier zijn de diamantvormen geslepen. Spoonabilities.com

bestrooi met zeezout royaal en volg met het peperkorrel-venkelmengsel, de gemalen rode peper, gehakte salie, geraspte gember & knoflook en droge oregano.

wrijf het mengsel met uw handen diep in de scheuren en spleten van het vlees. Als je een binnenlaag van gemalen varkensvlees gebruikt zoals ik deed, kruid het gemalen varkensvlees licht op met dezelfde kruiden en verspreid het gemalen varkensvlees op de varkensbuik. Naar mijn eerlijke mening, nadat ik het varkensvlees porchetta geproefd heb, denk ik niet dat het nodig is om de toevoeging van het gemalen varkensvlees binnen te laten rollen.

het varkensvlees nu rollen of laten zitten?

zoals u op de foto ‘ s kunt zien, gebruik ik de voorkeur aan Handschoenen voor al mijn voedselverwerking, zelfs thuis. Op dit punt, je kunt het rollen en plaats het in de oven volgens de volgende instructies, of je kunt doen wat ik deed. Ik plaatste een keukenhanddoek in een bakplaat en ik legde de varkenshuid van porchetta naar beneden en ik liet het 24 uur in de koelkast blootleggen. Het zout en de specerijen zullen langzaam het vlees binnendringen. Het zout zal ook de samenstelling van het vlees reconstrueren zodat het in staat is om vocht efficiënter te behouden en het een iets veerkrachtiger, meer resistente textuur te geven.

Rol uw Varkensvleesporchetta

op de snijplank, leg 10 lange stukken keukentwijntjes op ongeveer 1 inch van elkaar en leg de varkensbuik erop. Rol de buik van het varkensvlees in de lengte en werken van de buitenste snaren naar het centrum, bind het gebraad stevig vast. Leg de naad naar beneden in een bakplaat met een plat rek of in een braadpan met een V-rek. Nu is dit de belangrijkste stap om een knapperige en krakende huid te krijgen: meng 2 eetlepels zeezout of (Grieks zeezout gerookt in beukenhout) met 2 theelepels bakpoeder. Wrijf het mengsel over het gehele oppervlak van porchetta.

ongeveer twee uur in de oven leggen, maar na 1,5 uur controleren als de varkensporchetta de temperatuur van 160 graden bereikt. Nadat de porchetta die temperatuur heeft bereikt, laat de oven 30 minuten draaien tot 500 graden Fahrenheit, totdat de huid helemaal blaarvormig is, goudkleurig & knapperig. Haal uit de oven en maak een tent met aluminiumfolie en laat het vlees 15 minuten rusten. Gebruik een gekarteld mes en snijd in stukken van 1-inch dik.Pork Porchetta is een Italiaans recept met varkensbuik gekruid met venkel, knoflook, peper en andere kruiden. Vochtig geroosterd vlees met een knapperige schil. Lepeltjes.com

bijgerechten voor Varkensporchetta

nu is het leuk om het te eten, en ik heb genoeg bijgerechten die de vette en knapperige varkensporchetta aanvullen, of een heerlijke sandwich maken.

• aardappelsalade, aardappelpuree, hasselback, geroosterde aardappelen en gebakken aardappelen.
• zoete aardappel: hasselback aardappelen, boter geroosterde zoete aardappelen en gebakken zoete aardappelen
• Gestoofde of gebakken greens, zoals spinazie, bimi’, en het kale
• Geroosterde groenten, zoals broccoli rabe en geroosterde aardappelen, spruitjes en bloemkool
• Eenvoudige groene salade

Broodjes met Varkensvlees Porchetta

• Gebruik ciabatta brood en voeg de porchetta, rucola en italiaanse salsa verde (peterselie, olijfolie, kappertjes, ansjovis, azijn, citroensap, knoflook en de citroenschil)
• Maak een panini in ronde broodjes met mosterd
• Vernietigen, zoals trekvarken en doe in zachte ronde broodjes
• plaats in ciabattabrood met rapini of spinazie en provolonekaas

u hoeft zich niet strikt te houden aan de kruiden en kruiden uit dit recept. Voel je vrij om aan te passen of te veranderen aan uw favoriete kruiden, of de verschillende kruiden beschikbaar in uw land of regio. Varkensvlees Porchetta is een het hele jaar door diner recept voor elke gelegenheid; perfect in de zomer om te eten als een sandwich, voor een speciale verjaardag of Valentijnsdiner, of tijdens de herfst/winter vakantie seizoen. Dit diner recept is een publiek aangenaam gerecht.Pork Porchetta is een het hele jaar door diner recept voor elke gelegenheid; perfect in de zomer om te eten als een sandwich, voor een speciaal diner, of tijdens de herfstvakantie seizoen. Spoonabilities.com

ik denk dat ik te enthousiast werd over deze varkensporchetta, en ik schreef een heel lang bericht. Ok, voor een laatste inspiratie om je te laten springen Naar de keuken en enthousiast om dit recept te koken, hier is mijn laatste verklaring:? Pork porchetta is een vochtig, mals, smakelijk en kruidig varken zonder been gevuld met venkel, knoflook en andere specerijen met een heerlijk knapperige, knapperige gouden varkenshuid. YUM!

als u dit recept kunt maken, deel dan uw foto ‘ s in de commentaarsectie hieronder en tag ons in social media @Spoonabilities #Spoonabilities.

meer Varkensrecepten

Bekijk enkele van onze andere varkensrecepten. Sommige zijn perfect om te eten tijdens de Super Bowl.

• Varkensvlees Carnitas met Geroosterde Ananas Habanero Saus
• Gevulde Karbonade met Afb Granaatappel Glazuur
• Jalapeño Frambozen Glazuur voor de Karbonades
• Varkenshaas met Jalapeno frambozenjam
• Gebraden Varkensvlees met karamelsaus
• Gevulde Karbonade met Afb Salami, Blauwe Kaas & Hazelnoten
• Pan-gebakken Karbonades met Abrikozen-Dijon-Mosterd Saus

WOW, ik wist niet hoe veel ik hou van varkensvlees, dat ik al deze! Ik weet dat ik van varkensvlees hou.

Gelukkig Nieuwjaar!!

Recept Kaart aangedreven door

Beschikbaar hier vandaag in onze online shop:

Disclaimer: Links die openen in een andere site Amazon, kunnen affiliate links waar zonder extra kosten voor u, We kunnen een kleine commissie te ontvangen moet u besluiten om het item te kopen. Lees ons Privacybeleid.