Happy Weekend guys! De mijne is niet goed begonnen omdat ik mijn knie heb geblesseerd tijdens het hardlopen. Ik denk niet dat iets me ergert dan niet in staat zijn om rond te rennen zoals ik normaal zou doen. Ik ben gevraagd om rust en ontstekingsremmende medicijnen te nemen tot het wat rustiger wordt. Het ergste is dat ik zoveel moeite had om vandaag in huis te lopen, wat mijn hele schema ernstig verstoort.
laten we het nu over voedsel hebben, want als voedsel alles beter maakt. Ik heb veel nagedacht over het delen van het recept voor koriander mint chutney, moet ik het delen of moet ik niet delen? Simpelweg omdat het zo simpel is plus in India is het alsof iedereen dit altijd thuis maakt. Ik heb deze chutney in zoveel recepten gebruikt, zoals hier en hier en hier ook. Dus omdat ik het te veel gebruik, verdiende het een aparte post en dus hier is het!
het maken van koriander mint chutney is extreem druk. Je hoeft alleen maar verse koriander en muntblaadjes samen te mengen, samen met wat gember, groene chili, zout en citroensap. Ik heb ook weinig kruiden toegevoegd, maar ze zijn optioneel. Sommige mensen voegen ook knoflook en ui toe, zodat je een beetje met de smaak kunt spelen en kunt zien wat voor jou werkt. Een ander ding dat vaak wordt toegevoegd aan deze chutney is yoghurt. Ik hou ook van die versie.
deze chutney is een eenvoudig proces in 3 stappen.
1. Voeg alle ingrediënten in een blender toe.
2. Mengsel
3. Voeg water toe tot een gladde pasta
verdeel deze groene chutney (zoals gewoonlijk wordt gerefereerd) over sandwiches, wraps, burgers en zie de magie! Deze chutney wordt altijd geserveerd met alle Indiase hapjes zoals samosa, pakodas (beignets) en nog veel meer. Voor een sterkere muntsmaak, gebruik 1 kopje muntblaadjes.
PS: Ik heb nog een koriander chutney op de blog, die een beetje anders is dan dit. U kunt het recept hier bekijken.
PPS: als de koriandermuntchutney te pittig aanvoelt, voeg dan gewoon wat suiker of yoghurt toe.
koriander Mint Chutney
Manali
Ingrediënten
- 1 kopje koriander of koriander bladeren verpakt
- ½ beker muntblaadjes
- ½ inch gember
- 1 groene chili
- ¼ theelepel chat masala
- ¼ theelepel komijn poeder
- ⅛ theelepel zwarte zout of naar smaak
- zout naar smaak
- 1 theelepel citroensap
- water naar behoefte
instructies
-
Meng alle ingrediënten samen in een blender.
-
meng tot alles is verpletterd en gecombineerd.
-
voeg water toe, 1 theelepel per keer om een gladde pasta te vormen.
-
Controleer kruiden en pas aan op smaak. Pas ook de consistentie van de chutney naar voorkeur aan door meer of minder water toe te voegen.
-
bewaar chutney in de koelkast.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
