deze vegan krokante knoflook gepaneerde champignons zijn het perfecte voorgerecht, snack of bijgerecht!
ze zijn perfect knapperig aan de buitenkant en sappig en mals aan de binnenkant. Geserveerd met een eenvoudige citroen, bieslook en mayonaise dip!Het is onmogelijk om gepaneerde paddenstoelen te vinden in restaurants of de supermarkt die veganistisch zijn, omdat er altijd ei in zit.
ik At ze altijd toen ik jonger was en ik wist dat ik ze opnieuw moest maken en veganiseren!
dit was een heel makkelijke ruil, in plaats van ei gebruikte ik een mix van kikkererwtenmeel en plantenmelk. Voor de coating gebruikte ik panko paneermeel, knoflookpoeder, uipoeder, gerookte paprika en zout en peper.
Panko paneermeel wordt veel gebruikt in de Japanse keuken en ze zijn perfect voor het bakken en het creëren van de perfecte crunch voor dit recept.
Ik gebruik graag kastanje paddenstoelen, maar je kunt elke paddenstoel gebruiken die je maar wilt, button paddenstoelen worden vaak gebruikt, maar ik vind dat kastanje paddenstoelen meer smaak hebben.
u kunt portobello, shiitake of oyster proberen! Plus ze zijn in het seizoen op het moment!
wat betekent dat u 1 van uw 5 per dag krijgt, zelfs als dit meer of een traktatie maaltijd is!
dit recept maakt tussen de 15-20 gepaneerde champignons, afhankelijk van de grootte en de verscheidenheid van de champignons die u gebruikt.
Kastanjezwammen zijn meestal groter dan champignons, dus je kunt beter de helft van het recept gebruiken als je champignons gebruikt.
het moet 4-5 serveren als voorgerecht of bijgerecht. Of 1 main als je iets als ik!
ik heb een eenvoudige lemony bieslook mayonaise dip gemaakt die bij deze past en ze zijn perfect samen. Het is gewoon citroensap, vers gehakte bieslook en veganistische mayonaise-ik zei toch dat het simpel was!
mijn favoriete veganistische mayonaise is de Volg je hart Vegenaise die je in de meeste grote supermarkten kunt ophalen!
Voor meer paddestoelen recepten die u kunnen genieten van deze:
Romige Champignon Stroganoff
Paddestoelen en Tofu Tikka Masala
Champignons en Linzen Shepherd ‘ s Pie
Romige Paddenstoelen en Worst Gnocchi
Zoals altijd als je deze vegetarische krokante knoflook gepaneerde champignons ervoor om mij een reactie achterlaten, beoordelen dit recept en tag me op Instagram. Ik hou van het zien van al uw foto ‘ s van mijn recept recreaties!Instagram, Facebook, Pinterest en Instagram-ik zou jullie daar graag allemaal zien!
MIS NOOIT EEN RECEPT! Ontvang meer veganistische recepten rechtstreeks in je INBOX-schrijf je hier in 🙂
ingrediënten
- 15-20 kastanjezwammen
- 4 eetlepels meel
- 1 kopje panko paneermeel
- 1.5 theelepel knoflook korrels
- ui 1/2 theelepel korrels
- 1 theelepel gedroogde gemengde kruiden
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje kikkererwten/gram bloem
- 1/2 cup plantaardige melk
- ~2 kopjes neutraal smakende olie
Dip
- 1/3 cup vegan mayonaise
- 2 el fijngehakt verse bieslook
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Plaats de olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur – wilt u het in te vullen over 1/3 van de pan.
- Neem drie kommen en op één plaats gewoon meel.
- op een andere plaats de kikkererwtenmeel en plantenmelk en klop tot een gladde massa.
- als laatste de paneermeel, knoflook, ui, kruiden, paprika en zout. Meng goed.
- borstel uw champignons voorzichtig met een papieren handdoek om vuil te verwijderen.
- leg de paddenstoelen in de bloem en bedek ze goed. Dompel dan in het natte mengsel, dan de paneermeel mix en plaats vervolgens op een bord. Zorg ervoor dat je alle lagen goed bedekt en de paddenstoel volledig bedekt is. U kunt de ene hand gebruiken voor de droge en de andere voor de natte of een vork om over te dragen, zodat je niet te rommelig!
- Controleer of de olie heet is door een druppel van het natte mengsel in de olie te plaatsen, als het direct naar de top stijgt is het warm genoeg.
- breng 2-3 van de gepaneerde champignons tegelijk in de pan. Draai ze na een minuut of twee voorzichtig om tot ze helemaal goudbruin zijn. Herhaal tot alle champignons gaar zijn/het mengsel is opgebruikt.
- leg de gebakken champignons op een dienblad met keukenpapier om de overtollige olie op te nemen. Je kunt ze op een laag vuur in de oven zetten terwijl de anderen koken.Meng de mayonaise, bieslook en citroen om de dip te maken in een kom.
- serveer onmiddellijk en garneer met wat extra gehakte bieslook!
Notes
je kunt elke paddenstoel gebruiken die je maar wilt – button, portobello, shiitake, oyster!
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.
-
Doves Farm Gram Bloem, 1 kg -
Volg Je Hart Originele Vegenaise, 340 g -
Yutaka Panko Paneermeel 300 g (Pack van 5)
Heb je dit recept?
laat het me weten in de commentaren of tag me op Instagram @cupfulofkale