dessa vegan krispiga vitlök panerad svamp är den perfekta förrätt, mellanmål eller sida skålen!
de är perfekt krispiga på utsidan och saftiga och ömma på insidan. Serveras med en enkel citron, gräslök och majonnäs dopp!
det är omöjligt att hitta panerade svampar på Restauranger eller snabbköpet som är vegan eftersom de alltid har ägg i sig.
jag brukade äta dem hela tiden när jag var yngre och jag visste att jag var tvungen att återskapa dem och veganisera dem!
detta var en riktigt lätt byte, istället för ägg använde jag en blandning av kikärtmjöl och växtmjölk. För beläggningen använde jag panko brödsmulor, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika och salt och peppar.
panko brödsmulor används ofta i japansk matlagning och de är perfekta för stekning och skapa den perfekta crunchen för detta recept.
jag gillar att använda kastanj svamp för dessa men du kan använda någon du vill, knapp svamp används ofta men jag tycker kastanj svamp har mer smak.
du kan prova portobello, shiitake eller ostron! Plus att de är i säsong just nu!
vilket innebär att du får 1 av dina 5 om dagen, även om det här är mer eller en behandlingsmåltid!
detta recept kommer att göra mellan 15-20 panerade svampar, beroende på storleken och sorten av svampen du använder.
kastanj svamp är oftast större än knapp svamp så du kanske vill halva receptet om du använder knapp svamp.
det ska tjäna 4-5 som förrätt eller sidovägg. Eller 1 huvud om du är något som jag!
jag gjorde en enkel lemony gräslök majonnäs dopp att gå med dessa och de är perfekta tillsammans. Det är bara citronsaft, nyhackad gräslök och vegansk majonnäs – sa att det var enkelt!
min favorit vegansk majonnäs är Follow Your Heart Vegenaise som du kan hämta i de flesta stora stormarknader!
för mer svamp recept kan du njuta av dessa:
krämig svamp Stroganoff
svamp och Tofu Tikka Masala
svamp och Lentil Shepherd ’ s Pie
krämig svamp och korv Gnocchi
som alltid om du gör dessa vegan krispiga vitlök panerad svamp vara säker på att lämna mig en kommentar, betygsätta detta recept och tagga mig på Instagram. Jag älskar att se alla dina bilder av mina receptrekreationer!
glöm inte att följa med på Facebook, Pinterest och Instagram-jag skulle gärna se er alla där!
MISSA ALDRIG ETT RECEPT! Få fler veganska recept skickade direkt till din inkorg-prenumerera här 🙂
ingredienser
- 15-20 kastanj svamp
- 4 msk vanligt mjöl
- 1 kopp panko brödsmulor
- 1.5 tsk vitlök granulat
- 1/2 tsk lök granulat
- 1 tsk torkade blandade örter
- 1 tsk rökt paprika
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopp kikärter/gram mjöl
- 1/2 kopp växt mjölk
- ~2 koppar neutral smaksatt olja
dip
- 1/3 kopp vegansk majonnäs
- 2 msk finhackad färsk gräslök
- Juice av en halv citron
- Salt och peppar efter smak
instruktioner
- placera oljan i en liten kastrull på medium värme – du vill att den ska fylla ca 1/3 av kastrull.
- få tre skålar och på ett ställe vanligt mjöl.
- på en annan plats kikärtsmjöl och växtmjölk och vispa tills den är jämn.
- i sista hand ströbröd, vitlök, lök, örter, paprika och salt. Blanda väl.
- borsta försiktigt svampen med en pappershandduk för att ta bort smuts.
- lägg svampen i mjölet och täck väl. Doppa sedan in i den våta blandningen, sedan brödsmulblandningen och lägg sedan på en tallrik. Se till att du täcker alla lager väl och svampen är helt täckt. Du kanske vill använda en hand för torr och den andra för våt eller en gaffel för att överföra så att du inte blir för rörig!
- kontrollera att oljan är varm jag lägger en droppe av den våta blandningen i oljan, om den stiger rakt upp är den tillräckligt varm.
- placera 2-3 av de panerade svamparna i pannan åt gången. Vänd dem försiktigt efter en minut eller två tills de är gyllenbruna överallt. Upprepa tills alla svampar är kokta / blandningen är förbrukad.
- lägg de stekta svamparna på en bricka med kökspapper för att suga upp överflödig olja. Du kan placera dem i ugnen på låg värme medan de andra lagar mat.
- för att göra doppet blanda majonnäs, gräslök och citron och lägg i en skål.
- servera genast och garnera med lite extra hackad gräslök!
anteckningar
du kan använda alla svampar du gillar för detta-knapp, portobello, shiitake, ostron!
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
duvor gård Gram mjöl, 1kg -
Följ ditt hjärta Original Vegenaise, 340 g -
Yutaka Panko brödsmulor 300 g (förpackning med 5)
gjorde du det här receptet?
Låt mig veta i kommentarerna eller tagga mig på Instagram @cupfulofkale