Lord John Macadam ontdekte de macadamia rond 1857 in het regenwoud aan de Australische oostkust. Door de jaren heen is het aantal gebieden dat het fruit te koop aanbiedt gestaag toegenomen, waaronder Afrika, Costa Rica en Guatemala.
Macadamiaboom
de macadamianoot groeit op een boom van ongeveer 5 meter hoog. Over het algemeen groeit de wilde macadamia hoger. De boom zal pas na 5 jaar vrucht dragen, en moet ongeveer 10 jaar oud zijn voor topproductie. De macadamia boom had gekartelde randen op zijn bladeren, maar door enten heeft de boom gladde bladeren gekregen. Enten heeft het fruit zachter gemaakt en nog lekkerder van smaak.
exclusief product
de prijs van macadamianoten was vroeger zeer hoog, waardoor het een exclusief product was. Dit was voornamelijk te wijten aan het feit dat de vraag het aanbod overtrof. Ondernemende boeren dachten dat ze hun fortuin konden maken met macadamianoten, omdat de prijs zeer hoog was. Omdat het aantal boeren dat macadamianoten verbouwde gestaag toenam, was er een keerpunt in de markt en op een bepaald moment ontgroeide het aanbod de vraag. Dit resulteerde in een prijsverlaging, maar macadamianoten zijn nog steeds de meest exclusieve soort noten.
voedingswaarde
macadamianoten hebben het hoogste gehalte aan onverzadigde vetten van alle noten. Onverzadigd vet verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Het vetzuurgehalte van macadamia ‘ s lijkt sterk op dat van olijfolie.