Share on Pinterestde volgende mogelijke gezondheidsvoordelen zijn gekoppeld aan het consumeren van peterselie.
1) preventie van kanker
flavonoïden zijn van nature voorkomende plantaardige verbindingen die ziekteverwekkers in het lichaam kunnen tegengaan.
Myricetin is een flavonoïde die voorkomt in peterselie en andere planten. Het is aangetoond dat het helpt om huidkanker te voorkomen. Peterselie bevat een van de hoogste concentraties myricetin per 100 gram.
Studies hebben aangetoond dat peterselie en andere groene kruiden en groenten de kankerveroorzakende effecten van heterocyclische aminen kunnen blokkeren. Dit zijn chemische verbindingen die kanker veroorzakende eigenschappen hebben. Ze worden gegenereerd wanneer vlees wordt gegrild bij hoge temperaturen.
wie de voorkeur geeft aan verkoolde biefstuk, moet deze combineren met groene groenten, zoals peterselie, Om deze potentieel schadelijke effecten te verminderen.
apigenine is een natuurlijke chemische stof die voorkomt in peterselie. In een 2015 overzicht, werd het getoond om tumorgrootte in een agressieve vorm van borstkanker te verminderen. Onderzoekers geloven dat apigenine een veelbelovende niet-toxische behandeling van kanker in de toekomst zou kunnen zijn.
2) bescherming tegen diabetes
de myricetine in peterselie is ook onderzocht voor gebruik bij de behandeling en preventie van diabetes.Laboratorium-en dierstudies hebben aangetoond dat myricetin de bloedsuikerspiegel kan verlagen en de insulineresistentie kan verminderen. Het lijkt ook ontstekingsremmende effecten te bieden en overtollig vet uit het bloed te verwijderen.
3) verbetering van de botgezondheid
lage inname van vitamine K is in verband gebracht met een hoger risico op botfracturen. Het consumeren van een voldoende hoeveelheid vitamine K kan de gezondheid van de botten verbeteren door de calciumabsorptie te verbeteren en de uitscheiding van calcium in de urine te verminderen.
in een recente meta-analyse ondervonden proefpersonen met de hoogste vitamine K-concentraties 22 procent minder fracturen dan degenen met lage concentraties.
tien takjes peterselie zijn voldoende om de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K te bereiken.
het eten van een reeks groenten, fruit en kruiden is gekoppeld aan een verminderd risico op gezondheidsproblemen. Een dieet met grotere hoeveelheden natuurlijke voedingsmiddelen en minder gefabriceerde voedingsmiddelen zal eerder leiden tot een betere algehele gezondheid.
Eén chemische stof of vitamine biedt waarschijnlijk niet dezelfde gezondheidsvoordelen als zodanig of als aanvulling. Het biedt meer voordeel om voedsel in zijn oorspronkelijke vorm te consumeren.