Zijn Pinda ‘ S Paleo?

zijn pinda ‘ s paleo? Goede vraag.

het snelle antwoord

Nee, pinda ‘ s zijn geen paleo.

de meeste mensen beschouwen pinda ’s als veilig om te eten en zelfs veel paleo–eters consumeren pinda’ s als een gezonde, caloriearme snack. Maar de waarheid is dat pinda ‘ s (en andere peulvruchten) gewoon niet paleo zijn.

veel mensen zijn allergisch voor pinda ‘ s, hoewel het hebben van een pinda-allergie niet noodzakelijk betekent dat u anafylactische schokken zult hebben. Sommige mensen ontwikkelen slechts milde symptomen zoals huiduitslag, indigestie, diarree, zuurgraad, en gastro-oesofageale reflux ziekte (GERD).

Waarom Zijn Pinda ‘ S Niet Paleo?

bonen en peulvruchten zoals pinda ‘ s, zwarte bonen en linzen zijn niet zo slecht als granen (die zijn geladen met gluten en andere gevaarlijke stoffen die ten koste van alles moeten worden vermeden). Maar om hun toxiciteit te verminderen, moeten de meeste peulvruchten langdurig worden gekookt.Peulvruchten zijn een gemiddelde bron van eiwitten, maar een massieve bron van koolhydraten (die niet echt nodig zijn en die een enorme glycemische respons kunnen veroorzaken). Peulvruchten zijn ook een bron van gas en een opgeblazen gevoel voor veel mensen.

als u peulvruchten moet eten, eet ze dan op de traditionele manier door ze te laten kiemen en vergisten om het grootste deel van het gevaarlijke fytinezuur en de lectinen die ze bevatten te verwijderen.

aflatoxine

pinda ‘ s behoren tot de familie van de peulvruchten. Sinds het laatste decennium is het aantal mensen met een pinda-allergie verdubbeld, wat suggereert dat er iets niet klopt met pinda ‘ s.

vele hypothesen en theorieën zijn naar voren gebracht, maar de werkelijke reden achter deze allergische reactie op pinda ‘ s blijft onbekend. Een theorie gaat over aflatoxine, die is opgenomen in pinda ‘ s en bepaalde gewassen zoals rijst en tarwe.

aflatoxine is in wezen een toxine die wordt geproduceerd door de schimmel die verschijnt wanneer bepaalde gewassen, zoals pinda ‘ s, in bulk worden opgeslagen. Aflatoxine is een bekend carcinogeen agens en is in verband gebracht met kwaadaardige laesies. Naast het veroorzaken van kanker, kan het ook een reactie van het immuunsysteem (een allergie) veroorzaken, wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

er is echter geen solide bewijs om deze theorie te ondersteunen. Toch gewoon te weten dat iets dit giftig aanwezig is in de pinda ‘ s die je eet moet een einde maken aan uw pinda hunkeren naar.

geroosterde pinda ’s

wanneer pinda’ s worden geroosterd, wordt een deel van het daarin aanwezige fytinezuur verminderd. Het roosteren verandert echter ook de eiwitstructuur. Dit kan de pinda ‘ s meer allergeen maken.

in de Verenigde Staten worden pinda ’s meestal in geroosterde vorm geconsumeerd, terwijl in China en sommige andere landen pinda’ s meestal worden geconsumeerd nadat ze zijn gekookt of gebakken.

volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Allergy and Clinical Immunology (1) komen pinda-allergieën minder vaak voor in China dan in de Verenigde Staten, voornamelijk vanwege dit verschil in het koken. Het roosteren van pinda ‘ s kan uw risico op het ontwikkelen van voedselallergieën en darmontsteking verhogen (2).

aanwezigheid van atherogene olie

pindaolie bevat een matige hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten (46,8% van de totale hoeveelheid vetzuren in de pindaolie zijn enkelvoudig onverzadigde vetten).

de olie bevat echter ook vrij hoge gehalten aan PUFA ‘ s (ongeveer 33% omega-6 linolzuur).

gezonde vetten van peanuts ondersteunen de hartfunctie en minimaliseren het risico op cardiovasculaire aandoeningen. Maar tegelijkertijd kan de hoge concentratie van atherogene vetten ook het risico op atherosclerose verhogen en kan leiden tot ischemische hartziekten en beroerte.

door pinda ’s goed te wassen en te koken, kunt u het lectinegehalte in pinda’ s en hun atherogene effect verminderen, hoewel dit niet volledig kan worden geëlimineerd.

pinda ’s zijn geen Paleo

pinda’ s zijn peulvruchten en zijn daarom geen paleo.

elke eetlepel pindakaas bestaat uit negen tot twaalf pinda ‘s, dus de volgende keer dat je wat eet, bedenk dan hoeveel pinda’ s je eet. Als leven zonder pindakaas het moeilijkste voor je is om te doen, probeer dan amandelboter. In plaats van te snacken op zakjes pinda ‘ s, zoek naar gezondere alternatieven zoals zonnebloempitten.

hoe te weten wat wel en niet Paleo is

Paleo.io, de mobiele app die de vraag beantwoordt, ” is _ _ paleo?”. Paleo.io wordt geleverd met de meest uitgebreide paleo dieet voedsel lijst die er zijn, dus het maakt niet uit welk voedsel je in de war bent over, je zult altijd in staat zijn om uit te vinden of het paleo is of niet.

en nu weet u de waarheid van de vraag, “zijn peanuts paleo?”

Fotokrediet: Martin L