Tahini to pyszna pasta wykonana z nasion sezamu i jest powszechnie stosowana w przepisach na hummus i innych bliskowschodnich przepisach. Zrobić to w krótkim czasie i przechowywać w lodówce do użycia w razie potrzeby. Teraz nie ma potrzeby kupowania pasty Tahini ponownie w tej wygórowanej cenie. Oto jak zrobić to w domu.
powiem ci, że jestem wielkim fanem Hummusu!
Cóż, Hummus to śródziemnomorski dip, który jest robiony z namoczonej i gotowanej ciecierzycy, jest jeden składnik, który dodaje dużo smaku temu daniu.
to pasta Tahini.
nie tylko w hummusie, ale jest również szeroko stosowany w wielu bliskowschodnich recepturach i odgrywa ważną rolę w dostarczaniu tego autentycznego smaku i smaku.
wykonany z nasion sezamu, jest mielony wraz z oliwą z oliwek, aby uzyskać kremową konsystencję.
obecnie jest dostępny na rynku pod wieloma różnymi markami, ale są one bardzo drogie i trudne do znalezienia.
ten przepis pokaże Ci, jak zrobić go w bardzo krótszym czasie, a także bardzo przystępne.
zawsze robię go w domu i przechowuję w hermetycznym pojemniku, dzięki czemu staje się dla mnie wygodny, a także mniej czasu na przygotowanie potraw takich jak Hummus itp.
więc następnym razem, gdy planujesz zrobić bliskowschodni przepis, po prostu zrób tę pastę Tahini i przechowuj ją wcześniej w lodówce.
lubię też zrobić partię tajskiej zielonej pasty Curry i azjatyckiej Czerwonej pasty Chilli w domu i używać jej, gdy chcę zrobić fantazyjne przepisy kontynentalne.
co to jest Tahini?
jest to pyszna pasta wykonana z nasion sezamu lub til i jest powszechnie stosowana w przepisach na hummus i innych bliskowschodnich przepisach.
najprawdopodobniej możesz natknąć się na ten składnik w przepisie na hummus i zastanawiać się, do którego sklepu udać się po ten specjalny składnik?
czasami pasta zakupiona w sklepach może być trochę za droga lub może być gorzka w smaku.
cóż, powiem ci jedno, ta pasta jest bardzo łatwa do zrobienia w domu, a następnym razem, gdy robisz hummus lub odkrywasz inne przepisy z Bliskiego Wschodu, możesz upiec partię Tahini w domu.
składniki
ten prosty, domowy przepis na pastę tahini wymaga dokładnie dwóch składników-łuskanego sezamu i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
lepiej jest użyć łuskanych nasion sezamu, ponieważ nieobłuskany sezam może nadać Tahini lekko gorzki smak.
do tego przepisu używamy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby oliwa nie obezwładniała całej pasty.
w rzeczywistości użycie oliwy z oliwek nadaje tej pastie bogaty śródziemnomorski smak. Upewnij się, że używasz najlepszej jakości składników, aby ten przepis.
proces
aby zrobić tę pastę, nasiona sezamu są opiekane na patelni na małym lub średnim ogniu, aż rumiane.
opiekanie sezamu nadaje mu piękny orzechowy smak, a także zmniejsza gorycz nasion sezamu.
prażenie nasion na małym ogniu zapewnia ich prażenie do wnętrza i uwalnianie maksymalnego smaku po zmieszaniu z olejem.
następnie sezam odstawia się i pozostawia do ostygnięcia. W blenderze prażony sezam i oliwa z oliwek są mieszane na gładką pastę.
pasta Tahini jest następnie przenoszona do czystego szklanego słoika i przechowywana w lodówce.
sugestie dotyczące przechowywania
możesz przechowywać tę pastę w lodówce do miesiąca.
musisz upewnić się, że mieszasz sezam i olej całkowicie, aby uzyskać przyjemną gładką pastę.
jest kilka przepisów, które spotkałem, które nie wymagają oleju, ale uważam, że ten przepis jest super kremowy i pomoże to hummus smak kremowy zbyt, bez śladu nasion.
Jak korzystać z Tahini ?
możesz użyć tej pysznej kremowej pasty Tahini w swoim hummusie, możesz również przygotować szybki dressing za pomocą Tahini i świetnie smakuje jako sos w połączeniu z niektórymi przekąskami.
możesz użyć tej pasty do Baba Ganoush, hummus z buraków, hummus z dyni lub ten pyszny przepis Mutabal.
jest to wspaniały wegański, bezglutenowy i zdrowy sos, który można włączyć w różnych przepisach.
nie jesteś jeszcze przekonany? Wypróbuj ten przepis już teraz i przekonaj się sam.
korzyści zdrowotne
- jest bogaty w minerały, takie jak fosfor, lecytyna, magnez, potas i żelazo i jest dobrym źródłem metioniny, która pomaga w detoksykacji wątroby.
- to jedno z najlepszych źródeł wapnia.
- ta pasta jest bogata w witaminę E i witaminy B1, B2, B3, B5 i B15.
- pomaga promować zdrowy wzrost komórek.
- Zapobiegaj anemii.
- pomaga utrzymać zdrową skórę i napięcie mięśni.
- ma 20% pełnego białka, co czyni go wyższym źródłem białka niż większość orzechów.
- pasta Tahini jest łatwa do strawienia przez organizm ze względu na wysoką zawartość minerałów alkalicznych, co świetnie nadaje się do wspomagania odchudzania.
- jest bogaty w tłuszcze nienasycone (dobry tłuszcz!)- Źródło-Mind BODY Green
czy taniej jest zrobić własną pastę Tahini?
to jest zdecydowanie znacznie tańsze, aby w domu plus jest bardziej smaczne, jak używasz najlepszych składników, aby to zrobić.
czy jest substytut Tahini?
można go zastąpić dowolnym masłem orzechowym.
smak nie będzie taki sam, ale sposób, w jaki reaguje w przepisie, będzie podobny i nie będziesz musiał zmieniać procedury.
możesz nawet zastąpić go greckim jogurtem w przepisach do pieczenia.
ale bądź bardzo ostrożny, zastępując tahini jogurtem, ponieważ te dwa składniki są bardzo różne i zachowują się w bardzo różny sposób.
Możesz również polubić:
Hummus z Czarnej Fasoli
pesto z suszonych pomidorów
przepis krok po kroku
dodaj nasiona sezamu na patelni i piecz na małym średnim ogniu, aż lekko się zarumienią.
wyjmij patelnię z ognia i pozwól, aby boki sezamu ostygły.
dodaj je do blendera i zmiksuj, aż będą gładkie. Dodaj oliwę z oliwek i zmiksuj, aby uzyskać gładkie tahini. Przechowywać lek tahini w szklanym słoiku do miesiąca w lodówce.
przepis na pastę Tahini
Drukuj Pin
składniki 1x2x3x
- ▢ 1 szklanka nasion sezamu (łuszczone)
- ¼ ¼ szklanki oliwy z oliwek (Extra Virgin)
instrukcje
-
dodać nasiona sezamu na patelni i smażyć na małym średnim ogniu, aż lekko rumiane.
-
wyjmij patelnię z ognia i pozwól, aby boki sezamu ostygły.
-
dodaj je do blendera i zmiksuj, aż będą gładkie.
-
dodaj oliwę z oliwek i zmiksuj, aby uzyskać gładką tahini.
-
przechowywać lek tahini w szklanym słoiku do miesiąca w lodówce.