Wiesz, sztucznie słodzony napój, który możesz pić zamiast słodkiego odpowiednika, który wcześniej eksperci powiedzieli, zabije cię. Szczerze mówiąc, coraz trudniej jest odebrać napój w dzisiejszych czasach (alkohol, mleko, kawa, woda gazowana, woda z kranu), nie zastanawiając się, czy przyczynia się to do przedwczesnej śmierci.
ale wracając do diety. Prawdopodobnie widziałeś nagłówki gazet o nowym badaniu łączącym spożycie sody dietetycznej z wyższym ryzykiem śmierci. Co, tak, duże, jeśli prawdziwe! Oto, co musisz o tym wiedzieć.
na początku września JAMA Internal Medicine opublikowała ogromne europejskie badanie, które powiązało zarówno napoje gazowane regularne, jak i dietetyczne z większą szansą na przedwczesną śmierć. „Odkryliśmy, że ludzie, którzy pili dwa lub więcej szklanek napojów bezalkoholowych dziennie, byli bardziej narażeni na śmierć wcześniej, niezależnie od tego, czy byli słodzeni cukrem, czy sztucznie słodzeni”, wiodąca autorka badania Amy Mullee, Ph.D., profesor w University College Dublin Institute of Food and Health, mówi sam. W szczególności, ci, którzy często pili dwie lub więcej szklanek sody słodzonej cukrem każdego dnia, byli o 8% bardziej narażeni na przedwczesną śmierć niż ci, którzy utrzymywali spożycie sody na mniej niż jedną szklankę miesięcznie, a ci, którzy regularnie pili dwie lub więcej szklanek dziennie sody dietetycznej, byli o 26% bardziej narażeni na przedwczesną śmierć niż ci w klubie mniej niż szklanka dietetycznej sody miesięcznie.
więc nie za dobrze. Regularna część soda może nie być zaskoczeniem, ale nie jest cały sens dieta soda być trochę mniej szkodliwe dla zdrowia niż słodkie rzeczy? Zanim zaczniesz wlewać litry swojego ulubionego sztucznie słodzonego napoju do odpływu, powinieneś wiedzieć,że to badanie nie jest do końca dietetycznym knellem śmierci. Jest o wiele więcej w tej historii, a jeśli jesteś wielbicielem sody dietetycznej, prawdopodobnie poczujesz się lepiej pod koniec tego artykułu.
oto dokładnie to, co odkryli naukowcy.
w latach 1992-2000 naukowcy zwerbowali do swoich badań 521 330 osób z ponad 10 krajów europejskich. Po wykluczeniu każdego, kto zgłosił raka, choroby serca, historii udaru lub cukrzycy (oprócz osób, które nie zawierały kluczowych informacji, takich jak sposób ich śledzenia), naukowcy pozostawili 451, 743 osoby, które miały średni wiek 50,8, z 71,1 procent uczestników identyfikujących się jako kobiety.
następnie naukowcy odnotowali, gdy jeden z uczestników badania zmarł, a także przyczynę śmierci. W okresie obserwacji zginęło 41 693 osób. (Nie wszyscy uczestniczyli w tym samym czasie, ale średnio uczestnicy badania uczestniczyli przez 16,4 roku.)
następnie naukowcy przeanalizowali związek między tym, kto zmarł, ich przyczyną śmierci, a nawykami picia napojów gazowanych, które zgłaszali na początku badania. Aby ułatwić sprawę, naukowcy pogrupowali różne przyczyny śmierci w kilka typowych kategorii, takich jak rak, choroby układu krążenia, choroby przewodu pokarmowego i choroby neurodegeneracyjne. Przeanalizowali również kilka chorób w ramach tych nadrzędnych kategorii.
rak był zdecydowanie największą przyczyną śmierci, zabijając nieco ponad 43 procent osób, które zmarły podczas badania. Ale naukowcy nie znaleźli statystycznie istotnego związku między zgonami na raka a regularnym lub dietetycznym spożywaniem sody. Powtarzam: nic w tym badaniu nie wskazuje na to, że picie jakiegokolwiek napoju powoduje raka. Naukowcy przyjrzeli się nawet konkretnym nowotworom, takim jak rak piersi, i nadal nie znaleźli statystycznie istotnego związku.
kolejną wiodącą przyczyną zgonów w badaniu były choroby układu krążenia, a mianowicie choroba niedokrwienna serca (zwana również chorobą wieńcową lub CAD, najczęstszy rodzaj choroby serca, przyczyna większości zawałów serca i przyczyna większości przypadków niewydolności serca) i choroby naczyń mózgowych (udary). Choroby układu krążenia zabiły 21,8 proc. uczestników badania, którzy zmarli. To samo w sobie nie jest zaskakujące, ponieważ choroby sercowo-naczyniowe są najczęstszą przyczyną zgonów na świecie, według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Co ciekawe, istniał związek między tymi chorobami a spożywaniem sztucznie słodzonych napojów. Osoby, które piły dwie lub więcej szklanek dziennie sztucznie słodzonej sody lub sztucznie słodzonej i regularnie słodzonej sody, miały większe ryzyko śmiertelności z powodu chorób układu krążenia niż osoby, które piły mniej niż szklankę jakiegokolwiek napoju bezalkoholowego miesięcznie. Ale co dziwne, nie było to prawdą dla tych, którzy mieli taką samą ilość sody z prawdziwym cukrem, ale żaden sztucznie słodzony rodzaj.
następną najwyższą przyczyną śmierci były choroby układu pokarmowego, takie jak przełyk lub choroby wątroby (które były winne 2,9 procent zgonów uczestników, które miały miejsce podczas badania). Nie stwierdzono istotnego statystycznie związku pomiędzy spożywaniem wyłącznie sztucznie słodzonych napojów a zwiększonym ryzykiem przedwczesnej śmierci z powodu chorób układu pokarmowego. (Istniał jednak związek między napojami słodzonymi cukrem a przedwczesną śmiercią z powodu chorób układu pokarmowego.) W końcu około 1.7 procent zgonów było spowodowanych chorobami neurodegeneracyjnymi Alzheimera i Parkinsona, ale nie było statystycznie istotnego związku między jakimkolwiek rodzajem napoju bezalkoholowego a wyższym ryzykiem przedwczesnej śmierci z powodu tych warunków.
w większości przypadków spożywanie sody dietetycznej i ogólne zwiększone ryzyko wczesnej śmiertelności miały pozytywny związek, co oznacza, że im więcej ktoś pił sody dietetycznej, tym większe szanse na przedwczesną śmierć. Ale w rzeczywistości ludzie, którzy pili trochę sody (od jednej do czterech szklanek na miesiąc regularnej, dietetycznej lub obu) faktycznie mieli mniejsze ryzyko śmiertelności niż ludzie, którzy pili praktycznie bez sody (mniej niż jedna szklanka na miesiąc). Innymi słowy posiadanie małej ilości sody wiązało się z lepszymi wynikami zdrowotnymi niż brak sody lub posiadanie dużej ilości sody. Nie wiem, co chcesz z tym zrobić, ale jedną z opcji jest to, aby sprawić, że poczujesz się lepiej w swoich życiowych wyborach, jeśli wpadniesz do tej kategorii.
oto wszystkie powody, dla których nie powinieneś świrować tą wiadomością.
teraz z wielu naukowo uzasadnionych powodów, aby wziąć to pozornie przerażające badanie z ziarnkiem soli wielkości góry:
po pierwsze, powiedzieliśmy to wcześniej i powtórzymy to jeszcze raz: korelacja nie równa się przyczynowości.
„najważniejsze, aby uświadomić sobie o tym badaniu, podobnie jak w przypadku wszelkich danych epidemiologicznych, jest to, że jest to badanie obserwacyjne”, mówi Amy Miskimon Goss, Ph.D., Rd, profesor i badacz na University of Alabama w Birmingham Nutrition Obesity Research Center, która bada związek między dietą a zdrowiem metabolicznym. „To, że odkryli związek między dwoma czynnikami, nie oznacza, że możemy powiedzieć, że jeden powoduje drugi.”
aby uzyskać jednoznaczną odpowiedź na to wszystko, w idealnym świecie naukowcy wzięli dwie grupy klonów i kazali im prowadzić identyczne życie przez 20 lat, z tym że jedna grupa piła codziennie dietetyczną sodę, a druga nie piła sodę. Następnie pod koniec 20 lat, można rozsądnie kreda się wszelkie różnice w wynikach zdrowotnych do jednej różnicy między grupami: czy pili napoje gazowane dietetyczne. Ale ponieważ nie żyjemy w dystopijnym świecie sci-fi, naukowcy nie mogą tego zrobić. Zamiast tego robią to obserwując, co ludzie już robią w prawdziwym świecie. Nie oznacza to oczywiście, że badania obserwacyjne są bezcelowe, ale oznacza to, że istnieją ograniczenia w przyjmowaniu na wynos.
na przykład głównym ograniczeniem badań obserwacyjnych są bajilony innych czynników, które mogą wpływać na wyniki badań, znane również jako zmienne zakłócające. W tym przypadku na przykład „konsumenci napojów bezalkoholowych byli bardziej skłonni do bycia obecnymi palaczami tytoniu… konsumenci napojów bezalkoholowych mieli wyższe BMI”, mówi Mullee. Kiedy naukowcy dostosowali się do takich rzeczy, jak spożycie alkoholu, BMI, nawyki ćwiczeń, poziom wykształcenia i dieta, pozytywne skojarzenia, które widzieli między sodą a ryzykiem śmiertelności, pozostały. Ale jak to ujął Mullee, ” nie możemy wykluczyć możliwości, że czynniki miały wpływ na nasze ustalenia.”Co, jeśli na przykład ludzie, którzy pili dużo napojów dietetycznych, mieli wyższy poziom chronicznego stresu, co zwiększa ryzyko chorób, takich jak choroby serca, które mogą prowadzić do śmierci?
inną ważną kwestią jest to, że wiele danych naukowców na temat tych zmiennych zakłócających zostało zebranych za pomocą kwestionariuszy dotyczących stylu życia, które ludzie wypełnili, gdy zostali po raz pierwszy zwerbowani do badania. Bez obrazy dla nikogo, ale my ludzie nie zawsze są najlepsi w pamiętaniu rzeczy dokładnie (szybko, powiedz mi wszystko, co jadłeś w zeszły wtorek!) i mówienie prawdy. Ponadto uczestnicy nie powtórzyli kwestionariuszy dotyczących stylu życia w trakcie badania, a ludzie się zmieniają. Jeśli ich zachowanie zmieniało się na przestrzeni lat—rzucili palenie, przestali być wegetarianami, uczęszczali na zajęcia rowerowe—nie znalazło to odzwierciedlenia w danych.
coś jeszcze mogło się zmienić na przestrzeni lat? Ilość i rodzaj napoju uczestnicy pili. Naukowcy pytali uczestników o ich nawyki dotyczące napojów gazowanych tylko raz na początku badania. Więc jeśli ktoś ograniczył dietetyczną sodę lub zaczął żuć zwykłą sodę, na przykład, to nie zostało zarejestrowane. Możliwe, że ludzie, którzy kilka lat temu zgłosili, że piją sodę dietetyczną, skończyli na tym, że w ciągu następnej dekady piją dużo więcej sodę dietetyczną, a także zwykłą sodę, a także alkohol. Zasadniczo: kto wie?
co więcej, naukowcy pominęli kilka dość poważnych zmiennych zakłócających, które wiemy, że mogą wpływać na wyniki zdrowotne. Na przykład, Goss zauważa, że nie rejestrowali rasy czy pochodzenia etnicznego ludzi. „Niektóre grupy etniczne są bardziej narażone na niektóre choroby”, mówi Goss. „Może ci sami przy wyższym ryzyku mogą również pić więcej sody średnio.”Ale gdybyś tylko spojrzał na dane, zobaczyłbyś tylko wyższy wskaźnik chorób wśród ludzi, którzy piją więcej napojów gazowanych. Inną brakującą zmienną jest status społeczno-ekonomiczny lub poziom dochodów-podkreśla Goss.
chodzi o to, że ten rodzaj potencjalnej naukowej przyczyny i skutku może być naprawdę trudny do rozwikłania. To nie jest tak proste, jak powiedzenie, że dieta sodowa zabije cię przed Twoim czasem.
eksperci nie są nawet pewni, jak dietetyczna soda zabija ludzi.
jeszcze jedno wielkie pytanie w dietetycznej układance soda = śmierć, na które nie ma odpowiedzi: jak? „Nie mamy mocnych badań ani danych na temat mechanizmu, na który możemy wskazać i powiedzieć:” tak, to ma sens biologiczny ” – mówi Goss. „Potrzebne są więc dalsze badania, aby zrozumieć, dlaczego tak się dzieje.”
oto jedna wczesna teoria:” ograniczone eksperymentalne dowody sugerują, że sztuczne słodziki mogą wywoływać nietolerancję glukozy (wysoki poziom glukozy we krwi) i wysoki poziom insuliny we krwi”, mówi Mullee. To teoretycznie może prowadzić do cukrzycy, która może również sprawić, że ktoś będzie bardziej podatny na inne poważne problemy zdrowotne, takie jak choroby serca i udar mózgu. Ale nie mamy pojęcia, czy u osób pijących napoje gazowane w trakcie badania wystąpiło wysokie stężenie glukozy we krwi lub cukrzyca, więc nie ma definitywnego związku.
jasne jest, że potrzebujemy więcej badań nad możliwymi negatywnymi skutkami picia napojów gazowanych dietetycznych w dłuższej perspektywie, mówi Mullee, ponieważ dowody przeciwko nim zaczynają się kumulować. „Nasze jest trzecim dużym badaniem w tym roku, w którym zaobserwowano pozytywny związek ze sztucznie słodzonymi napojami bezalkoholowymi i ryzykiem śmierci ze wszystkich przyczyn”, mówi Mullee. (Oto pierwszy i drugi.)
Dolna linia: Zanim uzyskamy wiarygodny mechanizm i dowód przyczynowości, nie ma jeszcze wystarczających dowodów, aby powiedzieć, że dieta sodowa absolutnie powoduje przedwczesną śmierć ludzi. „Oczywiście, woda zawsze będzie najlepszym wyborem”, mówi Goss. „Ale jeśli lubisz je, picie dietetycznych napojów gazowanych z umiarem nie jest czymś, o co należy się martwić lub martwić.”
podobne:
- zapytaj redaktora kosmetycznego: jak bardzo powinnam się martwić o to, że krem z filtrem przeciwsłonecznym wchłania się we krwi?
- oto, co musisz wiedzieć o badaniu, które mówi, że poród zwiększa ryzyko raka piersi
- 5 rzeczy, których nadal nie wiemy o tych Hospitalizacjach związanych z Wapowaniem