starszy analityk ds. polityki żywieniowej i badań frac Heather Hartline-Grafton, Dr.PH., R. D., rozważa związek między zdrowiem a brakiem bezpieczeństwa żywnościowego.
otyłość nadal jest poważnym wyzwaniem dla zdrowia w USA. co najnowsze badania mówią o braku bezpieczeństwa żywnościowego i otyłości?
zakres badań nad brakiem bezpieczeństwa żywnościowego i otyłością znacznie wzrósł w ciągu ostatnich 20 lat, a wiele z tych badań jest opisanych w sekcji otyłości na stronie internetowej FRAC. Ogólnie rzecz biorąc, najsilniejsze i najbardziej spójne dowody wskazują na wyższe ryzyko otyłości wśród kobiet, które nie mają pewności co do żywności. Dowody są mieszane dla dzieci i mężczyzn, ale otyłość i brak bezpieczeństwa żywnościowego często współistnieją w tych populacjach.
istnieje wiele powodów, dla których ludzie niepewni żywności są narażeni na otyłość i złe odżywianie, w tym:
- ograniczone zasoby w celu uzyskania odpowiedniej lub zdrowej żywności;
- brak dostępu do zdrowej i niedrogiej żywności;
- brak zasobów w celu uzyskania urządzeń i przyborów do konserwacji i gotowania żywności;
- cykle pozbywania się żywności i przejadania się;
- wysoki poziom stresu, lęku i depresji oraz
- mniej możliwości aktywności fizycznej.
jakie ostatnie badania wykazały związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a chorobami dietetycznymi?
istnieje wiele badań dotyczących wpływu braku bezpieczeństwa żywnościowego na wyniki zdrowotne. Wiele chorób dietetycznych-cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, choroby serca i otyłość-były związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego.
w ciągu ostatnich kilku lat odkryłem, że szczególnie interesujące są badania nad brakiem bezpieczeństwa żywnościowego i skutkami cukrzycy. Istnieją dowody na to, że osoby dorosłe z cukrzycą, które są niepewne żywności są bardziej narażone na słabą kontrolę glukozy. Wyjaśnienia tego mogą obejmować angażowanie się w koszty związane z niedostatecznym stosowaniem leków lub nieprzestrzeganiem recept, np., pomijając dawki, biorąc mniej leków lub opóźniając Napełnianie lub uzupełnianie recept; odkładając prewencyjną lub potrzebną opiekę medyczną; lub rezygnując z żywności potrzebnej do diet cukrzycowych.
słaba kontrola glukozy może prowadzić do powikłań zdrowotnych w krótko – i długoterminowej przyszłości, a także zwiększonego wykorzystania systemu opieki zdrowotnej. To tylko jeden z przykładów wpływu, jaki niepewność żywnościowa może mieć na zdrowie i dobre samopoczucie danej osoby-oraz na system opieki zdrowotnej.
biorąc pod uwagę powiązania między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a chorobami dietetycznymi, co mogą zrobić zarejestrowani dietetycy i pracownicy służby zdrowia publicznego, aby rozwiązać te problemy?
Screen i interweniuj! Badania przesiewowe pod kątem braku bezpieczeństwa żywnościowego są niezwykle ważne w środowisku opieki zdrowotnej i powinny być na radarze wszystkich specjalistów ds. żywienia i opieki zdrowotnej.
FRAC and the American Academy of Pediatrics niedawno wydali „Adresing Food Insecurity: a Toolkit for Pediatricians”. Podczas gdy ten zestaw narzędzi jest skierowany do pediatrów i pracowników służby zdrowia, którzy służą dzieciom, nadrzędny komunikat jest prawdziwy przez całe życie: screen for food insecurity using Hunger Vital Sign™ lub podobne narzędzie przesiewowe, i połączyć tych, którzy ekran pozytywny do federalnych programów żywieniowych i innych zasobów żywności. Te dwa kroki mogą mieć wpływ na zdrowie i Dobre Samopoczucie wrażliwych pacjentów.